Η κίτρινη μουστάρδα είναι γνωστή ως φιλική προς τη βίγκαν, καθώς έχει μια τόσο απλή λίστα συστατικών (οι σπόροι μουστάρδας, η ζάχαρη, το νερό και το ξύδι είναι το μόνο που υπάρχει). Αλλά τι σημαίνει αυτό για άλλες μουστάρδες, όπως η Ντιζόν; Όποιος έχει δοκιμάσει τη Ντιζόν ξέρει ότι δεν είναι η μέση μουστάρδα που περιέχει συστατικά που κάνουν τη μοναδική υφή και το πικάντικο προφίλ να ξεχωρίζουν από τα πράγματα που ψεκάζετε σε ένα χοτ-ντογκ. Επειδή η Dijon και η κίτρινη μουστάρδα διαφέρουν ως προς τα συστατικά, είναι και η μουστάρδα Dijon vegan;
Τι είναι η Ντιζόν Μουστάρδα;
μουστάρδα Ντιζόν προήλθε από την πόλη της Ντιζόν , η οποία είναι η πρωτεύουσα της περιοχής της Βουργουνδίας στη Γαλλία. Η Βουργουνδία είναι γνωστή για τα κρασιά της, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι μια μουστάρδα που φτιάχτηκε εκεί θα περιείχε επίσης κρασί. Ένα βασικό συστατικό στη Ντιζόν είναι το verjuice ( έναν όξινο χυμό από άγουρα σταφύλια ) που δίνει στη μουστάρδα την πικάντικη, πικάντικη γεύση του.
Λοιπόν, είναι η Ντιζόν Μουστάρδα Vegan;
Λοιπόν, είναι η μουστάρδα Ντιζόν στην πραγματικότητα vegan; Σε αντίθεση με τις κίτρινες μουστάρδες, η Ντιζόν είναι δεν . Το χυμό που χρησιμοποιείται στη μουστάρδα είναι τεχνικά vegan, αλλά η διαδικασία φιλτραρίσματος συνήθως περιέχει ζωικά υποπροϊόντα όπως καζεΐνη (πρωτεΐνη γάλακτος), λευκωματίνη (ασπράδια αυγού), γυαλάδα (πρωτεΐνη ουροδόχου κύστης) και ζελατίνη (ζωική πρωτεΐνη).
Ορισμένες μάρκες που βρίσκονται στο τοπικό μανάβικο μπορεί να περιέχουν ζωικά προϊόντα όπως κρόκους αυγών, καθώς και πολλές σπιτικές συνταγές Dijon ζητήστε το μέλι ως γλυκαντικό .
Συνταγές για μουστάρδα Vegan Dijon
Εάν θέλετε να φτιάξετε τη δική σας vegan μουστάρδα Dijon στο σπίτι, δοκιμάστε αυτή η απλή συνταγή . Αλλά αν προτιμάτε να αγοράσετε κάποια στο κατάστημα, μια εξαιρετική εναλλακτική λύση είναι Το Tarragon Dijon Vinaigrette του Organicville . Για περισσότερες επιλογές για χορτοφάγους, ρίξτε μια ματιά Η επίσημη λίστα των χορτοφαγικών καρυκευμάτων της Peta .
Μόλις βρείτε ένα vegan Dijon που σας αρέσει, ανακατέψτε το σε αυτό κρεμώδης σαλάτα κουνουπιδιού μουστάρδας Dijon . Μια άλλη εξαιρετική συνταγή για μεσημεριανό είναι να δοκιμάσετε vegan Dijon «chickn» σάντουιτς με τυρί και αβοκάντο δεν θα παρατηρήσετε καν ότι δεν υπάρχει πραγματικό κοτόπουλο. Θέλετε κάτι αλμυρό να προσθέσετε στις σαλάτες σας; Δοκιμάστε αυτό σάλτσα από σαλάτα με μουστάρδα vegan Dijon . Ωστόσο, απολαμβάνετε το Dijon σας, φροντίστε να διαβάσετε τη λίστα συστατικών σε αυτήν πριν την αγοράσετε για να βεβαιωθείτε ότι είναι 100% vegan.
