Τροφή αξίας 165 δισεκατομμυρίων δολαρίων πετάγεται κάθε χρόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτό είναι γελοίο, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη πόσοι άνθρωποι είναι επισφαλείς στα τρόφιμα ( 42 εκατομμύρια Αμερικανοί , σε περίπτωση που αναρωτιόσασταν). Επιπλέον, τα απόβλητα τροφίμων είναι μια μεγάλη σπατάλη πόρων. Σύμφωνα με το NRDC, « Η λήψη φαγητού στα τραπέζια μας καταναλώνει το 10% του συνολικού ενεργειακού προϋπολογισμού των ΗΠΑ, χρησιμοποιεί το 50% της γης των ΗΠΑ και καταπίνει το 80% του γλυκού νερού που καταναλώνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Και το 40% αυτού του φαγητού δεν τρώγεται ποτέ.
Κάποια απόβλητα τροφίμων είναι αναπόφευκτα, αλλά αυτό είναι πάρα πολύ για να συγχωρηθεί. Ένα πράγμα που μπορεί να σας κάνει να σπαταλάτε περισσότερο φαγητό από ό, τι είναι απαραίτητο είναι το καλούπι. Το καλούπι είναι αναπόφευκτο όταν το φαγητό αφήνεται άφθονο για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Μην ανησυχείς! Ορισμένα τρόφιμα εξακολουθούν να είναι καλό να τρώνε ακόμη και αν υπάρχει μούχλα σε αυτά.
Γιατί τα τρόφιμα πηγαίνουν καλούπια;
Μικρά σπόρια μούχλας βρίσκονται στον αέρα γύρω μας. Όλα αυτά τα μικροσκοπικά σπόρια πρέπει να αναπτυχθούν είναι νερό, φαγητό και κατάλληλη θερμοκρασία . Η μούχλα μεγαλώνει καλύτερα σε δροσερά, υγρά μέρη, αλλά μπορεί επίσης να αναπτυχθεί σε θερμότερες θερμοκρασίες. Όταν αυτά τα σπόρια προσγειώνονται στα τρόφιμα, ριζώνουν και δημιουργούν περισσότερα σπόρια. Συνεχίζει να εξαπλώνεται και να τροφοδοτεί το φαγητό και μεγαλώνει στο καλούπι που βλέπουμε συνήθως σε τρόφιμα όπως τα φρούτα και το ψωμί.
Ωστόσο, μόνο και μόνο επειδή βλέπετε το καλούπι δεν σημαίνει ότι πρέπει να χαθεί. Μερικές φορές είναι εντάξει για να τρώτε μουχλιασμένο φαγητό. Εδώ είναι μερικά τρόφιμα που ίσως έχετε απορρίψει χωρίς να το ξέρετε.
Μούχλα τρόφιμα που είναι ασφαλή για κατανάλωση
1. Σκληρά τυριά - Μπορείτε να κόψετε 1 ίντσα γύρω από το καλούπι. Προσέξτε να μην αγγίξετε το καλούπι με το μαχαίρι σας για να αποφύγετε τη μόλυνση.
δύο. Σταθερά λαχανικά (όπως καρότα ή λάχανο) δεν διαπερνούνται εύκολα από μούχλα. Απλώς κόψτε 1 ίντσα γύρω από το καλούπι, αποφεύγοντας ξανά το άγγιγμα.
3. Σκληρό σαλάμι και ζαμπόν ξηρού. Σύμφωνα με το USDA, μπορείτε απλά τρίψτε το καλούπι από την επιφάνεια και χρησιμοποιήστε το.
Τι δεν είναι ασφαλές να φάει; Βασικά οτιδήποτε αρκετά μαλακό για να διαπεράσει το καλούπι βαθιά μέσα του. Μερικά κοινά παραδείγματα είναι τα μούχλα φρούτα, το ψωμί και τα μαλακά τυριά.
Συμβουλές για την αποθήκευση φαγητού
Ενώ το φαγητό μουχλιασμένο φαγητό μπορεί να είναι εντάξει σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να αποφύγετε εντελώς το καλούπι ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές:
1. Ένα δροσερό κόλπο για το τυρί είναι να το τυλίξετε σε μια χαρτοπετσέτα που ήταν πασπαλισμένο με ξύδι και τυλιγμένο ελαφρά σε πλαστικό περιτύλιγμα. Αυτό θα βοηθήσει το τυρί σας να παραμείνει ελεύθερο για λίγο περισσότερο.
2. Κρατήστε την κουζίνα σας καλά αεριζόμενος . Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υγρασίας, μειώνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης μούχλας.
3. Κρατήστε το φαγητό σας σε αεροστεγή, σφραγισμένα δοχεία.
4. Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε κάτι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε σφραγισμένες εν κενώ σακούλες για να τις αποθηκεύσετε στην κατάψυξη.
Υπάρχουν τόσα πολλά απόβλητα που παράγονται μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Είναι σημαντικό να κάνουμε όλοι μας το ρόλο μας για να το μειώσουμε. Τόσο αναπόφευκτο όσο το καλούπι, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να το πετάξετε όλα.
