Το πόσες φορές έχω ακούσει τη διατροφική μανία που περιλαμβάνει «αρνητικές θερμίδες» για τα κορίτσια του κολεγίου στην πανεπιστημιούπολη είναι ανησυχητική. Αυτό που είναι ακόμα πιο ανησυχητικό είναι πόσοι από αυτούς πιστεύουν και εφαρμόζουν αυτήν τη διατροφή.
Επειδή έχω αφιερώσει τη σχολική μου εκπαίδευση στη διατροφή, ξεχνώ ότι δεν είναι συνηθισμένο να ακούω για μια δίαιτα βασισμένη σε «αρνητικές θερμίδες» και να γελάω για τον παραλογισμό της. Λοιπόν, εδώ είναι τα δύο σεντ μου για αυτήν την τρέλα διατροφής (περισσότερο σαν τρελό).
Φωτογραφία από την Kelly Redfield
Ας ξεκινήσουμε με ένα γρήγορο και ανώδυνο μάθημα για το ανθρώπινο σώμα.
Είναι ένα πολύ περίπλοκο σύστημα και χρειάζεται πολύ ενέργεια για να το λειτουργήσει. Για να χτυπήσει η καρδιά σας, να σκεφτεί ο εγκέφαλος και να χωνέψει το στομάχι, απαιτείται ενέργεια. Από πού προέρχεται η ενέργεια; Θερμίδες. Επομένως, χρειαζόμαστε μια συγκεκριμένη ποσότητα θερμίδων για να τρέξουμε το σώμα μας χωρίς να κινούμε μια ίντσα! Φοβερό, φέρτε στον καναπέ και το Netflix, σωστά;
Επομένως, αυτή η λεγόμενη θεωρία των «τροφίμων με αρνητικές θερμίδες» βασίζεται σε μια ιδέα για την πέψη και την καύση. Ισχυρίζεται ότι το ανθρώπινο σώμα θα κάψει περισσότερες θερμίδες από τις θερμίδες που κερδίζει από ορισμένα τρόφιμα κατά τη διαδικασία της πέψης τους.
Φωτογραφία από την Kelly Redfield
Τα τρόφιμα που αναφέρονται συχνά ως τρόφιμα με αρνητικές θερμίδες περιλαμβάνουν: εσπεριδοειδή, αγγούρια, μήλα, σέλινο, πορτοκάλια, λάχανο, μπισκότα (JK, εύχομαι), πεπόνι και η λίστα συνεχίζεται και συνεχίζεται.
Πάρτε για παράδειγμα, τρώγοντας ένα μπολ σπανάκι. Εάν το μπολ σπανάκι έχει 30 θερμίδες, η θεωρία υποδηλώνει ότι το μάσημα και η πέψη του φαγητού μας θα κάψει περισσότερες από 30 θερμίδες.
Φωτογραφία από την Kelly Redfield
Λυπούμαστε που είμαι φορέας κακών ειδήσεων, αλλά αυτή η θεωρία είναι ένας μύθος για τη διατροφή. Η αλήθεια είναι ότι η ποσότητα των θερμίδων που καίτε αφομοιώνοντας αυτά τα τρόφιμα είναι πολύ μικρή. Η έρευνα διαπίστωσε ότι περίπου 5-10% των θερμίδων σε ένα συγκεκριμένο φαγητό καίγονται κατά τη διαδικασία της πέψης του. Εάν ένα μήλο είναι 100 θερμίδες, καίτε 5 θερμίδες. Αυτό ήταν παιδιά.
Εξετάστε λοιπόν αυτά τα τρόφιμα όχι ως τρόφιμα με αρνητικές θερμίδες, αλλά ως τρόφιμα με χαμηλές θερμίδες. Και μην νομίζετε ότι το να τρώτε ένα γεύμα γεμάτο από αυτά σας κάνει να γλείφετε τη δικαιοσύνη. Θα καταλήξετε μόνο φαύλο και περιτριγυρισμένο από Cheetos, πατάτες τηγανιτές και τάκο πρωινού αργότερα την ημέρα.
Φωτογραφία από την Kelly Redfield
Επίσης, σκεφτείτε το ρεαλιστικά. Τα ραβδιά σέλινου ή καρότου δεν προσκαλούν γεύματα. Χτυπήστε λοιπόν λίγο τυρί κρέμας ή φυστικοβούτυρο σε αυτό το μίσχο σέλινου, απολαύστε ένα πιο νόστιμο σνακ και ονομάστε το ως ημέρα. Εάν θέλετε να ενσωματώσετε σνακ με χαμηλότερες θερμίδες στη διατροφή σας, δοκιμάστε επιλογές όπωςαυτά τα. Παρακαλώ.
