Πώς να φτιάξετε κλασικά μπισκότα τσιπ σοκολάτας χωρίς αυγό

Δημιουργία cookies χωρίς αυγό μπορεί να είναι ένας αγώνας. Έχω δοκιμάσει τόσες πολλές διαφορετικές συνταγές, αλλά συνήθως πέφτουν - κυριολεκτικά. Τα μπισκότα ισοπεδώνουν λίγα δευτερόλεπτα από το φούρνο και ξαφνικά έμεινα με ένα σωρό μίνι τηγανίτες. Έχουν υπέροχη γεύση, αλλά δεν έχουν την υφή ή το σχήμα ενός κατάλληλου cookie. Μετά από ένα μήνα δοκιμής και σφάλματος, τελικά το καρφώσαμε με αυτά τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας χωρίς αυγά.

Το καλύτερο μέρος για αυτό το cookie; Μπορείτε να φάτε το ζύμη μπισκότων ωμά χωρίς φόβο για σαλμονέλα.

Μπισκότα χωρίς τσιπ σοκολάτας

• Χρόνος προετοιμασίας:15 λεπτά
• Ωρα μαγειρέματος:10 λεπτά
• Συνολικός χρόνος:25 λεπτά
• Μερίδες:36
• Ανετα

Συστατικά

• 2 1/3 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι ελαφριά καστανή ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη
• 1 1/2 φλιτζάνια ημι-γλυκά τσιπ σοκολάτας

Τζόκελι Χσου

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.

• Βήμα 2

  Κρέμα σάκχαρα και βούτυρο μέχρι ελαφριά και αφράτα.

  
  
  

• Βήμα 3

  Προσθέστε αλάτι, εκχύλισμα βανίλιας και σάλτσα μήλου. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί.

• Βήμα 4

  Προσθέστε αλεύρι και μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί.

• Βήμα 5

  Προσθέστε τσιπ σοκολάτας και συνδυάστε απαλά.
  
  #SpoonTip: Προσθέστε μια άλλη χούφτα τσιπ σοκολάτας εάν προτιμάτε ένα σούπερ μπισκότο σοκολάτας.

  
  
  

• Βήμα 6

  Ψύξτε τη ζύμη για 1 ώρα. Φροντίστε να το καλύψετε ώστε να μην απορροφά τη μυρωδιά του ψυγείου.

• Βήμα 7

  Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να φτιάξετε μπάλες από τη ζύμη των μπισκότων. Τοποθετήστε σε φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτί. Βεβαιωθείτε ότι οι μπάλες ζύμης απέχουν τουλάχιστον 2 ίντσες μεταξύ τους.
  
  #SpoonTip: Συνήθως τους φτιάχνω για το μέγεθος μιας μπάλας γκολφ, αλλά μπορείτε να πάτε μεγαλύτερο ή μικρότερο ανάλογα με το πόσο μεγάλο θέλετε το cookie σας.

• Βήμα 8

  Ψήνουμε για 10 λεπτά ή έως ότου τα άκρα είναι χρυσά.

• Βήμα 9

  Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν για ένα ή δύο λεπτά.

• Βήμα 10

  Απολαμβάνω!