Το περπάτημα στο τμήμα γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να είναι ένας εφιάλτης. Υπάρχουν τόσα πολλά είδη γιαουρτιού, στη συνέχεια, γάλα και μετά οι κρέμες. Έχετε βαριά κρέμα έναντι κρέμας κτυπημάτων έναντι μισού & μισού Αλλά ποια είναι η διαφορά;
πώς να λιώσετε το τυρί velveeta για nachos στο φούρνο μικροκυμάτων
Διαφορετικές συνταγές για το ίδιο γεύμα, όπως το fettuccine Alfredo, όλες χρησιμοποιούν διαφορετικούς τύπους κρέμας ή γάλακτος. Αλλά ποιο είναι σωστό; Σε αυτό το άρθρο θα δοκιμάσω και θα σας εξηγήσω τις διαφορές μεταξύ της βαριάς κρέμας και της κρέμας μαστίγας, ώστε να ξέρετε ποια θα χρησιμοποιήσετε στο μέλλον.
Η περιεκτικότητα σε λίπος και στα δύο
Άλισον Κέρλι
Η κρέμα προέρχεται από το λίπος από μη παστεριωμένο πλήρες γάλα, και οι διαφορετικοί τύποι κρέμας που βλέπετε στο σούπερ μάρκετ προέρχονται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Έτσι, η διαφορά μεταξύ της βαριάς κρέμας και της κρέμας κτυπημάτων έχει να κάνει με το πόσο λίπος είναι σε αυτήν. Η βαριά κρέμα (και η βαριά κρέμα γάλακτος) έχει περιεκτικότητα λίπους τουλάχιστον 36%, ενώ η κρέμα γάλακτος έχει λίπος μεταξύ 30 και 36%.
Πώς επηρεάζει αυτό το μαγείρεμα;
Ελισάβετ Ντίτιριχ
Οι κρέμες με περισσότερο λίπος είναι πιο σταθερές για μαστίγιο και σάλτσα . Αν λοιπόν φτιάχνετε μια σάλτσα Alfredo, είναι ίσως καλύτερο να χρησιμοποιείτε βαριά κρέμα, καθώς χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψετε από την κρέμα γάλακτος.
Εάν, ωστόσο, έχετε μόνο κρέμα γάλακτος και θέλετε να κάνετε μια φανταστική κρέμα σούπας ντομάτας , τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Αλλά φροντίστε να το μαγειρέψετε λίγο περισσότερο από ό, τι απαιτεί η συνταγή.
υγιέστερος τρόπος μαγειρέματος αυγών για απώλεια βάρους
Ποιο είναι καλύτερο για κρέμα σαντιγί;
Τζέιμ Γουίλσον
Τώρα αυτό αφορά ένα είδος κρέμας που ψάχνετε. Εάν θέλετε να τοποθετήσετε ένα κάλυμμα σε ένα cupcake ή ένα γέμισμα για μια κρέμα, τότε χρησιμοποιήστε τη βαριά κρέμα για την κρέμα σαντιγί. Δεδομένου ότι η βαριά κρέμα έχει περισσότερο λίπος, κρατά καλύτερα το σχήμα της.
υπάρχει καφεΐνη σε ένα chai latte
Επειδή η κρέμα γάλακτος είναι ελαφρύτερη , η σαντιγί που φτιάχνετε θα είναι ελαφρύτερη και λιγότερο πιθανό να διατηρήσει το ύψος της. Αυτός ο τύπος κρέμας σαντιγί είναι ιδανικός για κουτάλι πάνω από γαρνιτούρες για sundaes και πίτες.
Τι γίνεται με το μισό και το μισό;
Άλεξ Φρανκ
Μισό & μισό, σύμφωνα με το Kitchn, είναι ένα μέρος πλήρες γάλα και ένα μέρος κρέμα . Περιέχει μόνο 10-12% λίπος, πράγμα που σημαίνει ότι είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθεί για σαντιγί. Οι καλύτερες χρήσεις για μισό & μισό είναι για ανάμιξη σε ποτά καφέ, ψήσιμο ένα νόστιμο κουίζ , και το τέλειο Πανακότα .
#SpoonTip: Το μη λιπαρό μισό & μισό είναι απλώς γάλα με αρκετό σιρόπι καλαμποκιού και πηκτικά για να το κάνει πιο κρεμώδες . Ενώ έχει λιγότερες θερμίδες, έχει διπλάσια ποσότητα νατρίου.
Ποια είναι η κατώτατη γραμμή;
Ζωή Μαλίν
οφέλη των πράσινων ελιών έναντι των μαύρων ελιών
Η βαριά κρέμα και η κρέμα γάλακτος προέρχονται από την ίδια διαδικασία διαχωρισμού της κρέμας από το γάλα. Η κύρια διαφορά μεταξύ βαριάς κρέμας και κρέμας κτυπημάτων είναι η περιεκτικότητα σε λίπος του καθενός. Η βαριά κρέμα έχει πάνω από 36% λίπος, ενώ η κρέμα γάλακτος έχει από 30% έως 36%.
Η βαριά κρέμα ταιριάζει καλύτερα όταν χρειάζεστε ένα παχυντικό σε μια σούπα ή μια σάλτσα ή μια παχύτερη γέμιση σαντιγί. Η κρέμα γάλακτος, ωστόσο, είναι καλύτερη για ένα ελαφρύ κάλυμμα επιδορπίων. Ό, τι κι αν κάνετε, η βαριά κρέμα και η κρέμα γάλακτος θα προσθέσουν την τέλεια πινελιά.
