Στην κουζίνα μου, το ελαιόλαδο είναι συστατικό κάθε πιάτου. Περιχύνεται πάνω από σαλάτες, χύνεται πάνω από χυλοπίτες και βυθίζεται από κομμάτια ψωμιού ως συνοδευτικό. Αλλά η δευτερεύουσα μαγειρική μου εμμονή θα έπρεπε να εμπνέεται από κινέζικα τηγανητά. Είναι απλό. Είναι γρήγορο. Και έχει γίνει ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσω την πρόσληψη λαχανικών μου, τηγανίζοντας τη μεταξένια πλούσια γεύση του ελαιολάδου. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα γουόκ και υψηλή ζέστη.
Αλλά η EVOO δεν είναι η μόνη βασική βάση. Αυτή η συλλογή συνταγών θα σας δείξει πώς να πειραματιστείτε με λείο λάδι αβοκάντο, γλυκό λάδι καρύδας και άλλα ως εναλλακτικές λύσεις. Επειδή το παιχνίδι με φρέσκιες γεύσεις είναι απλά πιο διασκεδαστικό. Και θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε λίγο γαστρονομικό ενθουσιασμό. Δεν θα μπορούσαμε όλοι;
Ελαιόλαδο
Πλούσιο σε μονοακόρεστα, ωμέγα-6 και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (γνωστά και πολύ καλά για την καρδιά και το υπόλοιπο σώμα σας), το ελαιόλαδο έχει μια πιο τολμηρή γεύση και κάνει το σήμα της ως τη ραχοκοκαλιά της μεσογειακής διατροφής.
Βαλσάμικο μελιτζάνα ανακατεύετε με σπαράγγια και λιαστή ντομάτα
Φωτογραφία από τη Shalayne Pulia
τι συμβαίνει εάν τρώτε σπόρους καρπουζιού
Έχετε κουραστεί να βλέπετε αυτές τις δημοσιεύσεις από φίλους σας που σπουδάζουν στο εξωτερικό να χαλαρώνουν σε μια πανέμορφη ακτή της Μεσογείου; Καταφύγετε να τηγανίζετε τα συναισθήματά σας. Αυτή η συνταγή φτάνει μέχρι τις ρίζες του μαγειρικού λαδιού με μια περιοδεία στην Ιταλία. Οι βαλσαμικές και λιαστές ντομάτες φέρνουν φωτεινές, ξινές γεύσεις που κορεστούν τη μελιτζάνα και παίζουν τη φυσική ήπια γήινη σπαράγγια.
Μανιτάρι Κοτόπουλο Ανακατέψτε
Φωτογραφία από τον Evan Rossman
Το απλούστερο από το απλό. Αυτό το τηγανητό κοτόπουλο μανιταριών βασίζεται σε μια μίνι μαρινάδα για να παντρευτεί τις γεύσεις της σόγιας, του σκόρδου και μιας νότας ζάχαρης. Προχωρήστε λοιπόν, σταματήστε την επιθυμία σας και κουλουριαστείτε με ένα πλούσιο μπολ με τηγανητό καλό.
Lemon Basil Ramen Stir-Fry με λαχανάκια Βρυξελλών
Φωτογραφία από τη Shalayne Pulia
Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς θα έμοιαζε το ramen αν ένα σχηματικό πακέτο πρωτεΐνης σκόνης 'γεύση' δεν ήταν το μόνο καρύκευμα; Μην αναρωτιέσαι άλλο. Αυτό το πιάτο αναβαθμίζει το παλιό παλιό σχολείο ramen με γλυκά λαχανάκια Βρυξελλών και ξινό λεμόνι. Κορυφαία με τυρί φέτα και απολαύστε τη νέα σας εκτίμηση ramen.
15-λεπτά Χορτοφαγική ανακατεύετε
Φωτογραφία από την Megan Prendergast
Εμπιστέψου με. Ξέρω πόσο δελεαστικό μπορεί να είναι το μενού λήψης όταν μετακινείστε από τον καναπέ σας για να μαγειρεύετε ήχους σαν να τρέχετε το μήκος ενός μαραθωνίου (ή τουλάχιστον την ίδια απόσταση που θα έπρεπε να έχετε περπατήσει σήμερα το πρωί για τις 8 π.μ.). Αλλά ένα νόστιμο, υγιεινό, γεμισμένο με χορτοφάγο γεύμα απέχει μόλις 15 λεπτά με αυτήν τη συνταγή. Κάποιος πήρε χρόνο για αυτό. Ότι κάποιος είσαι εσύ.
