Τα τελευταία χρόνια, το γάλα αμυγδάλου έχει φτάσει στο προσκήνιο της σκηνής των τροφίμων, αγαπημένο από τη δυσανεξία στη λακτόζη και τους vegans.Υπάρχουν πολλά οφέλη από την κατανάλωση εναλλακτικών μη λακτόζης από τη διαχείριση βάρους έως την αντοχή των οστών. Προσωπικά, ανακάλυψα τη νοστιμιά που ονομάζουμε γάλα αμυγδάλου, αλλά κάποιος άλλος έχει βιώσει τον πόνο στο στομάχι που παίρνω μετά το πόσιμο; Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχει καραγενάνη, ένα πρόσθετο με σοβαρές επιπτώσεις .
Το Carrageenan είναι ένας γραμμικός πολυσακχαρίτης που λαμβάνεται από ένα βρώσιμο κόκκινο φύκι που βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα και ποτά επειδή βοηθά στην πάχυνση και τον διαχωρισμό των τροφίμων. Αν και αυτή είναι μια φυσική ουσία και φαίνεται ωραία και χαρούμενη, είναι άπεπτο και έχει μηδενική θρεπτική αξία . Τοποθετείται σε βιολογικά και «φυσικά» τρόφιμα και ποτά που με κάποιους τρόπους ισχύει και άλλοι όχι.
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του howstuffworks.com
Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων τα τελευταία 50 χρόνια και η ασφάλεια της ανθρώπινης κατανάλωσης έχει συζητηθεί για όσο καιρό. Το Carrageenan συνδέεται με ακραία πεπτικά προβλήματα, κάτι που θα εξηγούσε γιατί μερικοί μπορεί να βιώσουν πόνους στο στομάχι μετά την κατανάλωση. Η ακραία φλεγμονή που μπορεί να προέλθει από την τακτική πρόσληψη μπορεί να οδηγήσει σε κολίτιδα, ρευματοειδή αρθρίτιδα και παθήσεις του εντέρου. Αυτά είναι όλα πιθανά αποτελέσματα από την τακτική κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν Carrageenan.
Αυτά δεν είναι νέα γεγονότα. Οι επιστήμονες ερευνούν αυτό το πρόσθετο εδώ και χρόνια και καταλήγουν στο ίδιο συμπέρασμα: δεν είναι ακριβώς ασφαλές να το καταναλώνουμε τακτικά. Τώρα που έχουμε αποδεσμεύσει τον λόγο για τον οποίο μπορούμε να αντιμετωπίσουμε προβλήματα στο στομάχι και πεπτικά, εδώ είναι μερικοί τρόποι για να το αποφύγουμε.
- Ανάγνωση, ανάγνωση, ανάγνωση ετικετών! Ο μόνος τρόπος να το κόψετε τελείως είναι να ελέγξετε για να δείτε πόσα από αυτά που τρώτε το περιέχουν (είναι κάτι περισσότερο από ό, τι νομίζετε)
- Υπάρχουν τρόποι για να κάνετε DIY πράγματα για την εξάλειψη της καραγενάνης στο φαγητό σας.
- Υπάρχουν αμέτρητοι ιστότοποι που παρέχουν λίστες τροφίμων χωρίς καραγενάνες.
- Υπάρχει επίσης ένα αναφορά μπορείτε να υπογράψετε για το FDA να το κόψει πλήρως από τα τρόφιμα.
