Όλοι έχουμε ακούσει για το πώς η διακοπή της ζάχαρης είναι το επόμενο μεγάλο πράγμα. Ωστόσο, η ερώτησή μου είναι, δεδομένου ότι υπάρχει σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα που τρώμε, πώς είναι δυνατόν να ζήσουμε μια ζωή χωρίς αυτήν;
Πάντα με ενδιέφερε μια δίαιτα χωρίς ζάχαρη και ήθελα να τη δοκιμάσω. Λοιπόν, ποιος καλύτερος τρόπος από το να αποκτήσετε μια εμπειρία από πρώτο χέρι; Αποφάσισα να κάνω μια δίαιτα χωρίς ζάχαρη μιας εβδομάδας.
Λόγος Προσοχής
Πηγαίνοντας σε αυτήν την πρόκληση, ήμουν έτοιμος να κόψω εντελώς τη ζάχαρη. Ωστόσο, εμφανίζεται φυσικά σε υδατάνθρακες, όπως το ψωμί ολικής αλέσεως και τα ζυμαρικά.
Σύμφωνα με τον διαιτολόγο Kelsey Marksteiner του Υγιής εντέρου Υγιεινός τρόπος ζωής , η λιμοκτονία του σώματος από υδατάνθρακες προκαλεί αύξηση των επιπέδων κορτιζόλης που είναι η «ορμόνη του στρες». Μαζί με την άσκηση και τη ζωή γενικά, το σώμα γίνεται όλο και πιο έντονο και τελικά σταματά να παράγει κορτιζόλη.
Με άλλα λόγια, είναι κυριολεκτικά αδύνατο να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς ζάχαρη, αλλά είναι δυνατόν να ακολουθήσετε μια δίαιτα πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα.
μπορώ να αντικαταστήσω το λάδι καρύδας με το ελαιόλαδο
Εννοείς ότι δεν μπορώ να φάω φρούτα;
Μου αρέσει να τρώω φρούτα ως σνακ και αμέσως άρχισα να ανησυχώ πώς θα περνούσα μια εβδομάδα χωρίς τις μπανάνες, τα πορτοκάλια και τα νεκταρίνια μου. Ωστόσο, αυτή η σκέψη δεν κράτησε για πολύ.
Η διαφορά μεταξύ φρέσκου φρούτου και χυμού φρούτων, για παράδειγμα, είναι ότι η φρουκτόζη σε ολόκληρα φρούτα περιέχει αρκετές φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά για να επιβραδύνει την απελευθέρωση της ζάχαρης, καθιστώντας την ασφαλή για κατανάλωση.
Ακολουθεί μια λίστα με φρούτα με χαμηλή φρουκτόζη, σύμφωνα με το Κάνω τη ζάχαρη συγγραφέας, Rachel O'Regan:
- Γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια και λεμόνια
- Σμέουρα, φράουλες και βατόμουρα
- Πεπόνι μελιτώματος
- Ακτινίδια
Προ-πρόκληση: Καθορισμός στόχων
Προετοιμάζοντας τον εαυτό μου για αυτήν την πρόκληση, ήθελα να μάθω τα υποτιθέμενα οφέλη από τη διακοπή της ζάχαρης. Ήταν μια μεγάλη λίστα, και δεδομένου ότι οι περισσότεροι από αυτούς τους ισχυρισμούς θα έπρεπε πιθανώς να αφεθούν σε επαγγελματίες διαιτολόγους και διατροφολόγους, αποφάσισα να μην καταγράψω σημαντικές αλλαγές στο βάρος.
Αντ 'αυτού, αποφάσισα να επικεντρωθώ στο πώς η διατροφή χωρίς ζάχαρη θα επηρέαζε τη διάθεσή μου, πόσο εύκολα μπορεί να επιτευχθεί και, τέλος, πόσο διαφορετικός θα ήταν ο τρόπος ζωής μου μετά από αυτήν την εβδομάδα.
καλά μέρη για φαγητό σε φρούριο αξίας Τέξας
Προ-πρόκληση: Μανάβικο
Γκουεν μαύρισμα
Βρέθηκα να ξοδεύω περισσότερα χρήματα για φρέσκα προϊόντα και να κοιτάζω τις διατροφικές πληροφορίες στις πλάτες των δοχείων. Είμαι σχετικά μεγάλος τρώγων και τρώω τακτικά γεύματα, κάτι που απαιτεί από εμένα να αγοράσω έναν τόνο παντοπωλείων.
Τα έξοδα αυτής της εβδομάδας αποδείχθηκαν πολύ υψηλότερα από ό, τι νόμιζα, κάτι που με έκανε να ρίξω ένα δάκρυ. #RIPwallet.
Πρόκληση: «Μπορώ να το φάω;»
Μια μέρα στη δίαιτα μου χωρίς ζάχαρη και άρχισα να τονίζω τι μπορούσα και δεν μπορούσα να φάω. Ενώ έχω πολύ επίγνωση της διατροφής μου, δεν έχω δώσει ποτέ μεγάλη προσοχή στην πρόσληψη ζάχαρης, πολύ λιγότερο διστάζω να φτάσω σε αυτό το επιπλέον κομμάτι ψωμί μπανάνας.
