Αν γνωρίζετε κάτι για την κορεατική κουζίνα, είναι ότι τα πράγματα είναι ~ καταπληκτικά ~. Bibimbab, japchae, kimchi - τα πάντα - και bulgogi. Ένα από τα πιο αναγνωρισμένα κορεάτικα φαγητά, το bulgogi είναι βέβαιο ότι θα εμφανιστεί στο μενού στην τοπική κορεατική σας κοινή. Αλλά, τι είναι το bulgogi; Είμαι εδώ για να φτάσω στο κρέας του θέματος, απορρίπτοντας ό, τι μπορώ σε αυτό το κλασικό γεύμα.
Ιστορία του Bulgogi
Προφέρεται «nest-GOH-ghee», Το Bulgogi προέρχεται από το bul («φωτιά») και το gogi («κρέας») . Προήλθε από το Ο Goguryeo ήταν (37 π.Χ. - 668 μ.Χ., γνωστός και ως hella εδώ και πολύ καιρό) στην Κορέα και κολλήσαμε γιατί είναι κυριολεκτικά τόσο καλό. Επειδή το βόειο κρέας ήταν γενικά ακριβό τότε εξυπηρετήθηκε για την πλούσια ευγενή τάξη. Γευματίστε λοιπόν σαν βασιλιάδες και βασίλισσες, fam.
Λοιπόν, είναι απλώς βόειο κρέας;
Πιθανότατα αναρωτιέστε, τι είναι το bulgogi στην πραγματικότητα; Λοιπόν, είναι μαριναρισμένο ψητό βόειο κρέας υψηλής ποιότητας, γενικά χρησιμοποιούν κόντρα φιλέτο, φιλέτο ή ριμπίνι με καλό μαρμάρινο . Είναι γενικά προετοιμασμένο μια γλυκιά και αλμυρή σάλτσα από σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και κορεατικό χυμό αχλαδιού , στη συνέχεια ψητά στη σχάρα σε ένα μπάρμπεκιου ή ένα φούρνο, φτιαγμένο για λίγο νόστιμο κρέας. Είναι καλύτερο να το αφήσετε να μαριναριστεί όλη τη νύχτα, ώστε όλη η γεύση να έχει χρόνο να ηρεμήσει και να νιώσει άνετα.
Έτσι, είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε το χέρι σας σε αυτό το παραδοσιακό πιάτο; Παρακάτω αναφέρονται μερικές συνταγές για να ξεκινήσετε.
μήλο μηλίτης μήλου πρέπει να ψυχθεί
Ρολά ελατηρίου Bulgogi
Τα ρολά της άνοιξης είναι σαν, η υγεία τυλιγμένη σε μια δέσμη γευστικής δόξας. Αυτά τα μπολγκόι ελατήρια έχουν όλη αυτή τη γλυκιά και αλμυρή γεύση, καθώς και η συνταγή περιλαμβάνει σάλτσα ssamjang, μια σάλτσα εμβάπτισης που συνήθως συνοδεύει κορεατικό μπάρμπεκιου. Ειλικρινά, αν γεμίσετε μερικά από αυτά στο πρόσωπό σας, υποστηρίζω πλήρως ό, τι είστε.
Bulgogi Pizza
Γνωρίζω ότι η τρέχουσα σκηνή για φαγητό αφορά όλα τα mashups, μερικά από τα οποία έχουν απλώς μια αφή στη θάλασσα. Δεν σημαίνει ότι δεν το δοκιμάζουμε, amirite; Αυτό πίτσα bulgogi είναι κάπως σαν κορεάτης να πάρει μια υπέροχη πίτα, γεμάτη με κρέας και λαχανικά. Εάν βαρεθείτε με την τυπική πίτσα, αυτή η συνταγή είναι για εσάς.
