Στο πανεπιστήμιο, έχω διαπιστώσει ότι δεν υπάρχει αιχμή σε μεγάλους, καλά φωτισμένους φούρνους. Δεν υπάρχει κανένας που θα ανεχτεί τα κρασιά μου για περισσότερο επιδόρπιο. Δεν υπάρχει κανένας Δρ Μαμά που θα τοποθετήσει πιάτο μετά το πιάτο χωρίς συμβιβασμούς. Μου λένε ότι είμαι αυτάρκης ενήλικας, αλλά αυτό είναι σαφώς μια δήλωση προπαγάνδας.
Η Μονοτονία
Unsplash στο unplash
Ο μακρύς, άδειος, ατελείωτος μονότονος διάδρομος του φετινού κοιτώνα μου δεν είχε μυρωδιές φαγητού πρωινού που θα ανάγκαζαν κάθε μαθητή που δεν είχε τον ύπνο να σηκωθεί από το κρεβάτι. Τα σνακ της επιλογής μου στον σημερινό τόπο κατοικίας μου - ήπιο βουτυρωμένο ποπ κορν και καμένη φρυγανιά από ζύμη σε μαζικά πακέτα Nutella που αγοράστηκαν χύμα - δεν μπορούν να συγκριθούν με τα πακόρα που η μητέρα μου θα τηγανίζει τα περιστασιακά απογεύματα της Κυριακής. Για να βυθιστείτε σε έναν καναπέ καθιστικού και να απολαύσετε ένα κομμάτι τσαγκάρη ροδάκινου ενώ παρακολουθείτε μια άλλη επανέναρξη της Τζέιν η Παναγία είναι άγνωστη στον τέταρτο όροφο του Moffitt
Λίγα πράγματα σε αυτόν τον κόσμο είναι ιερά, αλλά τα χέρια της μητέρας μου πρέπει να προστατεύονται με κάθε κόστος. Δείχνουν τη φθορά του κόσμου και έχουν την ικανότητα να δημιουργούν το πιο κοντινό πράγμα που έχω στη φυσική αναπαράσταση της αγάπης: το φαγητό. Αισθάνομαι ότι συχνά ξεχνάμε πόσο σημαντικό είναι να συνδυάζουμε το φαγητό μας με μια οικεία τρυφερότητα. Τα γεύματα που θυμόμαστε, τα γεύματα που δημιουργούμε, όλα έχουν σημαντικό αντίκτυπο στη συνολική ψυχική μας υγεία. Το φαγητό συνδέεται με την ευτυχία, και επομένως χωρίς καλό φαγητό, θα δυσκολευτούμε να αποκτήσουμε εκείνο το επίπεδο ευτυχίας που χρειαζόμαστε για να επιβιώσουμε από την ενηλικίωση
Πώς μπορώ να σταματήσω το χρόνο;
Καθώς μεγαλώνω, εύχομαι όλο και περισσότερο την ικανότητα να σταματάω το χρόνο. Μακάρι να μπορούσαμε να παγώσουμε την ιδανική στιγμή μας, ζώντας για πάντα σε μια απλή ευτυχία. Με συνέπεια, τα γεύματα είναι μια ανάπαυλα από την τρέλα κάθε μέρα. Για όποια αυθαίρετη ποσότητα γευμάτων αποφάσισα να καταναλώσω εκείνη την ημέρα, αυτή είναι η στιγμή που επιλέγω να έχω πλήρη αυτονομία. Όμως τα μπολ μου και τα παγωμένα παγωμένα ζυμαρικά Trader Joes - ή οποιαδήποτε αναψυχή προσπαθώ να προσπαθήσω - ποτέ δεν θα συγκριθούν με την ικανότητα των εξωστρεφών γεύματος της μητέρας μου. Αυτό που συνήθιζα να θεωρώ δεδομένο, εκτιμώ με κάθε ουγγιά της ύπαρξής μου. Η περιποίηση, η κωπηλασία, η άνεση της ψυχαγωγίας.
Η καρδιά μου πονάει καθώς λαχταράω να στέκομαι στο νησί στο κέντρο της κουζίνας του παιδικού μου σπιτιού, χτυπώντας άσκοπα μπιζέλια και μήλα επικαλυμμένα με καλαμάκα, το μαύρο αλάτι των Ιμαλαΐων πασπαλισμένο με κάθε φρούτο που κοσμεί τους πάγκους μας. Αυτό είναι όπου η υπομονή έρχεται υπέρ μου. Περιμένω υπομονετικά τις διακοπές, τα σαββατοκύριακα, και οποιονδήποτε λόγο για να ξεφύγω από τους φόρους της ενηλικίωσης για να περιμένω υπομονετικά να περιμένω ένα μπολ κοτόπουλου masala με σωρό από ρύζι γιασεμιού, περισσότερο από κάθε άτομο που θα μπορούσε να καταναλώσει.
Απλά καλέστε την
Unsplash στο unplash
Εάν αφαιρέσετε οτιδήποτε από αυτό το άρθρο, αφήστε το να είναι αυτό: φάτε το περιεχόμενο της καρδιάς σας. Γεμίστε την ψυχή σας με ζεστό μηλίτη και παχιά σούπες. Ακολουθεί ακόμη και ένα άρθρο για να φάτε ένα επιπλέον cookie. Καλέστε τη μαμά σας, μαμά, μητέρα αγαπητέ μου. Εάν είναι κάτι σαν τη δική μου, μπορείτε να περιμένετε μόνο ένα βίντεο μετά το δείπνο εκείνο το βράδυ.