Κοτόπουλο και μπρόκολο ανακατεύετε με το Sage και το Portobello
Φωτογραφία από τη Shalayne Pulia
είναι το θαλασσινό αλάτι και το αλάτι kosher το ίδιο
Το γήινο φασκόμηλο και το πλούσιο portobello κάνουν αυτό το πιάτο μοναδικό με βάση τις παραδοσιακές γεύσεις που πέφτουν με μια αναζωογονητική γεύση. Το ξίδι κρασιού ρυζιού είναι το μυστικό συστατικό που ζωντανεύει ένα κατά τα άλλα πλούσιο πιάτο. Το φτιάχνω αυτό όταν το μόνο που θέλω από ένα βροχερό απόγευμα είναι ένα ζεστό μπολ με τηγανητό και τη μαλακότερη κουβέρτα που μπορώ να κλέψω από τη συλλογή του συγκάτοικού μου. #ProTip: Δεν είναι κλοπή, per-say, εάν προσφέρετε να μοιραστείτε.
Λάδι καρύδας
Αγαπημένη από τη σκηνή για το ψήσιμο για χορτοφάγους, το λάδι καρύδας μοιάζει με τη συνοχή του λαρδιού στη στερεή του μορφή. Αλλά ως υγρό, είναι ελαφρύ και μεταξένιο απαλό, παρέχοντας μια μοναδική βάση καρυδιών για πολλά τηγανητά πιάτα. Η κριτική επιτροπή εξακολουθεί να έχει τα οφέλη για την υγεία για αυτό, αλλά με μέτρο (χρειάζεστε μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού ή μια κουταλιά της σούπας για να κυλήσετε την μπάλα για οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές) μαγειρικά λάδια.
Κοτόπουλο τζίντζερ 2 βημάτων
Φωτογραφία από τη Shalayne Pulia
Η παραδοσιακή σάλτσα teriyaki είναι goop city, amirite; Είναι παχύ, κορεσμένο με νάτριο και ουσιαστικά καλύπτει τη γεύση οτιδήποτε και οτιδήποτε άλλο στο πιάτο σας. ΟΧΙ πια. Αυτή η συνταγή teriyaki απαιτεί πολύ ελαφρύτερη λήψη της αρωματικής σάλτσας με την προσθήκη ισχυρού τζίντζερ για να αντισταθμίσει τη γεύση του. Εξελιγμένα βήματα για τηγανητά, έρχονται εδώ.
Σουσάμι τζίντζερ κοτόπουλο με ανανά, μπρόκολο και κόλιαντρο
Φωτογραφία από τη Shalayne Pulia
Ναι, είμαι 100% σοβαρός. Μπορείτε να αποφύγετε το πλύσιμο των πιάτων σήμερα και να φάτε έξω από έναν φρικτό ανανά. Το γλυκόπικρο κοτόπουλο δεν φαινόταν ποτέ ούτε είχε τόσο καλή γεύση όσο το φτιάξατε μόνοι σας. Ο φρέσκος, αρωματικός ανανάς τηγανίζεται σε λάδι καρύδας με γλυκό μέλι και σερβίρεται με κοτόπουλο και μπρόκολο για να μουλιάσει σε όλη αυτή την υπέροχη τροπική γεύση. Το σουσάμι και το τζίντζερ προσθέτουν διάσταση στις γεύσεις που μαλακώνουν το σούπερ γλυκό ζεύγος μελιού / ανανά.
# Συμβουλή Spoon: Τα προτεινόμενα ζευγάρια περιλαμβάνουν τροπικά κοκτέιλ πίνοντας από φρέσκια καρύδα φυσικά.
Σάντουιτς με παγωτό Chocolate Peanut Butter Chip με κανέλα Apple Cores
Φωτογραφία από τη Shalayne Pulia
Τα τηγανητά δεν είναι μόνο για δείπνο. Η εφαρμογή της ίδιας τεχνικής τηγανίσματος φρέσκων συστατικών σε μικρή ποσότητα λαδιού σε υψηλή θερμοκρασία μπορεί να κάνει και κάποιες δολοφονικές συνταγές επιδόρπιο, όπως ένα παγωτό σάντουιτς με πυρήνα κανέλας. Με αυτόν τον τρόπο, ελέγχετε περισσότερο την πρόσληψη ζάχαρης. Και η gummy συνέπεια του πυρήνα έχει σαν μια έκπληξη σαν καραμέλα για το εσωτερικό του σάντουιτς σας. Μη διστάσετε να αναμίξετε και να ταιριάξετε τις γεύσεις μπισκότων και παγωτού.
