Γνωρίστε το καρότο:
Τα καρότα είναι καθημερινά βασικά σε πολλά τραπεζάκια σε όλο τον κόσμο. Οι περισσότεροι από εμάς έχουν εκτεθεί σε αυτούς μέχρι τις μέρες του μωρού, όταν η μαμά ανάγκασε τα στοματικά γλυκά καρότα Gerber στα στόματά μας με λαστιχένια κουτάλια. Και είμαι βέβαιος ότι κανείς δεν θα μπορούσε ποτέ να ξεχάσει αυτή τη μυρωδιά. Δεν το χρωστάμε στα καρότα για να μάθουμε λίγο περισσότερα γι 'αυτά; Θέλω να πω, ήταν από την αρχή μας.
Ένα ανεξήγητο παρελθόν:
Οι ιστορικοί τροφίμων εξηγούν ότι η ιστορία του καρότου είναι κάπως ασαφής, διότι είναι τόσο δύσκολο να εντοπιστεί πού και πότε έγινε η εξημέρωση. Η ιστορία που περιβάλλει τα καρότα καθιστά σχεδόν αδύνατο να εξηγήσει πώς, για πάνω από χίλια χρόνια, μετατράπηκε από ένα μικρό, σκληρό, πικρό και αδρανές λαχανικό σε μια γλυκιά, σαρκώδη, χρωματισμένη και μη διακλαδισμένη βρώσιμη ρίζα. Οι ιστορικοί αναρωτιούνται επίσης γιατί χρειάστηκε τόσο πολύ για να εμφανιστεί το σύγχρονο καλλιεργημένο, βρώσιμο καρότο. Ωστόσο, το έκανε. Και το μόνο που μπορώ να πω είναι ευτυχώς! Γιατί φανταστείτε έναν κόσμο χωρίς καρότο.
Ένα άλλο πράγμα που κάνει την ιστορία του καρότου δύσκολο να αποκρυπτογραφηθεί είναι το γεγονός ότι τα καρότα και τα παστινάκια ήταν αρχικά εναλλάξιμα. Και οι δύο αναφέρονται ως παστίνακα Και εξαιτίας αυτού, οι ιστορικοί δεν μπορούν να προσδιορίσουν την ακριβή χρονική περίοδο που οι άνθρωποι εισήχθησαν στα καρότα.
Φωτογραφία από τον Linzie Gienau
Καλλιεργημένα καρότα έναντι άγριων καρότων:
Τόσο τα καλλιεργημένα όσο και τα άγρια καρότα συνυπάρχουν σήμερα. Ένα άγριο καρότο είναι ο πρόγονος (άγριος πρόγονος) του εγχώριου καρότου (άμεσος κάτοικος). Και οι δύο τύποι ανήκουν στην οικογένεια Daucus Carota.
Υπάρχουν δύο τύποι καλλιεργούμενων καρότων:
καλύτερο αυγό μπέικον και τυρί κοντά μου
- Ανατολικά / Ασιατικά καρότα: Αυτά τα καρότα έχουν μοβ ή κίτρινες ρίζες και τα φύλλα τους τείνουν να έχουν πράσινο ή γκρι χρώμα. Μπορούν να βρεθούν στο Αφγανιστάν, τη Ρωσία, το Ιράν και την Ινδία.
- Καρότα δυτικής ή καροτίνης: Αυτός ο τύπος καρότου έχει πορτοκαλί, κόκκινες ή άσπρες ρίζες. Πιθανότατα προέρχονται από την πρώτη ομάδα και κατάγονται από την Τουρκία.
Ο άλλος τύπος, ένα άγριο καρότο, έχει βρώσιμα φύλλα και λεπτές, λευκές ρίζες. Αυτό το καρότο χρονολογείται πριν από σχεδόν 10.000 χρόνια στην Ευρώπη και σε περιοχές της Ασίας. Οι ρίζες των άγριων καρότων δεν χρησιμοποιήθηκαν αρχικά. Αντ 'αυτού, οι σπόροι τους θα χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς.
Φωτογραφία από τον Linzie Gienau
Πώς πήραν τα καρότα στα πιάτα μας:
Το αρχικό σπίτι του καρότου ήταν το Ιράν και το Αφγανιστάν. Από εκεί, οι σπόροι καρότου εξαπλώθηκαν σε αραβικά, αφρικανικά και ασιατικά εδάφη, ήταν ευρέως αποδεκτά και τελικά διασταυρώθηκαν.
Αυτό το λαχανικό ήταν πολύ δημοφιλές στην Αρχαία Αίγυπτο. Ήταν πολύ συνηθισμένο να τοποθετούνται τα καρότα στους τάφους των Φαραώ. Επιπλέον, τα σχέδια της συγκομιδής και της επεξεργασίας καρότου θα μπορούσαν να βρεθούν σε ιερογλυφικούς πίνακες. Και υποτίθεται, το πιο δημοφιλές καρότο στην Αρχαία Αίγυπτο ήταν μοβ.
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του vibrively.com
ποια είναι η κορυφή μιας μπανάνας
Κατά τη διάρκεια του 13ου αιώνα, τα καρότα ταξίδεψαν από την Περσία στην Ασία, φτάνοντας τελικά σε μακρινή Ιαπωνία. Ταυτόχρονα, οι ευρωπαϊκές χώρες άρχισαν να καλλιεργούν καρότα στη Γαλλία και τη Γερμανία.
Τότε περίπου το 1609, Άγγλοι έποικοι έφεραν το σημερινό καρότο στον Νέο Κόσμο και άρχισαν να τα καλλιεργούν στο Jamestown της Βιρτζίνια.
Από τις Ηνωμένες Πολιτείες, εξαπλώθηκαν στη Νότια Αμερική, με Η Βραζιλία είναι η πρώτη χώρα της Νότιας Αμερικής που τις έλαβε. Και λίγο αργότερα, η Αυστραλία πήδηξε επίσης στο συγκρότημα.
Και έτσι τα καρότα καλλιεργούνταν σε όλο τον κόσμο. Σήμερα καλλιεργούνται ακόμα σε κήπους σε όλο τον κόσμο. Είναι σαφές ότι το καρότο είναι κάτι που εκτιμάται.
