Το Sorbet και το sherbet θολώνουν εύκολα μαζί. Αν και ακούγονται αρκετά παρόμοια, αυτές οι παγωμένες λιχουδιές είναι στην πραγματικότητα πολύ διαφορετικές μεταξύ τους, ειδικά σε σύγκριση με άλλες παγωμένες λιχουδιές όπως το παγωτό. Ειδικότερα, το sorbet δεν χρησιμοποιήθηκε πάντα ως απλό επιδόρπιο. Παραδοσιακά, είναι χρησιμοποιείται ως καθαριστικό ουρανίσκων ανάμεσα στα μαθήματα, ώστε οι γεύσεις να μην «αναμιγνύονται» κατά τη διάρκεια ενός μεγάλου δείπνου. Μόλις το 1600 το sorbet διαδόθηκε ως επιδόρπιο.
Τι είναι το Sorbet;
Το Sorbet είναι ένα παγωμένο επιδόρπιο φτιαγμένο από πουρέ φρούτων και γλυκαντικό (όπως μέλι ή ζάχαρη). Η προέλευσή του μπορεί να εντοπιστεί πίσω το ποτό της Μέσης Ανατολής με παρόμοιο όνομα, 'charbet , 'φτιαγμένο από γλυκό χυμό φρούτων και νερό. Επειδή δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα, το σορμπέ είναι vegan (εάν παρασκευάζεται χωρίς μέλι) και περιέχει λιγότερο λίπος από το κανονικό παγωτό.
Όπως το παγωτό, το σορμπέ μπορεί να μετατραπεί σε ατελείωτες γεύσεις. Παράγεται επίσης με τον ίδιο τρόπο, καθώς τα συστατικά καταψύχονται και στη συνέχεια αναδεύονται μαζί. Στο τέλος, σχηματίζεται μια ομαλή ομοιόμορφη υφή.
Sorbet εναντίον Sherbet
Άννα Γιανγκ |
ο καλύτερος τρόπος για να ξαναζέψετε μια ψητή πατάτα
Το Sherbet (επίσης γραμμένο ως «sherbert») είναι ένα παγωμένο επιδόρπιο που περιέχει γαλακτοκομικά και κατεψυγμένα φρούτα. Το γαλακτοκομικό τμήμα του sherbet μπορεί να έχει οπουδήποτε από 1 τοις εκατό έως 2 τοις εκατό λίπος γάλακτος από γάλα ή κρέμα . Το ποσοστό του λίπους γάλακτος επηρεάζει αυτό που θεωρείται παγωτό ή όχι. Ένα προϊόν με λιγότερο από 1 τοις εκατό λίπος γάλακτος θεωρείται «πάγος νερού». Οτιδήποτε μεταξύ 2 και 10 τοις εκατό λίπους γάλακτος χαρακτηρίζεται ως «κατεψυγμένο επιδόρπιο γαλακτοκομικών προϊόντων». Και το παγωτό είναι ένα προϊόν με πάνω από 10 τοις εκατό λίπος γάλακτος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κάτι όπως το σερμπέ φράουλας και το παγωτό φράουλας μπορούν να περιέχουν πολύ παρόμοια συστατικά, αλλά θεωρούνται εντελώς διαφορετικά τρόφιμα.
Εύκολη συνταγή σορμπέ
Λόγω της απλής φύσης του, το sorbet είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε μόνοι σας. Στο πνεύμα του καλοκαιριού, δοκιμάστε αυτό το Σορμπέ γκρέιπφρουτ. Ψάχνετε κάτι με περισσότερο λάκτισμα; Δείτε αυτό το σορμπέ λεμονιού Tequila, που σερβίρεται σε μια πραγματική φλούδα λεμονιού. Εάν έχετε τη διάθεση για περισσότερο «επιδόρπιο» ή πηδείτε από την τελευταία τάση φαγητού, δοκιμάστε αυτό το Berry Sorbet Sundae. Είναι σχεδόν η επιδόρπια έκδοση ενός μπολ açaí και είναι γεμάτη από M & M's και μπανάνες.
Άλλοι τρόποι για να απολαύσετε το Sorbet
Αμάντα Γουέικφιλντ
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το σορμπέ μπορεί να έχει άλλους σκοπούς εκτός από ένα επιδόρπιο. Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν το σορμπέ αναμεμειγμένο σε ποτά, προσθέτοντας ακόμη και αλκοόλ σε αυτό. Sgroppino είναι ένα πολύ γνωστό ιταλικό ποτό φτιαγμένο από σορμπέ λεμονιού, βότκα και prosecco. Ωστόσο, μπορείτε σίγουρα να απολαύσετε ένα μη αλκοολούχο ποτό σορμπέ επίσης, όπως αυτό Ποτό σορμπέ λεμονιού .
Ακόμα κι αν είναι συνήθως σύγχυση με άλλα παγωμένα επιδόρπια, το sorbet πηγαίνει πίσω πολύ ως μια δημοφιλής, φρουτώδης απόλαυση. Σε σύγκριση με το sherbet και το παγωτό, το sorbet είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα που μπορείτε να απολαύσετε με πολλούς τρόπους παρά μόνο επιδόρπιο.
