Δεν είναι ντροπή να είσαι φοιτητής κολεγίου που συντηρείται από αέναη κατανάλωση ράμεν. Αλλά αναμφίβολα, μπορεί να γίνει μια κοσμική εναλλακτική που χάνει την αίσθηση της περιπέτειας. Ωστόσο, το ramen δεν χρειάζεται να γίνει ένα γεύμα χωρίς συγκίνηση. Εδώ είναι 5 πράγματα που μπορείτε εύκολα να ενσωματώσετε στο επόμενο μπολ με ζυμαρικά για να εμπνεύσετε λίγο ξύσμα.
1. Δοκιμάστε τις νέες μάρκες Ramen & Noodles
Οι εναλλακτικές μάρκες ramen για πολλούς φοιτητές είναι το Cup Ramen ή το Maruchan. Αν και είναι αναμφίβολα βασικά προϊόντα, υπάρχει μια ολόκληρη ποικιλία από μάρκες ramen που προσφέρουν περισσότερη γεύση για το δολάριο σας. Δοκιμάστε να σκεφτείτε ακόμη και μια μάρκα ξηρών νουντλς, όπως π.χ IndoMie ή Chapagetti . Αυτά τα noodles δεν βασίζονται σε ζωμό: απλά βράζετε τα noodles, στραγγίζετε το νερό και μετά προσθέτετε τα πακέτα γεύσης! Αν είστε λάτρης των μπαχαρικών, δοκιμάστε Χυλοπίτες Buldak για να δοκιμάσετε την ανοχή σας στα μπαχαρικά.
Indomie είναι μια μάρκα σχεδιασμένη και ευρέως δημοφιλής στην Ινδονησία. Η γεύση προέρχεται από ένα παρεχόμενο πακέτο σάλτσας σόγιας, καρυκεύματα σε σκόνη, λάδι τσίλι και κανονικό λάδι καρυκευμάτων. Η κοπή των noodles αυγών που παρέχονται συμπίπτει υπέροχα με όλες τις σάλτσες που παρέχονται για μια ήπια αλλά αλμυρή μπουκιά. Η ίδια η μάρκα δεν παράγει μόνο ξηρά νουντλς. Έχουν μια εκτεταμένη επιλογή από άλλα noodles, με βάση τη σούπα ή χωρίς σούπα, που το καθένα εμπλουτίζει με τον δικό του τρόπο.
Chapagetti είναι μια μορφή ξηρών νουντλς που καταναλώνεται ευρέως στην Κορέα. Το Chapagetti είναι μια γρήγορη και εύκολη έκδοση του jjajangmyeon, αλλιώς γνωστά ως noodles με μαύρα φασόλια. Η παρεχόμενη πάστα που συνοδεύει τα πακέτα Chapagetti είναι μια σκούρα και πλούσια σάλτσα που επιτρέπει στα noodles να κολυμπήσουν και να απορροφήσουν τη γεύση τους. Αν και δεν συνοδεύεται από μπαχαρικά, σίγουρα επιτρέπεται να ενσωματώσετε μερικά για να το δώσετε.
Χυλοπίτες Buldak είναι ένα άλλο εμπορικό σήμα που εκτιμάται ευρέως στην Κορέα. Βασικό στοιχείο κάθε συσκευασίας είναι το Hochi, η αγαπημένη μασκότ κοτόπουλου της μάρκας Samyang. Το έντονο πικάντικο προέρχεται από τα διάσημα gochujang και gochugaru της Κορέας, μια πάστα και σκόνη κόκκινης πιπεριάς που είναι θρασύτατα άγρια και αιχμηρά. Αν φοβάστε να πηδήξετε σε αυτά τα βάθη της μονάδας Scoville, μπορείτε να διευκολύνετε το δρόμο σας στην ποικιλία του Samyang με τους Χυλοπίτες καρμπονάρα . Αυτό το πακέτο προσφέρει ένα απολαυστικό μείγμα κρεμώδους και πικάντικου, με μια γαρνιτούρα μαϊντανού.
Άλλες αγαπημένες μάρκες noodles με βάση τη σούπα είναι Shin Ramyeon ή Noodles μάρκας Mama . Η μαμά ειδικεύεται επίσης σε pho ramen που προσφέρει έναν υπέροχα ανακουφιστικό ζωμό κότας.
2. Πράσινα κρεμμυδάκια
Διαφορετικά γνωστό ως κρεμμύδι ή φρέσκο κρεμμυδάκι, αυτός είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να ενισχύσετε διακριτικά το ramen σας. Τα πράσινα κρεμμυδάκια είναι μια κλασική γαρνιτούρα σε πολλά διαφορετικά ασιατικά πιάτα.
