Ποιος δεν λατρεύει ένα καλό μπολ με παγωτό; Μπορεί να βγει, έλασης ή μαλακό. Όμως, ο πιο καλός τρόπος για να σερβίρετε μέρος αυτής της κρεμώδους παρασκευής είναι με τη χρήση υγρού αζώτου. Αλλά τι είναι παγωτό υγρού αζώτου; Έκανα κάποια έρευνα για να είστε μπροστά από την τάση.
καλύτερα πράγματα χωρίς γλουτένη στο trader joe's
Τι είναι το υγρό άζωτο;
Υγρό άζωτο είναι το αέριο, άζωτο, σε εξαιρετικά χαμηλή θερμοκρασία, το οποίο έχει σημείο βρασμού -320 ° F. Όταν δεν χρησιμοποιείται για παγωτό, υγρό άζωτο χρησιμοποιείται σε επιστημονικά πειράματα, κρυοσυντήρηση βιολογικών δειγμάτων και ψυκτικό για σωλήνες κενού .
Πώς το χρησιμοποιείτε στο παγωτό;
Παγωτό υγρού αζώτου ξεκινά όπως κάθε παγωτό: κρέμα, γάλα, βανίλια, ζάχαρη και οποιαδήποτε πρόσθετα (ζύμη μπισκότων, παρακαλώ). Στη συνέχεια προσθέτετε το υγρό άζωτο στην εξίσωση. Εδώ ξεκινά η διασκέδαση και η δροσερή ομίχλη ξεχειλίζει από το μίξερ.
Δεδομένου ότι το παγωτό μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά, αυτό επιτρέπει οι πελάτες να προσαρμόσουν το δικό τους παγωτό και να το φτιάξουν ακριβώς μπροστά τους. Τα περισσότερα καταστήματα παγωτού υγρού αζώτου δεν έχουν καταψύκτες επειδή κάνουν το παγωτό κατά παραγγελία.
Η Επιστήμη πίσω από αυτό
Κατάψυξη του μείγματος κρέμας και γάλακτος με υγρό άζωτο αποτρέπει μεγάλα κρύσταλλα πάγου από το σχηματισμό. Αυτό είναι που κάνει αυτό το είδος παγωτού τόσο κρεμώδες. Παγωτό Sub Zero (που μπορεί να βρεθεί σε ολόκληρο το έθνος) υπερηφανεύεται στο χέρι αναμιγνύοντας το παγωτό τους για παραγγελία, επειδή πιστεύουν ότι υπάρχει λιγότερος αέρας στο παγωτό τους και ότι είναι πιο πυκνό λόγω του λιγότερου κτυπήματος.
Μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι;
Ναι μπορείτε, αν μπορείτε εύρημα το υγρό άζωτο. Εκτός από αυτό είναι απλώς ένα βασικό συνταγή παγωτού . Το Chef Steps έχει υπέροχο βήμα προς βήμα οδηγός για το πώς να φτιάξετε το δικό σας παγωτό υγρού αζώτου.
μπορώ να χρησιμοποιήσω την κάρτα postmates για βενζίνη
Εάν δεν είστε αρκετά κατανοητοί για να φτιάξετε το δικό σας, μπορείτε να βρείτε καταστήματα παγωτού υγρού αζώτου σε ολόκληρο το έθνος και τον κόσμο. Τώρα που έχουμε απαντήσει στην ερώτηση, «τι είναι παγωτό υγρού αζώτου», απολαύστε αυτόν τον διασκεδαστικό τρόπο για να πάρετε αυτό το καλοκαιρινό φαγητό. Και βάλτε το στο Instagram πριν από οποιονδήποτε από τους φίλους σας.
