Είτε το πιστεύετε είτε όχι, το Louisville, το KY έχει μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια - και δεν το λέω απλώς επειδή μεγάλωσα εδώ. Κατά τη γνώμη μου, το φαγητό εδώ είναι υποτιμημένο και οι άνθρωποι συνήθως δεν περιμένουν πόσο μεγάλη ποικιλία έχουμε στο Ville. Επίσης, δεν περιμένουν να υπάρχει μια vegan κοινότητα στο Λούισβιλ ... είναι εκεί και ευδοκιμεί.
Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν το Κεντάκι λόγω του KFC (το οποίο δεν τρώω καν), ο Λούισβιλ εκπληκτικά έχει πολλές επιλογές για όλους τους φίλους μου με βάση τα φυτά εκεί έξω. Αν ψάχνετε για κορυφαία τροφή με βάση τα φυτά, καλό ποτό και νότια φιλοξενία, το Louisville είναι το ιδανικό μέρος για να πάτε.
1. Καρδιά & Σόγια / Ρίζες
Νίκη Ντ 'Αμπρόσιο
Το Heart & Soy and Roots είναι δύο συνδεδεμένα εστιατόρια - το ένα πιο απλό και το άλλο λίγο πιο φανταχτερό - σε μια από τις αγαπημένες μου γειτονιές στο Λούισβιλ, τα Χάιλαντς. Όλο το μενού είναι χορτοφαγικό με την πλειονότητα να είναι vegan. Το τραγανό μανιτάρι πιάτο στο Heart & Soy μπορεί να μην είναι το πιο υγιεινό μενού, αλλά δεν είναι κάτι που θέλετε να χάσετε.
δύο. Morels Cafe
Είστε νέος στη βίγκαν ζωή και λαχτάρα τα πράγματα γρήγορο φαγητό; Ο Morels παίρνει τα κλασικά κρέατα OG όπως Big Macs και τα σάντουιτς του Arby και τα μετατρέπει σε ένα εντελώς vegan γεύμα. Αν βρίσκεστε εν κινήσει ή ψάχνετε για βίγκες, προσφέρουν επίσης πολλά πιάτα σπιτικά πιάτα, καθώς και χορτοφάγες μάρκες τυριών, μπερδεμένων κ.λπ.
3. Half Peach Bakery & Cafe
Το Half Peach είναι ένα πλήρως βίγκαν αρτοποιείο στο St. Matthews. Ενώ είναι γνωστοί για τα ψημένα προϊόντα τους, έχουν επίσης αλμυρές επιλογές μενού που είναι εξίσου καλές!
#SpoonTip Μου αρέσει να παραγγέλνω από το hot bar τους. Τα πιάτα περιστρέφονται καθημερινά, αλλά είναι πάντα νόστιμα.
Τέσσερις. Μικρή κουζίνα Flora
Ένα άλλο vegan cafe και αρτοποιείο! Η Flora Kitchenette διαθέτει μερικά από τα ομορφότερα ποτά, αρτοσκευάσματα και τοστ αβοκάντο. Προχωρήστε για ένα πλήρες πρωινό για χορτοφάγους και φροντίστε να σπάσετε μερικά ντόνατς πριν το ξεπούλημα.
5. Αφελής
Νίκη Ντ 'Αμπρόσιο
Ο Naïve άνοιξε πριν από μερικούς μήνες ενώ ήμουν στο σχολείο και ήταν το # 1 εστιατόριο που ήθελα να επισκεφτώ στο ταξίδι μου στο σπίτι. Εάν υπήρχε ένα εστιατόριο που ενσωματώνει κάθε πτυχή του ποιος είμαι, θα ήταν Νάβε. Όχι μόνο ο χώρος είναι αξιολάτρευτος και πολύ #instaworthy, το μενού είναι τοπικής προέλευσης και κυρίως φυτικό με μερικές επιλογές κρέατος. Θα μπορούσα να συνεχίσω για αυτό το μέρος, αλλά θα πρέπει να το δοκιμάσετε μόνοι σας.
6. Μου
Είμαι φίλος του taco ... είναι το αγαπημένο μου φαγητό και ο Migo ανέβασε το παιχνίδι για tacos στο Louisville. Αυτό που λατρεύω περισσότερο για το Migo είναι οι επιλογές, υπάρχουν επιλογές κρέατος και θαλασσινών, αλλά επίσης τουλάχιστον 7 καλά μελετημένα λαχανικά tacos - Δεν μιλάω απλώς λαχανικά fajita, αλλά και τα tacos κουνουπιδιού βουβάλου FTW.
#SpoonTip παραγγείλετε τα Yuca tots ... Ονειρεύομαι γι 'αυτά τα πράγματα.
7. Monk Beer Company
Νίκη Ντ 'Αμπρόσιο
Ξέρω, ξέρω, ένα μέρος όπως το Monnik δεν είναι στην πραγματικότητα το πιο βίγκαν φιλικό. Με όλα τα παρασκευάσματα και τα πιάτα με βαρύ κρέας, θα εκπλαγείτε που βρήκατε ένα από τα αγαπημένα μου βίγκαν γεύματα στο Louisville. Ενώ το μενού φαίνεται να αλλάζει κάθε λίγες εβδομάδες, υπάρχει πάντα ένα μεσοδιάστημα ή δύο που είναι vegan και αυτό συνήθως περιλαμβάνει καρπούς. Κατά τη γνώμη μου, ο καρπός είναι τόσο υποτιμημένος και χαίρομαι που βλέπω το Monnik να χρησιμοποιεί τις πλήρεις δυνατότητές του.
8. Το εβδομαδιαίο χυμό
Νίκη Ντ 'Αμπρόσιο
Δεν μπορούσα να γράψω κάτι σε βίγκαν φιλικά μέρη στο Λούισβιλ χωρίς να συμπεριλάβω τουλάχιστον έναν χυμό και ένα smoothie. Υπάρχουν αρκετά νόστιμα μέρη για smoothie στο Louisville, αλλά μου αρέσει το The Weekly Juicery λόγω των επιλογών. Μεταξύ χυμών, smoothies, μπολ και ωμών σνακ, είναι δύσκολο να πάει στραβά εδώ.
9. Το Ramsi's Cafe
Το Ramsi's Cafe on the World έκανε vegan πριν το vegan ήταν δροσερό. Δίκαιη προειδοποίηση, το μενού είναι τεράστιο, αλλά αυτό σημαίνει απλώς επιλογές για όλους. Μπορείτε να βρείτε βίγκαν πιάτα με tofu, seitan, tempeh ... το ονομάζετε, πιθανότατα το έχουν!
10. Ο θάνατος
Αν αγαπάτε το ramen, πρέπει να πάτε στο Mirin στη λεωφόρο Frankfort και να πάρετε το χορτοφάγο ramen με το καλύτερο τραγανό tofu. Το Tofu δεν είναι εύκολο να κάνει νόστιμο, αλλά στο Mirin, ξέρουν τι κάνουν.
Αυτή η λίστα εστιατορίων γρατσουνίζει την επιφάνεια σε όλα τα υπέροχα εστιατόρια Louisville. Θα εκπλαγείτε όταν ανακαλύπτετε πόσο άνετα εστιατόρια είναι σήμερα με περιορισμούς σε τρόφιμα, δεν πονάει ποτέ να ρωτήσετε!