Τα κρεμμύδια προσφέρουν μια πρόσθετη νότα κρεμμυδιού σε κάθε μπουκιά και μπορούν να ενσωματωθούν όσο δυνατά θέλετε. Αυτό που κάνει τα κρεμμύδια ένα τόσο απολαυστικό συμπλήρωμα είναι ότι δεν είναι μόνο ένα αξεσουάρ που ενισχύει την ομορφιά του μπολ σας, αλλά επίσης ενισχύει τα noodles σας με τη φρέσκια ποιότητά τους.
Ένα πακέτο πρέπει να κάνει το κόλπο! Όταν είστε έτοιμοι να φάτε, πάρτε ένα κοτσάνι και κόψτε το στη μέση. Τοποθετήστε τα μισά μαζί και κόψτε τα σε λεπτά κομμάτια για να τα προσθέσετε πάνω από τα noodles σας. Για να διατηρήσετε το υπόλοιπο κοτσάνι σας, διατηρήστε τα φρέσκα, αποθηκεύοντάς τα σε αεροστεγή σακούλα και φυλάσσοντάς τα στο πιο δροσερό μέρος του ψυγείου σας.
3. Τυρί
Το τυρί είναι στην πραγματικότητα ένα από τα πιο δημοφιλείς προσθήκες ramen στην Κορέα. Συνδυάζεται καλύτερα με πικάντικους ζωμούς, κυρίως με το Shin Ramyeon. Ενώ το τυρί μπορεί να φαίνεται σαν ένα ανησυχητικό πρόσθετο, είναι ένα από τα πιο εύκολα και πολλά υποσχόμενα.
Αυτή η ενσωμάτωση γαλακτοκομικών προϊόντων έγινε δημοφιλής μετά τον πόλεμο της Κορέας, όταν υπήρχε ένα συμπλήρωμα των υπολειπόμενων μη ευπαθών προϊόντων που έφεραν τα αμερικανικά στρατεύματα. Έκτοτε, η Κορέα προμηθεύει αυτά τα συστατικά και τα επανασχεδιάζει σε κορεάτικα βασικά προϊόντα όπως το budea jjigae ή το κορεατικό στιφάδο στρατού. Το τυρί παρέχει μια πρόσθετη κρεμώδη υφή στον ζωμό που είναι και λαχταριστός και χορταστικός.
Δοκιμάστε το μόνοι σας αγοράζοντας ένα πακέτο Kraft American Singles από το τοπικό σας παντοπωλείο, την πιο αξιοσημείωτη μάρκα που έχει παντρευτεί με κορεάτικο ramen. Όταν τα ζυμαρικά σας πρόκειται να τελειώσουν το μαγείρεμα, απλώς τοποθετήστε μια φέτα πάνω από τα ζυμαρικά και αφήστε τα να μαλακώσουν. Θα πρέπει να διαρκέσει μόνο ένα λεπτό! Στη συνέχεια, τα πικάντικα νουντλς σας είναι έτοιμα για κατανάλωση με ένα τυρί.
4. Σκόρδο ή σκόνη σκόρδου
Αυτό είναι ένα μυστικό όπλο που θα λειτουργήσει με κάθε είδους noodles με βάση τη σούπα. Εάν έχετε την τάση να το μαγειρεύετε, πάρτε μια σκελίδα σκόρδο και κόψτε το σε λεπτές κύβους. Αφήστε το να βράσει στο ζωμό σας καθώς φτιάχνετε τα noodles σας.
Η σκόνη σκόρδου θα κάνει επίσης το κόλπο αν ψάχνετε για έναν πιο βολικό τρόπο για να πετύχετε την ίδια γεύση. Η σκόνη σκόρδου μπορεί να προστεθεί σε ζυμαρικά με βάση τη σούπα και ξηρά ζυμαρικά κατά τη συναρμολόγηση του παρεχόμενου καρυκεύματος. Το μόνο που χρειάζεται είναι ένα μέτριο πασπάλισμα. Και, αν είστε λάτρης του σκόρδου, μπορείτε πάντα να μετρήσετε πόσα θα θέλατε να προσθέσετε — καρυκεύστε την επιθυμία της καρδιάς σας!
5. Φύκια
Αυτή είναι σίγουρα μια από τις αγαπημένες μου προσθήκες σε κάθε ράμεν αργά το βράδυ που τρώω. Τα μεμονωμένα πακέτα φυκιών λειτουργούν εξαιρετικά και μπορείτε να τα αγοράσετε στο Max C-Store στο Emerson Piano Row.
Μπορείτε είτε να προσθέσετε κομμάτια στη σούπα σας για να μαλακώσει είτε να τα φάτε στο πλάι ως τραγανό συνοδευτικό. Είτε έτσι είτε αλλιώς είναι εξίσου νόστιμο. Ωστόσο, απολαμβάνω να παίρνω ένα κομμάτι ανάμεσα στα chopsticks μου και να τα μαζεύω με τα noodles μου για μια δελεαστική μπουκιά. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να είστε δημιουργικοί με τα φύκια, οπότε δοκιμάστε οποιαδήποτε μέθοδο όταν φτιάχνετε ζυμαρικά.
