Από όλα τα στοιχεία που μπαίνουν στη συζήτηση για την πίτσα, τα toppings είναι ένα από αυτά. Ο ανανάς είναι ένα ευαίσθητο θέμα. Δεν μπορείτε ποτέ να έχετε πάρα πολύ τυρί. Η πεπερόνη είναι ένα δημοφιλές, λιπαρό αγαπημένο, αλλά τι είναι η πεπερόνη; Φυσικά, είναι κρέας. Εκτός από αυτήν την υπόθεση, συνήθως δεν δίνουμε τόσο μεγάλη σκέψη.
Το 52% των ανθρώπων συμπαθούν το κρέας στην πίτσα τους , και η πεπερόνι είναι ένα δημοφιλές μέρος αυτής της κατηγορίας. Τώρα ήρθε η ώρα να βουτήξετε και να μάθετε ακριβώς τι τρώμε.
Πώς παράγεται η πεπερόνι
Emily Waples
Η πεπερόνη είναι τα πάντα εκτός από τα ιταλικά. Οι Ιταλοί-Αμερικανοί δημιούργησαν πεπερόνι τη δεκαετία του 1900, που στην πραγματικότητα ήταν απλά μεταφράζεται σε μεγάλες πιπεριές στα ιταλικά . Το σαλάμι θα ήταν η πραγματική ιταλική εκδοχή πεπερόνι.
Το Pepperoni καταλήγει να είναι λεπτόκοκκο, καπνιστό, αποξηραμένο με αέρα σαλάμι . Αυτό είναι κάπως περιττή περιγραφή, λαμβάνοντας υπόψη ότι το σαλάμι είναι αποξηραμένο λουκάνικο, αλλά η ξήρανση με τον αέρα είναι ουσιαστικό μέρος της υφής που γνωρίζουμε και αγαπάμε. Η ξήρανση με αέρα είναι τη διαδικασία προσθήκης αλατιού και νιτρικών σε ένα κρέας , αποθήκευση στο ψυγείο και μετά ξήρανση στον αέρα.
Όντας ότι η πεπερόνι είναι κάπως υβριδικό κρέας με τις διαφορετικές διαδικασίες του, γίνεται τώρα αποδεκτό από τους λάτρεις του κρέατος και γνώστη.
Τι είναι η γεύση;
Αν σας αρέσει το κρέας, θα σας αρέσει η πεπερόνι. Ανάλογα με το πού πηγαίνετε, προσθέτει ένα ορισμένο ποσό πικάντικου σε μια φέτα χωρίς να κατακλύζει τον τρώγοντα. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να προσθέτετε νιφάδες κόκκινου πιπεριού στα πιάτα πεπερόνι σας.
Η καλή πεπερόνι θα σήμαινε ότι δεν είναι πολύ ελαστική αλλά ούτε και πολύ πυκνή. Μόλις ξεπεράσετε την υφή, διαφέρει μόνο από το άλλο δημοφιλές κάλυμμα πίτσας γνωστό ως λουκάνικο. Το καλύτερο μέρος είναι ότι το λίπος φαίνεται να ξεχειλίζει από πεπερόνι, σχεδόν ως ένα άλλο κάλυμμα από μόνο του.
Το Pepperoni είναι καλό μόνο για πίτσα;
Nicole Goldfarb
Χρησιμοποιήστε το γεγονός ότι η πεπερόνι δεν είναι ιταλική προς όφελός σας, επειδή ενώ έχει υπέροχη γεύση στα ιταλικά πιάτα, έχει υπέροχη γεύση σε πολλά άλλα πράγματα.
Βάλτε το πεπερόνι σας σε ένα quesadilla , ανακατέψτε το με την ψητή πατάτα σας, ή κολλήστε τα βασικά με σπιτικά ρολά πίτσας. Η πεπερόνι μπορεί ακόμη και να καταναλωθεί από μόνη της. Όπως πολλά άλλα κρέατα, δεν υπάρχει τίποτα λάθος με την πεπερόνι.
Είναι καλό να γνωρίζετε ακριβώς τι τρώτε, οπότε δεν αναρωτιέστε τι είναι η πεπερόνη. Είτε το τρώτε σε πίτσα είτε όχι, κρατήστε το σβήσιμο αυτό το γράσο γιατί αυτό είναι το ήμισυ της μαγείας της πεπερόνι.
