Όταν άκουσα 5411 Πίτες ήταν έτοιμο να ανοίξει μια νέα τοποθεσία λιγότερο από πέντε λεπτά από την πανεπιστημιούπολη, ήξερα ότι έπρεπε να σταματήσω. Τοποθετημένο σε μια μικρή βιτρίνα στην οδό Davis, το Evanston locale του 5411 Empanadas άρχισε να εξυπηρετεί πελάτες στις 7 Μαΐου μετά από μια δεκαετία τροφοδοσίας στην κοινότητα του Σικάγο.
Μπαίνοντας στο μαγαζί, η μυρωδιά των ζεστών και τραγανών αρτοσκευασμάτων που ψήνονται στην τελειότητα με τράβηξε περαιτέρω. Οι φρεσκοπαρασκευασμένες γεμίσεις κυμαίνονται από αλμυρές έως γλυκές. Το BBQ Chicken, το ζαμπόν και το τυρί και το μπέικον, οι χουρμάδες και το κατσικίσιο τυρί είναι από τα δημοφιλή αγαπημένα και η Banana Nutella είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει κάθε λαχτάρα για επιδόρπιο. Το 5411 προσφέρει μια σειρά από επιλογές για χορτοφάγους, όπως το γλυκό καλαμπόκι, το ρατατούιγ και το καραμελωμένο κρεμμύδι και η τσέπη τους Impossible είναι εντελώς φυτική.
Η διευθύντρια της Evanston, Leticia Perez, είπε ότι η 5411 υπερηφανεύεται για την ποιότητα των empanadas και τα συστατικά που χρησιμοποιούν. Το μάντρα τους κατά παραγγελία εξασφαλίζει μια νόστιμη και φρέσκια εμπειρία κάθε φορά.
«Ψήνουμε τα πάντα κατά παραγγελία», είπε ο Perez. «Από τη δημιουργία των γεύσεων, τη σύνθεση της empana, μέχρι το ψήσιμο και την εκτέλεση ποιοτικών ελέγχων, θέλουμε κάθε μπουκιά να έχει την ίδια γεύση».
Προς το παρόν, το μενού περιλαμβάνει 16 διαφορετικές γεμίσεις empana, το καθένα προσεκτικά σχεδιασμένο με το δικό του περίπλοκο προφίλ γεύσης. Οι σχετικά μικρές empanadas - τελείωσα τις δικές μου σε λίγες μπουκιές - διευκολύνουν τη δοκιμή πολλών συνδυασμών με φίλους και οικογένεια. Ο Perez είπε ότι η κοινή διατροφική εμπειρία ενθαρρύνει τους ανθρώπους να συνδεθούν και να απολαύσουν ο ένας την παρέα του άλλου.
«Νομίζω ότι οι empanadas δημιουργήθηκαν για να φέρουν τους ανθρώπους κοντά ως οικογένεια», είπε ο Perez. 'Ανυπομονούμε να μοιραστούμε την empanada με νέα άτομα και νέες κοινότητες στο Evanston.'
Ο Perez διάλεξε μερικά από τα best-seller του 5411 για να δοκιμάσω και επιτρέψτε μου να σας πω ότι εντυπωσιάστηκα.
Σπανάκι & Τυρί
Κλασικός γευστικός συνδυασμός, η εμπανάδα με σπανάκι και τυρί δεν απογοήτευσε. Η μοτσαρέλα απλώνονταν απαλά σε κάθε μπουκιά και τα χόρτα και το κομμένο κρεμμύδι διατηρούσαν την τσέπη ελαφριά και ευάερη. Η σάλτσα μπεσαμέλ που παρασκευάζεται στο σπίτι συγκέντρωσε όλα τα συστατικά. Ένα ζευγάρι που βρέθηκε σε πολλούς πολιτισμούς από τη Σπανακόπιτα μέχρι το τορτελίνι, το Σπανάκι και το Τυρί αποδεικνύει ότι αν δεν έχει σπάσει, μην το φτιάξετε. Μερικές φορές το απλό είναι το καλύτερο.
Μπέικον, Χουρμάδες και κατσικίσιο τυρί
Ποτέ δεν θα σκεφτόμουν να βρω χουρμάδες σε μια εμπανάδα, αλλά σε ένα μείγμα αλμυρών και γλυκών, η προσθήκη λειτούργησε υπέροχα. Το μπέικον συνέβαλε στην απαραίτητη αλμύρα που έκοψε τη γλύκα των αποξηραμένων φρούτων και το κατσικίσιο τυρί έκανε ένα κρεμώδες φινίρισμα. Θεωρείται ως μια από τις αγαπημένες γεύσεις του Perez, σίγουρα θα έδινα στον συνδυασμό μπέικον, χουρμά και κατσικίσιο τυρί την ξεχωριστή τιμή μιας «απαραίτητης» εμπανάδας στο 5411.
Μανιτάρι, Θυμάρι και Μπλε Τυρί
Δεν είναι ο μεγαλύτερος θαυμαστής του μπλε τυριού, είχα τις αμφιβολίες μου για αυτό, αλλά το μπλε τυρί δεν είναι υπερβολικό. Αντίθετα, τα μανιτάρια κλέβουν την παράσταση. Σοταρισμένα σε βούτυρο σκόρδου και ξεσπώντας από τις πλευρές της εμπανάδας, τα μανιτάρια το έκαναν ακατάστατο - αλλά αξίζει τον κόπο.
Μοσχάρι Malbec (στη μέση)
Το ψιλοκομμένο βοδινό κρέας κυριολεκτικά έλιωσε στο στόμα μου. Αργό ψητό σε μείωση κόκκινου κρασιού με κρεμμύδια, καρότα και δεντρολίβανο, το malbec beef empanada μου άφησε το mal-bec(koning) για περισσότερα.
Εκτός από τις υπέροχες τσέπες τους, το 5411 προσφέρει επίσης αλφαζόρες — γέμιση dulce de leche ανάμεσα σε δύο μπισκότα κουλουράκια, τυλιγμένα σε τρίμματα καρύδας. Το γλυκό μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο ή καλυμμένο με μαύρη σοκολάτα. Οι πλευρικές σάλτσες όπως το chimichurri του καταστήματος και η ψητή σάλτσα jalapeño Red Hot είναι διαθέσιμες για αγορά και η 5411 στέλνει τις κατεψυγμένες εμπανάδες τους σε 17 πολιτείες σε όλη τη χώρα.
Μαζί με αυτά, το 5411 μεταφέρει επίσης mac and cheese, κοτόπουλο κάρυ και μπανάνα nutella empanadas — για να αναφέρουμε μόνο μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές τους. Ο Perez είπε ότι οι πελάτες μπορούν να περιμένουν να δουν περιορισμένου χρόνου και εποχιακές γεύσεις και στο μέλλον. Η 5411 πειραματίζεται συνεχώς με νέα συστατικά, είπε.
Εγώ, για ένα, σκοπεύω να κάνω το δρόμο μου σε ολόκληρο το μενού. Με ένα espresso bar επίσης, το 5411 προσφέρει την τέλεια επιλογή για φοιτητές: υδατάνθρακες και καφέ.