Λάδι καρύδας Berry Ανακατέψτε τη σάλτσα
Φωτογραφία από τη Shalayne Pulia
Η πουτίγκα ρυζιού είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα επιδόρπια, καθώς παρέχει κάπως ένα κενό καμβά για επιπλέον γεύσεις. Αυτή η απλή παρασκευή σάλτσας προσφέρει έναν σύνθετο συνδυασμό γεύσης, όπως μαϊντανό, κατσικίσιο τυρί, σταφύλια και σμέουρα. Μαζί, δουλεύει και αναπτύσσει ένα ημι-γλυκό και αρωματικό συστατικό που μπορεί να περιτριγυριστεί από cheesecakes και άλλα επιδόρπια.
πράγματα που πρέπει να κάνετε σε μια ημερομηνία στο πορτοκαλί νομό
Lemon Raspberry Strudel με κρέμα μπανάνας και Sage Ricotta
Φωτογραφία από τη Shalayne Pulia
Γλυκά και αλμυρά, αυτά τα τσιμπήματα ημισελήνου μπορείτε να απολαύσετε για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και κάθε σνακ στο ενδιάμεσο. Το Sage φέρνει μια στρογγυλεμένη γη που συνοδεύει την ώριμη μπανάνα και το κρεμώδες τυρί ρικότα. Είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε, το ταψί και ο φούρνος κάνουν το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς για εσάς. Κερδίστε επιπλέον και αποθηκεύστε μερικά στο ψυγείο για αύριο. Απολαύστε τα ζεστά για την καλύτερη γεύση.
Λάδι αβοκάντο
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε (εξαιρετική για το ανοσοποιητικό σύστημα και το δέρμα σας) και χαιρετίζεται ως υγιής λίπος επιλογής για τη γενιά εμμονής με αβοκάντο, το λάδι αβοκάντο είναι το νέο παιδί στο μπλοκ για μαγείρεμα, καθαρισμό και θρέψη ολόκληρου του σώματός σας. Έχετε δει το αστέρι φρούτων (ναι, είναι φρούτο) σε πολλά ενδιαφέρον βίντεο YouTube αλλά ήρθε η ώρα να επιστρέψει στην κουζίνα. Αυτό το λάδι χειρίζεται καλά τηγάνισμα υψηλής θερμότητας χωρίς να υπερνικήσει τις άλλες γεύσεις του τηγανίσματος σας για το τέλειο εργαλείο μαγειρέματος σε πολλές συνταγές όπως αυτές.
Κόκκινο κρασί Ρεβίθια Ανακατέψτε
Φωτογραφία από τη Shalayne Pulia
Περισσότερα κρασί παρακαλώ. Όχι πραγματικά, χρειαζόμαστε περισσότερο κρασί. Αυτό το πιάτο είναι μια ξινή στροφή στο συσκευασμένο ramen που τραβάει γεύσεις της Μεσογείου, όπως οι ελιές της Καλαμάτας και ολόκληρα ρεβίθια που παραδοσιακά χρησιμοποιούνται για να κάνουν χούμους. Είναι σαν μια διαμονή σε ένα πιάτο που σας μεταφέρει σε όλα αυτά τα μέρη που όλοι οι σπουδαστές στο εξωτερικό αρέσουν πάντα. Δοκιμάστε το ταξίδι χωρίς να φύγετε από την κουζίνα σας. Τώρα αυτό είναι ένα διαμονή που μπορώ να πάρω πίσω.