Αυτή την εβδομάδα αποδείχτηκε ήδη πολύ πιο δύσκολη από ό, τι περίμενα. Ωστόσο, πέρασα περισσότερο χρόνο αναζητώντας συνταγές χωρίς ζάχαρη στο διαδίκτυο, και είδα μερικά αρκετά νόστιμα πιάτα με τα οποία αποφάσισα να πειραματιστώ καθ 'όλη τη διάρκεια της εβδομάδας.
Πρόκληση: Τι έφαγα
- Τηγανισμένο tofu με καστανό ρύζι και λαχανικά στον ατμό
Γκουεν μαύρισμα
- Κατσικίσιο τυρί και αβοκάντο σε φρυγανιά chia-seed.
Γκουεν μαύρισμα
- Σαλάτα Quinoa-kale με ντοματίνια και κρεμμύδια
Γκουεν μαύρισμα
- Τηγανητό ρύζι με πιπεριές, μπρόκολο και κρεμμύδια
Γκουεν μαύρισμα
Άλλα τρόφιμα που δεν απεικονίζονται:
- Pitza (πίτσα με πίτα με μπρόκολο, πιπεριές και μοτσαρέλα)
- Ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους)
- Ψωμί ολικής άλεσης με τυρί ρικότα και φράουλες
- Βακαλάος φούρνου με πουρέ πατάτας και μπιζελιού
- Μπιφτέκια σολομού quinoa με κατσαρό λάχανο
Πρόκληση: Μείνετε δυνατοί
Η έξοδος με φίλους έγινε πολύ πιο δύσκολη, καθώς το μόνο που μπορούσα να κάνω ήταν να τους παρακολουθώ να τρώνε χωρίς φροντίδα στον κόσμο. Φαινόταν σαν ο πειρασμός να διαρκέσει σε κάθε γωνιά, και αγωνίστηκα να αποκλείσω τις φωνές στο πίσω μέρος του κεφαλιού μου με αναγκάζοντας να υποχωρήσω.
Post-Challenge: Πώς ένιωσα
Παρατήρησα τον εαυτό μου ολοκαίνουργιο όλη την ημέρα, αλλά αντί να το κατηγορώ για την έλλειψη ζάχαρης, υποθέτω ότι οφείλεται στο γεγονός ότι ένιωθα ότι η ελευθερία μου να φάω ό, τι ήθελα είχε κλαπεί.
Η διατροφή χωρίς ζάχαρη αισθάνθηκε λίγο πολύ αγχωτική για μένα - όχι μόνο απαιτεί από εσάς να ξοδέψετε σημαντικά περισσότερα χρήματα για φαγητό, αλλά πιθανότατα θα καταλήξετε να παρακολουθείτε εμπεριστατωμένα τις θρεπτικές πληροφορίες στο πίσω μέρος των πακέτων ή των δοχείων και Κανείς δεν είχε χρόνο για αυτό!
πώς να πει εάν ένα ρόδι είναι καλό
Το μεγαλύτερο πακέτο μου
Από αυτήν την εμπειρία, απέκτησα καλύτερη κατανόηση του σημαντικού ρόλου που παίζει η ζάχαρη στη διατροφή μας. Πολλοί από εμάς φοιτητές προτιμούν γρήγορα, εύκολα και προσιτά γεύματα, κάτι που κάνει τη διατροφή χωρίς ζάχαρη να φαίνεται σαν εφιάλτης.
Κατέληξα να περνάω το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου μου στο μαγείρεμα στο σπίτι για να βεβαιωθώ ότι τα γεύματά μου ήταν πραγματικά χωρίς ζάχαρη. Αν και είχε νόστιμη γεύση, ήταν πολύ χρονοβόρα για μένα.
Με αυτά τα λόγια, μετά από μια τόσο αυστηρή διατροφή με βοήθησε να βρω μια ισορροπία σε αυτό που τρώω και να συνειδητοποιήσω ποια τρόφιμα χρειάζομαι και δεν χρειάζομαι στη ζωή μου. Προσπαθώ τώρα να συμπεριλάβω πιο φρέσκο φαγητό, καθώς συνειδητοποιώ πόσο πιο νόστιμο και ικανοποιητικό σε σύγκριση με τα γρήγορα γεύματα.
Τελικά, αντί να το κόψετε εντελώς από τη διατροφή σας, ίσως μια δίαιτα χαμηλότερης περιεκτικότητας σε ζάχαρη είναι μια καλύτερη ιδέα. Μια δίαιτα χωρίς ζάχαρη δεν είναι για όλους και σίγουρα δεν είναι για μένα. Με αυτά τα λόγια, ξετυλίγεται σε όλους εκεί έξω κάνοντας μια ενεργή προσπάθεια να υιοθετήσουν αυτόν τον τρόπο ζωής.