Κοτόπουλο Bulgogi
Σε γενικές γραμμές, το bulgogi υποδηλώνει ένα πιάτο με βάση το βόειο κρέας. Είναι απλώς ένας από αυτούς τους αναπάντητους κανόνες, όπως το πώς πρέπει να έρθει η καυτή σοκολάτα με marshmallows ή πώς τα τσιπ πάρτι έρχονται πάντα με σάλσα ή γκουάκ. Είναι απλώς ένα πράγμα - δεν το αμφισβητούμε. Αλλά τι είναι η ζωή χωρίς αμφισβήτηση; Και γι 'αυτό το έχουμε κοτόπουλο μπουλγκόι συνταγή. Επειδή δεν πρέπει να είναι όλα τα πράγματα όπως περιμένετε.
Bulgogi Kimbap
Βασικά μια κορεατική πινελιά στο σούσι, το kimbap είναι συνήθως γεμάτο με βόειο κρέας ή αυγό και όχι ωμό ψάρι, και στη συνέχεια συσκευάζεται με έναν τόνο γεμίζοντας λαχανικά για να κάνει το τέλειο πρόσθετο σνακ ή γεύματος. Αυτό Μπιλγκόγκι Κιμπάπ χρησιμοποιεί αυτό το χυμώδες βόειο κρέας για να δημιουργήσει ένα πιάτο αλμυρό, γλυκό και αλμυρό, όλα τυλιγμένα σε βολικά μικρά τσιμπήματα που είναι εξαιρετικά εύκολο να τα πάρετε οπουδήποτε σας ρίχνει η ζωή.
Μπολγκόγκι Μπολ
Νιώθω ότι κάθε φαγητό έχει μετατραπεί σε μπολ. Αλλά είμαι εδώ για αυτό - υπάρχει κάτι για την κυκλική σφαίρα της καλοσύνης που είναι παράξενα παρηγορητικό και τα μπολ συνήθως γεμίζουν με υγιή συστατικά. Το ίδιο ισχύει και για αυτό μπολ μπογκόι είναι γεμάτο με πρωτεΐνες, λαχανικά και ευτυχία, και το καλύτερο μέρος είναι ότι μπορείτε να το προσαρμόσετε πλήρως στις προτιμήσεις σας. Ποιος χρειάζεται τα πιάτα ούτως ή άλλως;
Bulgogi Jeongol
Το παραδοσιακό μπουλγκόι είναι φτιαγμένο πάνω από μια φλογερή σχάρα, αλλά σιγοβράζουμε λίγο και το χρησιμοποιούμε αυτή η συνταγή jeongol . Το Jeongol είναι ένα είδος κορεάτικου στιφάδο που χρησιμοποιεί έναν τόνο λαχανικών και κρέατος και είναι εξαιρετικά απλό να τα ρίξει μαζί. Ιδανικό για να σας ζεσταίνει σε μια κρύα νύχτα, το bulgogi jeongol θα είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει ένα πλήθος για όταν θέλετε να αγκαλιάσετε με μια ομάδα φίλων σας αυτόν τον χειμώνα.
Αλλά είμαι τεμπέλης και δεν θέλω να μαγειρεύω
Νιώθω. Μερικές φορές, η έξοδος για φαγητό είναι μια πολύ πιο ελκυστική επιλογή. Παρόλο που δεν μπορώ να εγγυηθώ για κάθε πολιτεία στις ΗΠΑ, μπορώ να προτείνω μερικά πολύ ωραία μέρη στο bulgogi στη Νέα Υόρκη. Χτύπησε Το όνομά της είναι Χαν (εξαιρετικά αξιολάτρευτο με κομψά καλλιεργημένα πιάτα), Μαντάνγκου (μερικά από τα καλύτερα bulgogi γύρω), ή, αν θέλετε να ζήσετε πραγματικά τα πάντα, κατευθυνθείτε προς Αυθεντικό κορεατικό φαγητό Woorijip - σοβαρά, αυτό το μέρος είναι ένα όνειρο φαγητού.
Το Bulgogi είναι ένα γλυκό και αλμυρό κορεάτικο πιάτο βοδινού κρέατος που θα στείλει ένα κύμα χαράς για τα γούστα σας. Ρίξτε μια ματιά στην τοπική κορεατική σας ένωση και δείτε αν εξυπηρετούν κάποια.
