Τα ζυμαρικά είναι ένα από αυτά τα τρόφιμα που είναι βασικό στη ζωή πολλών ανθρώπων που είναι εύκολο να μαγειρευτεί, υπάρχουν αναρίθμητοι τρόποι για να το φτιάξετε (έχετε δει το μενού στο Maggianos ;) και έχει υπέροχη γεύση κάθε φορά. Αλλά αν είστε σαν εμένα και προσπαθήστε να το πλέξετε σε κάθε γεύμα που τρώτε, οι υδατάνθρακες (και οι θερμίδες) μπορούν να προσθέσουν γρήγορα.
Ωστόσο, καθώς η σεζόν μαγιό μπαίνει, η ποιότητα των ζυμαρικών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες γίνεται λιγότερο ελκυστική. Ευτυχώς, τα τελευταία χρόνια, έχει αναπτυχθεί μια ποικιλία υποκατάστατων ζυμαρικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, χαμηλών θερμίδων και χωρίς γλουτένη, που προσφέρουν την ευελιξία και την υφή των ζυμαρικών που αγαπούν τόσοι πολλοί από εμάς, αλλά ενισχύουν επίσης έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.
Διαβάστε παρακάτω για μερικά εξαιρετικά υποκατάστατα για να φρεσκάρετε τα καλοκαιρινά γεύματά σας χωρίς να υπονομεύσετε τα πιάτα ζυμαρικών που σας αρέσουν.
1. Χυλοπίτες λαχανικών
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του flickr
Τα σπαγγέτι σκουός, ζυμαρικά κολοκυθάκια και καρότα ζουν στην άκρη του φάσματος των υποκατάστατων ζυμαρικών, αλλά εξακολουθούν να εκτιμούνται από πολλούς ως μια υγιεινή εναλλακτική λύση έναντι των κλασικών ζυμαρικών.
Το σπαγγέτι σκουός φτιάχνεται κατά το ήμισυ μιας σκουός, γεμίζοντάς το με νερό, ψήνοντας το και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να δημιουργήσει σκέλη σκουός που μοιάζουν με το σχήμα των ζυμαρικών. Τα ζυμαρικά κολοκυθιών και καρότων απαιτούν λιγότερη προσπάθεια για να κάνετε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα κόψετε σε λεπτές λωρίδες με αποφλοιωτή λαχανικών. Και τα τρία από αυτά τα λαχανικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πολλές από τις απαραίτητες καθημερινές βιταμίνες, πλούσιες σε φυτικές ίνες και χαμηλές σε θερμίδες και υδατάνθρακες.
Ωστόσο, όσο θέλουμε να αγαπάμε τα ζυμαρικά λαχανικών, όλοι γνωρίζουμε ότι δεν είναι πραγματικά το ίδιο με το αδερφό του σιταριού.
2. Shirataki Noodles
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του flickr
Ευτυχώς, οι φίλοι μας σε ολόκληρο τον Ειρηνικό έχουν αναπτύξει υποκατάστατα νουντλς που μοιάζουν τόσο πολύ με τα κλασικά ζυμαρικά που δεν θα μπορούσατε να πείτε τη διαφορά. Αυτοί οι τύποι ζυμαρικών κατασκευάζονται από διάφορα ζελέ που είναι δημοφιλή στην Ασία.
Τα ζυμαρικά Shirataki είναι φτιαγμένα από konjac ζελέ , δημιουργήθηκε από konjac yams. Είναι γνωστοί ως «θαυμαστά ζυμαρικά» για την έλλειψη θερμίδων και υδατανθράκων, και μπορούν επίσης να φτιαχτούν με tofu για να βελτιώσουν την περιεκτικότητα τους σε πρωτεΐνες. Δεν έχουν σχεδόν καμία γεύση, οπότε μπορούν να αρωματιστούν όπως θέλετε, είτε με κλασική σάλτσα μαρινάρα είτε με τηγανητό.
πόσο είναι μια μερίδα φράουλας
3. Μόνο Noodles Bean
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Explore Asian
Τα χυλοπίτες φασολιών φασολιών είναι μια άλλη περιστροφή σε αυτήν την τάση, που δημιουργείται με ανάμειξη σκόνης φασολιών και νερού (που σχηματίζουν ζελέ φασολιών). Ενώ αυτά είναι λίγο υψηλότερα σε θερμίδες από μερικές από τις άλλες εναλλακτικές λύσεις, είναι ένα ακόμη καλύτερο υποκατάστατο από τα ζυμαρικά Shirataki, καθώς τείνουν να είναι λιγότερο γλοιώδη και ελαστικά.
Εάν αυτά τα ζυμαρικά με βάση το ζελέ δεν είναι δικά σας, υπάρχουν δύο ακόμη εναλλακτικές λύσεις που σίγουρα θα σας κάνουν να επιστρέψετε για δευτερόλεπτα.
4. Χυλοπίτες Black Bean
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Explore Asian
Τα μακαρόνια μαύρου φασολιού δημιουργούνται με τον ίδιο τρόπο όπως τα κλασικά ζυμαρικά, εκτός από τη χρήση αλεύρου μαύρου φασολιού αντί για σιμιγδάλι ή κανονικό αλεύρι. Ενώ αυτός ο τύπος μακαρονιών έχει ελαφρώς υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (αν και εξακολουθεί να είναι μικρότερος από τα ζυμαρικά με βάση τη γλουτένη) λόγω του υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες των φασολιών , είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και χωρίς γλουτένη.
5. Νουντλς Quinoa
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Ancient Harvest
Χυλοπίτες Quinoaμοιάζουν αρκετά με τα μακαρόνια μαύρου φασολιού, αν και αντ 'αυτού χρησιμοποιούν αλεύρι quinoa. Δεδομένου ότι το quinoa προέρχεται από την ίδια οικογένεια (δημητριακά) με τα ζυμαρικά με βάση το σιτάρι, έχει την πλησιέστερη ομοιότητα με τα κλασικά ζυμαρικά, όχι μόνο στην υφή και την ευελιξία, αλλά και από την άποψη της γεύσης. Επιπλέον, είναι χαμηλών θερμίδων, πλούσια σε πρωτεΐνες και χωρίς γλουτένη.
Ενώ μπορεί να είναι δύσκολο να φτιαχτείυγιείς επιλογές ως φοιτητής, εταιρείες σε όλο τον κόσμο έχουν κάνει την επιλογή της πιο υγιεινής επιλογής νουντλς ένα απλό επίτευγμα. Όχι μόνο αυτά είναι μερικά από τα υποκατάστατα διαθέσιμα σήμερα, αλλά όλα αυτά τα ζυμαρικά είναι διαθέσιμα προπαρασκευασμένα και συσκευασμένα, και απαιτούν μόνο βραστό νερό για να τα μετατρέψουν σε ένα πλούσιο αλλά υγιεινό καλοκαιρινό γεύμα.
