GIF ευγενική προσφορά του Giphy.com
Για εκείνους από εμάς που ανακάλυψαμε ότι είμαστε αλλεργικοί στη γλουτένη μετά από χρόνια τρώγοντας μπισκότα τσιπ σοκολάτας και τηγανίτες και κουλούρια και κυριολεκτικά όλα τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, ήταν μια αξέχαστη εμπειρία που ανακαλύψαμε αυτή τη νέα αλλεργία. Δεν μπορούμε πλέον να αρπάξουμε μια φέτα πίτσας ή να φτιάξουμε ένα σάντουιτς χωρίς να μελετήσουμε τα θρεπτικά στοιχεία κάθε συστατικού, τα οποία πιθανώς περιέχουν γλουτένη. Εδώ είναι τα οκτώ στάδια που περνάτε αφού ανακαλύψετε ότι δεν μπορείτε πλέον να φάτε γλουτένη.
Στάδιο 1: Ανακάλυψη
GIF ευγενική προσφορά του Giphy.com
Μετά από μήνες τρομερών στομαχικών πόνων, πονοκεφάλων, κόπωσης και οποιωνδήποτε άλλων συμπτωμάτων που έχει προκαλέσει η γλουτένη στο σώμα σας, τελικά ξέρετε γιατί αισθανθήκατε έτσι. Δεν ήταν γαλακτοκομικά ή ξηροί καρποί ή οποιαδήποτε άλλη κοινή αλλεργία. Ήταν γλουτένη που έβαλε το σώμα σου σε αυτήν την κόλαση.
Στάδιο 2: Άρνηση
GIF ευγενική προσφορά του Giphy.com
Ποτέ δεν σκεφτήκατε ότι θα συνέβαινε σε εσάς. Η αποκοπή της γλουτένης από τη διατροφή σας προοριζόταν για τις «πραγματικές νοικοκυρές» και τις μητέρες κρασιού. Δεν πίστευες πραγματικά ότι η γλουτένη ήταν η πηγή του πόνου και των πονοκεφάλων στο στομάχι σου, σκεπτόμενοι κρυφά ότι ήξερες περισσότερα από κάποιο άτομο με ένα λευκό παλτό εργαστηρίου με ένα πρόχειρο (και ίσως ένα διδακτορικό, αλλά οτιδήποτε…).
Στάδιο 3: Αυτο-κρίμα
GIF ευγενική προσφορά του Giphy.com
Μετά από μερικές ακόμη φορές να τρώτε τρόφιμα με γλουτένη και να έχετε έναν τρομερό στομαχόπονο, τελικά συνειδητοποιείτε ότι θα πρέπει πιθανώς να ξεκινήσετε να τρώτε τρόφιμα χωρίς γλουτένη. Σκέφτεστε όλα τα αγαπημένα σας τρόφιμα και συνειδητοποιείτε ότι όλα έχουν γλουτένη σε αυτά. Πιστεύετε υπερβολικά ότι η ζωή σας έχει τελειώσει και θέλετε να πνίξετε σε ένα λάκκο θλίψης.
Στάδιο 4: Ενημέρωση των γύρω σας
GIF ευγενική προσφορά του Giphy.com
πόση καφεΐνη σε κόκκινο ταύρο 12 ουγκιές
Τελικά οι φίλοι σας αρχίζουν να παρατηρούν ότι δεν τρώτε όταν βγαίνετε για πίτσα και ότι αναζητάτε τα διατροφικά στοιχεία των μενού πριν πάτε σε ένα εστιατόριο. Πρέπει να αρχίσετε να λέτε σε όλους γύρω σας ότι είστε αλλεργικοί στη γλουτένη για να τους κάνετε να σταματήσουν να κάνουν ανόητες ερωτήσεις όπως 'Γιατί δεν παίρνετε ένα δωρεάν κομμάτι ψωμί;' Ίσως επειδή το ψωμί είναι το απόλυτο χειρότερο.
Στάδιο 5: Έλλειψη κατανόησης
GIF ευγενική προσφορά του Giphy.com
Οι φίλοι σας προσπαθούν να προσποιηθούν ότι ξέρουν τι περνάτε. Ξαφνικά βρίσκεστε ακούγοντας τυχαία άτομα να σας λένε ότι μια φορά έφαγαν αυτό το ορεκτικό στις διακοπές τους στη Φλόριντα το 2012 και είχαν πολύ κακό στομάχι, ώστε σίγουρα να σχετίζονται με την αλλεργία σας στη γλουτένη. Χαμογελάτε και κουνάτε ενώ παραγγέλνουν κυριολεκτικά οτιδήποτε από το μενού του εστιατορίου, ενώ παραγγέλνετε μια σαλάτα που αποτελείται αποκλειστικά από μαρούλι και τα δάκρυά σας.
μπορείτε να φάτε κοτόπουλο την Τετάρτη τέφρας
Στάδιο 6: Εύρεση της θετικότητας
GIF ευγενική προσφορά του Giphy.com
Αφού παραπονεθείτε για τη νέα σας αλλεργία για πολύ καιρό, συνειδητοποιείτε τελικά ότι δεν αξίζει τον κόπο. Γίνεστε ευγνώμονες που ξέρετε τι προκαλεί τα προβλήματα υγείας σας. Και ανακαλύπτετε ότι η περισσότερη σοκολάτα δεν περιέχει γλουτένη.
Στάδιο 7: Μετάβαση σε εστιατόριο
GIF ευγενική προσφορά του Giphy.com
Για λίγο σταματήσατε να τρώτε έξω γιατί νομίζατε ότι θα ήταν πολύ δύσκολο για οποιοδήποτε εστιατόριο να φιλοξενήσει την ενοχλητική σας αλλεργία στο AF. Αλλά τότε συνειδητοποιείτε ότι υπάρχουν τόσα πολλά εστιατόρια που έχουν επιλογές χωρίς γλουτένη. Αυτό σας ενθουσιάζει τόσο πολύ που ζητάτε ανασταλτικά μια ειδική παραγγελία επιτραπέζιου ψωμιού χωρίς γλουτένη, παρόλο που ο σερβιτόρος σας είναι σαν…
GIF ευγενική προσφορά του Giphy.com
Στάδιο 8: Αποδοχή
GIF ευγενική προσφορά του Giphy.com
Μετά από όλη την άρνηση και το δράμα και τον εαυτό μας λυπηρό, επιτέλους συμφωνείτε με την αλλεργία σας. Αποδέχεστε το γεγονός ότι δεν μπορείτε πλέον να φάτε στην αγαπημένη σας πίτσα και πολλά επιδόρπια είναι εκτός ορίων. Αλλά έχετε αντικαταστήσει όλα τα παλιά αγαπημένα φαγητά σας με νέες, φιλικές προς τη γλουτένη επιλογές και αγκαλιάζετε αυτήν τη νέα ζωή χωρίς γλουτένη.
