Το να βγαίνεις για φαγητό δεν είναι πάντα τόσο εύκολο όσο το να κάθεταις και να έχεις μαζί σου φαγητό. Ξοδεύετε 15 λεπτά προσπαθώντας να αποφασίσετε μεταξύ της παραγγελίας των tacos ή του burrito. Στη συνέχεια, μόλις ολοκληρωθεί η παραγγελία σας, για να απολαύσετε το υπέροχο γεύμα σας, υπάρχει ένα τεράστιο πρόβλημα που αντιμετωπίζετε (και βασικά κάθε πελάτης): Πρέπει να συμβουλευτείτε ένα εστιατόριο σελφ σέρβις ή γρήγορου φαγητού και, εάν ναι, πώς πολύ?
Η αδέξια κατάσταση ανατροπής
Για να απαντήσω στην ερώτηση, έκανα μια έρευνα γύρω από τους φίλους μου. Οι περισσότεροι είπαν ότι, εκτός εάν ορίζεται το τέλος εξυπηρέτησης στον έλεγχο, σχεδόν όλοι διστάζουν όταν πρόκειται να συμπληρώσουν τη συμβουλή, ειδικά σε ένα εστιατόριο σελφ σέρβις ή σε πακέτο. Όταν το ερώτημα 'Αφήστε μια συμβουλή;' εμφανίζεται σε μια οθόνη iPad και πραγματικά δεν θέλετε, η κατάσταση μπορεί να γίνει λίγο αμήχανη.
Σχεδόν όλα τα αυτοεξυπηρετούμενα εστιατόρια έχουν ένα βάζο ανατροπής δίπλα στο ταμείο και δεν είναι ασυνήθιστο για τους ανθρώπους να αφήνουν μια συμβουλή επειδή αισθάνονται πιεσμένοι. Συνήθως αφήνω την αλλαγή μου αν έχω κάποια, και δεν μου ενημερώνω εάν χρησιμοποιώ πιστωτική κάρτα για να πληρώσω.
Στην πραγματικότητα, για τα σελφ-σέρβις εστιατόρια όπως ο μπουφές ή κατά την παραλαβή του γεύματος, οι περισσότεροι άνθρωποι συνήθως δεν αφήνουν μια συμβουλή. Αυτό συμβαίνει επειδή η ανατροπή είναι ένας τρόπος να ευχαριστήσουμε τον σερβιτόρο / σερβιτόρα για τις προσπάθειές τους να κάνουν τους πελάτες όσο το δυνατόν πιο άνετους. Ωστόσο, σε εστιατόρια σελφ σέρβις, δεν υπάρχει αλληλεπίδραση μεταξύ πελατών και διακομιστή.
Λοιπόν, θα έπρεπε πραγματικά να αφήσετε μια συμβουλή;
Μπορεί να φαίνεται ότι η κουλτούρα ανατροπής είναι εντελώς άσκοπη. Ωστόσο, στα παραδοσιακά εστιατόρια, οι σερβιτόροι και οι σερβιτόρες συχνά έχουν χαμηλό ωριαίο μισθό και το μεγαλύτερο μέρος του εισοδήματός τους προέρχεται από συμβουλές. Οι συμβουλές, επομένως, τους ενθαρρύνουν να δουλέψουν σκληρότερα και να εξυπηρετήσουν με καλύτερη στάση, κάτι που με τη σειρά του θα φέρει περισσότερους πελάτες στο εστιατόριο.
Από την άλλη πλευρά, τα αυτοεξυπηρετούμενα εστιατόρια πληρώνουν συνήθως τις προσλήψεις τους σε διαφορετική κλίμακα, πολύ υψηλότερα από αυτά των παραδοσιακών εστιατορίων, έτσι είναι λιγότερο απαραίτητο να αφήσετε μια συμβουλή .
Η κατώτατη γραμμή είναι, δεν πρέπει να αισθάνεστε υποχρεωμένοι να συμβουλευτείτε ένα εστιατόριο σελφ σέρβις . Είναι περισσότερο μια προσωπική επιλογή και συνήθεια παρά μια καθορισμένη προϋπόθεση. Φυσικά, υπάρχουν εκείνοι οι άνθρωποι που πάντα υποτιμούν την καλοσύνη ή την ευγένεια, αλλά οι περισσότεροι δεν το κάνουν. Ανάλογα με την κατάσταση, εάν αισθάνεστε την ανάγκη, θα μπορούσατε να αφήσετε κάποια αλλαγή ή να καταθέσετε λίγα δολάρια για να ευχαριστήσετε τον ταμία για την υπηρεσία του, αλλά απλά λέγοντας «ευχαριστώ» είναι επίσης καλά.
