Κάθε Σάββατο πρωί, αφού θυμάμαι, ο μπαμπάς μου ξυπνάει μπροστά σε όλους στο σπίτι και ξεκινάει την ημέρα του με τις εργασίες. Δεν ξέρω τι είναι, αλλά ο μπαμπάς μου απολαμβάνει απόλυτα να κάνει λίστες και να διανέμει πράγματα από αυτά (τα οποία κληρονόμησα 100% από αυτόν). Η αγορά empanadas βρίσκεται στην κορυφή των λιστών υποχρεώσεων του Σαββάτου. Μερικά από τα αγαπημένα μας περιλαμβάνουν κοτόπουλο, βόειο κρέας και ελβετικά chard empanadas.
Τι είναι η empanada; Ουσιαστικά, τα empanadas είναι γεμιστές τσέπες ζύμης. Μοιάζουν σχεδόν με μίνι καλτσόνε. Αντί να είναι πτυσσόμενη πίτσα, είναι γεμάτες με οτιδήποτε από γλυκοπατάτες και Brie ρολό κιμά , ανάλογα με την περιοχή. Μπορούν επίσης να ψηθούν ή να τηγανιστούν, γλυκά ή αλμυρά, και μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ ή γεύμα.
διαφορά μεταξύ πράσινων ελιών και μαύρων ελιών
Η Ιστορία των Empanadas
Η λέξη empanada προέρχεται από το ρήμα « σκόνη, που σημαίνει «να τυλίξει» στα ισπανικά . Οι Empanadas πιστεύεται ότι προέρχονται από τη Γαλικία της Ισπανίας. Η πρώτη αναφορά αυτού του πιάτου ήταν σε ένα καταλανικό βιβλίο μαγειρικής, που δημοσιεύθηκε το 1520 , που μιλάει για empanadas γεμάτα θαλασσινά. Τα Empanadas είναι πολύ δημοφιλή σε όλη τη Λατινική Αμερική, την Καραϊβική, την Ισπανία και την Πορτογαλία.
Αργεντινές empanadas είναι τα πιο δημοφιλή στο δυτικό ημισφαίριο του κόσμου. Συνήθως γεμίζουν με αλεσμένο βόειο κρέας και ψήνονται ή τηγανίζονται. Τα σκληρά βραστά αυγά, σταφίδες και ελιές που ενσωματώνονται στο μείγμα βοείου κρέατος είναι επίσης βασικά στοιχεία της Νότιας Αμερικής empanadas.
Το Empanadas μπορεί να το απολαύσετε ως ένα μικρό σνακ, ως γεύμα, ή ακόμα και επιδόρπιο εάν γεμίσετε με μια γλυκιά μαρμελάδα (οι γκουάβα ή οι ανανάδες ανανάς είναι ο καλύτερος, ορκίζομαι). Μπορείτε ακόμη να απολαύσετε εποχιακά empanadas κολοκύθας για μια δημιουργική αλμυρή λήψη πίτας κολοκύθας.
Πώς να φτιάξετε Empanadas
Απαιτείται πολύς χρόνος και προσπάθεια για την παραγωγή empanadas. Όταν τα βλέπετε για πρώτη φορά, δεν μπορείτε να πείτε ότι πολλή χειροτεχνία πήγε σε αυτά. Αλλά το μόνο που μπορείτε να δείτε είναι η ζύμη στο εξωτερικό. Υπάρχουν ακόμη περισσότερα που μπαίνουν στο παρασκεύασμα πλήρωσης που δεν θα σας πει το εξωτερικό κέλυφος.
Η ερμηνεία των empanadas θα αλλάξει από περιοχή σε περιοχή. Κάθε συνδυασμός ζύμης, γεμίσματος και ακόμη και μεθόδου μαγειρέματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη γεωργία της περιοχής όπου κατασκευάζονται. Στη Βενεζουέλα και την Κολομβία, τα empanadas παρασκευάζονται με αλεύρι καλαμποκιού αντί για αλεύρι σίτου. Στη Βενεζουέλα, τηγανίζουν επίσης τα empanadas τους και συνήθως τα γεμίζουν με τυρί. Ωστόσο, στην Καραϊβική, η γιούκα (μανιόκα) ή ο πλακάνος χρησιμοποιείται για την παραγωγή της ζύμης. Στην Αργεντινή, το γέμισμα είναι κυρίως βόειο κρέας, το οποίο ταιριάζει με τα αυξημένα επίπεδα κατανάλωσης κρέατος στην περιοχή.
Αυτές οι καταπληκτικές δημιουργίες έχουν πάρει τις ΗΠΑ από καταιγίδα, και δεν μπορούμε να συνεχίσουμε. Το Empanadas είναι ένα από τα πιο ευέλικτα πιάτα εκεί έξω και είναι ο τέλειος τρόπος να εντυπωσιάσετε τους φίλους και την οικογένειά σας στην επόμενη συνάντησή σας. Χτυπήστε μερικά empanadas για την επόμενη συνάντησή σας και θα είναι το αστέρι της παράστασης. Επίσης, σημειώστε τα ημερολόγιά σας Η Εθνική Ημέρα Empanada είναι στις 8 Απριλίου , σε περίπτωση που αναρωτιόσασταν!
