Σίγουρα δεν υπάρχει έλλειψη επιλογών νουντλς στο Evanston. Αλλά όταν σας παρουσιάζονται ατελείωτες λίστες πιάτων με ονόματα όπως pad see ew, lad na και yaki udon, τα πράγματα μπορεί να προκαλέσουν σύγχυση. Ευτυχώς, μπορείτε να βάλετε τις μέρες του άγχους που προκαλούνται από το μενού πίσω σας με αυτόν τον οδηγό για τα ζυμαρικά.
Από τη Λίλι Άλεν
Noodles ρυζιού: Οι νούγιες ρυζιού, αναπάντεχα, παρασκευάζονται από αλεύρι ρυζιού και νερό. Θα βρείτε χυλοπίτες ρυζιού σε μια ποικιλία πιάτων, όπως chow fun, pho, pad Thai και πολλές σούπες νουντλς. Οι νούγιες ρυζιού είναι χωρίς γλουτένη και ένα πιο υποκατάστατο υποκατάστατο των κανονικών ζυμαρικών με βάση το σιτάρι σε μη ασιατικά πιάτα. Μια μερίδα 2 ουγκιών ζυμαρικών ρυζιού είναι άφθονη τροφή για οποιοδήποτε γεύμα, ενώ τα ζυμαρικά σίτου συνήθως απαιτούν 5 ή 6 ουγγιές. Εάν αισθάνεστε εξαιρετικά υγιής, δοκιμάστε χυλοπίτες καφέ ρυζιού από ολόκληρους κόκκους που περιέχουν έως και 4 γραμμάρια ινών ανά μερίδα.
Ολοκλήρωση παραγγελίας: Tank Noodle, Thai Sookdee
Από τη Λίλι Άλεν
Noodles φαγόπυρου (γνωστός και ως Soba): Το Soba, η ιαπωνική λέξη για το φαγόπυρο, είναι ένα λεπτό μανέστρα από αλεύρι φαγόπυρου. Αυτά τα χυλοπίτες χωρίς γλουτένη μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή κρύα, γαρνιρισμένα ή απλά. Πλούσια σε αμινοξέα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, τα χυλοπίτες φαγόπυρου είναι μια εξαιρετική επιλογή για όλους.
Από τη Λίλι Άλεν
Χυλοπίτες σελοφάν / γυαλιού: Φτιαγμένο από άμυλο πατάτας ή φασολιών και νερό, τα γυάλινα χυλοπίτες είναι πολύ λεπτά και σχεδόν ημιδιαφανή μετά το μαγείρεμα. Μερικές φορές ονομάζονται 'χυλοπίτες φασολιών' ή 'Κινέζικα φιδέκια', τα γυάλινα χυλοπίτες χρησιμοποιούνται συχνά για να γεμίζουν ζυμαρικά και ρολά της άνοιξης και είναι κοινά σε πατάτες τηγανιτές, σούπες και σαλάτες. Δεν έχουν πολύ γεύση από μόνα τους, αλλά είναι αρκετά απορροφητικά, καθιστώντας τα μια εξαιρετική βάση για άλλα συστατικά και βαριές σάλτσες. Είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
Από τη Λίλι Άλεν
Παράθυρα: Ίσως γνωρίζετε αυτά τα ζυμαρικά με βάση το σιτάρι από πακέτα στιγμιαίων ραμίνων. Ενώ το στιγμιαίο είδος είναι νόστιμο και φθηνό, τα τηγανητά χυλοπίτες και τα μικρά τετράγωνα σε σκόνη συσκευάζουν μια εκπληκτική ποσότητα λίπους και νατρίου. Επισκεφθείτε ένα ιαπωνικό εστιατόριο για να απολαύσετε τη σωστή εμπειρία με ramen με φρέσκα, τρυφερά χυλοπίτες, αλμυρό ζωμό και τις πρόσθετες αυθεντικές επιλογές.
Ολοκλήρωση παραγγελίας: Χελώνα
Από τη Λίλι Άλεν
Χυλοπίτες αυγών: Συχνά φαρδιά με κιτρινωπή απόχρωση, χυλοπίτες αυγών βρίσκονται σε ασιατικά πιάτα, καθώς και σε πολλά ευρωπαϊκά πιάτα. Υπάρχουν επίσης συγκεκριμένα κινέζικα ζυμαρικά αυγών (και mien), τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά στο chow mein.
Thood Wheat Noodles (γνωστός και ως Udon): Διαφορετικές ποικιλίες παχύρρευστου σίτου βρίσκονται σε πιάτα όπως το ιαπωνικό udon ή το κορεατικό kal guksu. Συχνά σερβίρεται σε σούπα ή στιφάδο, οι χυλοπίτες σίτου έχουν πολύ λίπος και έχουν παρόμοια θρεπτική αξία με τα μακαρόνια.
Ολοκλήρωση παραγγελίας: Sunshine Cafe
Με τους Lulu's, Joy Yee's, Zoba, Cozy και τον ατελείωτο κατάλογο προορισμών για νουντλς στο Σικάγο στα χέρια μας, κάθε λάτρης της βορειοδυτικής νουντλς θα ήταν στον παράδεισο. Ωστόσο, δεν δημιουργήθηκαν όλα τα εστιατόρια με ζυμαρικά ίδια. Το Thai Sookdee κερδίζει για το Evanston, με τις χαμηλές του τιμές και αυθεντικά ταϊλανδέζικα πιάτα. Στο Σικάγο, το φθηνό και νόστιμο Noodles στο Pot είναι το ιδανικό μέρος για να πάτε. Φροντίστε να παραγγείλετε το ταϊλανδέζικο και το μαξιλάρι δείτε το ew και επωφεληθείτε από την πολιτική BYOB του εστιατορίου.
