Φαίνεται ότι είμαι καταραμένος με την αδυναμία εύρεσης τέλεια ώριμων αβοκάντο στο μανάβικο. Ενώ νομίζω ότι όλοι μπορούμε να συμφωνήσουμε ότι τα αβοκάντο κάνουν τα πάντα καλύτερα, τίποτα δεν είναι χειρότερο από το να φτάσουμε σε αυτό που μοιάζει με το «τέλειο» για να ανακαλύψουμε ότι δεν είναι καν κοντά στο να είναι έτοιμο για φαγητό. Αναρωτιέστε αν υπάρχει τρόπος να επιταχύνετε τη διαδικασία; Ήμουν κι εγώ, οπότε ερεύνησα πώς να ωριμάσω τα αβοκάντο και δοκίμασα κάθε μέθοδο για να μάθω τι λειτουργεί καλύτερα.
1. Βάλτε το σε μια χάρτινη σακούλα με ένα μήλο
Τζόκελι Χσου
Έχω ακούσει φήμες για το κόλπο της χάρτινης σακούλας αλλά ποτέ δεν ήξερα ότι θα μπορούσατε να το συνδυάσετε με ένα μήλο ή άλλο κομμάτι φρούτων! Η επιστήμη πίσω από αυτήν την ωρίμανση είναι ότι το αιθυλένιο ( μια φυτική ορμόνη που ενεργοποιεί τη διαδικασία ωρίμανσης ) στο μήλο ενθαρρύνει το αβοκάντο να ωριμάσει γρηγορότερα. Οι ειδικοί λένε ότι τα κόκκινα ή χρυσά νόστιμα μήλα λειτουργούν καλύτερα . Όταν δοκίμασα αυτήν τη μέθοδο, το σκληρό αβοκάντο ωρίμασε σε περίπου τέσσερις ημέρες.
2. Αφήστε το να καθίσει στον πάγκο
Σουίι Λι
Αυτό μπορεί να φαίνεται προφανές, αλλά ένας από τους καλύτερους τρόπους ωρίμανσης ενός φρούτου φυσικά είναι να το αφήσετε να καθίσει! Τα αβοκάντο είναι ένα από τα σπάνια φρούτα που ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή τους παρά στο δέντρο, οπότε μόλις επιλεγεί η διαδικασία ξεκινά. Η ψύξη του αβοκάντο θα καθυστερήσει μόνο τη διαδικασία ωρίμανσης και πιθανώς θα καταστρέψει τη γεύση του αβοκάντο με την πάροδο του χρόνου. Απλώς βάλτε αυτό το αβοκάντο σε μια επιφάνεια θερμοκρασίας δωματίου ή μπολ έως ότου έχει την τέλεια «σταθερή αλλά απαλή» αίσθηση και είστε έτοιμοι να πάτε! Για μένα, αυτή η διαδικασία χρειάστηκε επτά ημέρες για να ωριμάσει το αβοκάντο μου.
3. Χρησιμοποιήστε το φούρνο
Τζινα Κιμ
Ξεκινήστε αυτήν τη διαδικασία τυλίγοντας το αβοκάντο σας σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί στους 200ºF για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Μετά, βάλτε το στο ψυγείο και απολαύστε το κρύο. Η επιστήμη είναι η ίδια με τη φυσική διαδικασία. Καθώς το αβοκάντο ψήνεται, το αέριο αιθυλένιο που ωριμάζει φυσικά τα φρούτα θα απελευθερωθεί και το αγαπημένο σας σνακ θα είναι ωραίο και απαλό!
4. Γεμίστε μια χάρτινη σακούλα με αλεύρι
Τζόκελι Χσου
Ένα άλλο τέχνασμα χαρτοσακούλας που λειτουργεί! Αυτό είναι ένα ιδανικό χάκετ εάν δεν έχετε άλλο κομμάτι φρούτων για να το χρησιμοποιήσετε στην τσάντα σας. Γεμίστε τη σακούλα σε βάθος περίπου 2 ίντσες με αλεύρι και τοποθετήστε το αβοκάντο σας σε αυτό, φροντίζοντας να κυλήσετε καλά την τσάντα. Η λογική πίσω από αυτήν τη μέθοδο είναι ότι με τη συγκέντρωση της ποσότητας φυσικού αερίου αιθυλενίου μέσα στον σάκο, το αβοκάντο θα ωριμάσει γρηγορότερα. Επιπλέον, το αλεύρι το προστατεύει από μούχλα και μώλωπες . Αυτή η διαδικασία χρειάστηκε περίπου τρεις ημέρες για να ωριμάσει το αβοκάντο μου.
5. Φούρνο μικροκυμάτων
Leanna Smith
Ο τελευταίος τρόπος σίγουρα με έκανε να κάνω διπλή λήψη, αλλά φαινόταν αρκετά απλός, οπότε ξεκίνησα να το δοκιμάσω! Τρυπήστε το αβοκάντο αρκετές φορές με ένα πιρούνι, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Ξεκινήστε το σε 30 δευτερόλεπτα, αλλά ίσως χρειαστεί να φτάσετε έως και ένα ή δύο λεπτά ανάλογα με το πόσο σκληρό ήταν το αβοκάντο στην πρώτη θέση. Αυτή η μέθοδος ήταν η ευκολότερη και έκανε το αβοκάντο μαλακό, αλλά δεν είχε τη συνήθη ωριμασμένη γεύση που με οδηγεί πρώτα στα αβοκάντο.
Συνολικά, η αγαπημένη μου μέθοδος ήταν να βάζω το αβοκάντο στη χάρτινη σακούλα με αλεύρι γιατί δεν απαιτούσε ειδικά συστατικά όπως φρούτα. Σίγουρα θα χρησιμοποιήσω αυτό το ωριμασμένο χάκετ την επόμενη φορά που σκοπεύω να φτιάξω κάποια μέτρηση!