Ταϊλανδέζικο φιστίκι Ramen ανακατεύετε με γαρίδες και τόφου
Φωτογραφία από τη Shalayne Pulia
Ο νέος τρόπος για την PB&J, αυτή η συνταγή αναζωογόνησης ramen είναι εμπνευσμένη από την ταϊλανδέζικη σάλτσα φυστικιών. Πρόκειται για μια ώριμη συνταγή που αφήνει το φυστικοβούτυρο να λάμψει και αναβαθμίζει το παραδοσιακό φλιτζάνι ζυμαρικών με το τηγανητό αυγό. # Κλάσσα
Αβοκάντο Steak Pesto Stir-Fry με λεμόνι κολοκυθάκια και ντομάτες
Φωτογραφία από τη Shalayne Pulia
Η μπριζόλα, το αβοκάντο και το λεμόνι είναι ένα τρίπτυχο τελειότητας σε αυτό το πιάτο εμπνευσμένο από πέστο. Ακούγεται σαν κάτι που θα βρείτε σε ένα φανταχτερό μενού εστιατορίου AF, αλλά πραγματικά παίρνει μόνο ένα ποτ και 2 βήματα. Τώρα λοιπόν μπορείτε να εντυπωσιάσετε αυτό το χαριτωμένο κορίτσι από το Speech Communications με κάτι περισσότερο από την ικανότητά σας να την μιλήσετε ομαλά σε μια ημερομηνία για καφέ. #LevelUp man, επίπεδο.
Λάδι Canola
Το χαμηλότερο σε κορεσμένα λίπη, το έλαιο canola προσφέρει οφέλη για την υγεία της καρδιάς, όπως το ελαιόλαδο, πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη. Είναι υψηλό ALA (ένα οξύ σε σύγκριση με τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα ψάρια) το καθιστούν ένα από τα πιο ενδιαφέροντα για τους ερευνητές διατροφής.
Χοιρινό Noodle Ανακατέψτε
Φωτογραφία από τον Kirby Barth
Αυτό το νόστιμο χοιρινό τηγάνι είναι στην παραδοσιακή πλευρά των γεύσεων με στρείδι και σάλτσα σόγιας παρέχοντας μια αίσθηση γλυκιάς βάσης. Χτυπήστε αυτό όταν θέλετε να εξαντλήσετε τα φρέσκα λαχανικά σας και λαχταράτε μια ασιατική δημιουργία χωρίς χρέωση παράδοσης.
Ανακατέψτε τις σάλτσες
Αυτές οι επόμενες συνταγές χρησιμοποιούν διάφορες σάλτσες τηγανητών τηγανητών που μπορείτε να βρείτε στον τοπικό παντοπωλείο σας σε μια μεγάλη ποικιλία, όπως τζίντζερ, σουσάμι και άλλα. Οι σάλτσες φέρνουν το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης και κάνουν το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς για εσάς. Γι 'αυτό, δοκιμάστε τα αν ο συνδυασμός μπαχαρικών δεν είναι το τέλειο σας.
Easy College Chicken Stir-Fry
Φωτογραφία από τον Blake Guidry
ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτοαύξησης και αλεύρι όλων των χρήσεων
Μόνο 5 συστατικά κάνουν αυτό το πιάτο ένα από τα ευκολότερα σε όλη τη συλλογή. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι αφαιρεί τη γεύση. Γλυκιά και ξινή σάλτσα και Sriracha συνδυάζονται για μια υπέροχη γροθιά νόστιμου γλυκού μπαχαρικού.
Thai Basil Beef Stir-Fry 3 τρόποι
Φωτογραφία από την Helena Lin
Γιατί το βασιλικό βόειο κρέας είναι μονόδρομο όταν μπορείτε να δοκιμάσετε τρία; Μεταμορφώστε το ταϊλανδέζικο βασιλικό σας βοδινό σε μαρούλι, μανιτάρια και ακόμη και χειροποίητες πίτες με αυτές τις συνταγές. Και πάλι, η σάλτσα έρχεται σε συμπλέκτη παρέχοντας το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης σας επιτρέποντάς σας να παίξετε με παρουσίαση και υφή αντί να δοκιμάσετε τον τέλειο συνδυασμό μπαχαρικών.
Ανακατέψτε τα λαχανικά με σάλτσα τζίντζερ Tofu και σουσάμι
Φωτογραφία από την Katherine Baker
Το ελαφρύ και υγιεινό δεν χρειάζεται να είναι βαρετό, ειδικά αν η συνταγή απαιτεί σάλτσα τζίντζερ με σουσάμι όπως αυτή. Είναι γήινο. Είναι απλό. Σημαίνει ότι πρέπει απλώς να το πετάξετε μαζί και να το παρακολουθήσετε να μαγειρεύει. Πιστεύουμε στη μαγειρική σας ικανότητα. Τώρα δείξτε στα δωμάτια σας ή σε κάποιον ειδικό τι μπορείτε να κάνετε με το γουόκ σας.
