Εάν έχετε συναντήσει ποτέ μια συνταγή που ζητάει 'τσιμπήματα' ή 'ψιλόβροχο' οτιδήποτε, πιθανότατα θα κάνατε αυτό που θα έκανε ο κάθε καλός σεφ ή / και αρτοποιός και μαντέψτε σε τι φαίνεται για σωστά. Ενώ η ποιότητα του πιάτου σας σε καμία περίπτωση δεν εξαρτάται από την ικανότητά σας να αποκτήσετε ακριβώς το ακριβής μέτρα ενός συγκεκριμένου συστατικού, στην πραγματικότητα φαίνεται να υπάρχει κάποιο είδος επιστήμης πίσω από αυτά μη συμβατικά μέτρα μαγειρέματος .
Smidgen, Dash, Pinch
Φωτογραφία από τη Jane Xie
Δοκιμάστε να προσθέσετε ένα smidgen του συστατικού της επιλογής σας στο πιάτο σας. Ένα smidgen από οτιδήποτε βγαίνει γύρω στο 1/32. Αυτό είναι τέλειο αν έχετε χαμηλή ανοχή στα μπαχαρικά, αλλά θέλετε να πάρετε αυτό το λάκτισμα από την προσθήκη λίγο πιπέρι καγιέν σε αυτόανανεωμένο ramenσυνταγή.
Στο παρελθόν, ορισμένοι έχουν ορίσει α παύλα να είναι γύρω ' 8 καλά κουνήματα 'Αλάτι ή πιπέρι ή οποιοδήποτε επιλεγμένο μπαχαρικό. Ενώ ένα πρέζα μπορεί να είναι κάπου περίπου το 1/8 του κουταλιού του γλυκού, βγαίνει μια παύλα 1/16 κουταλάκι του γλυκού . Μην φοβάστε να προσθέσετε μια παύλααυτά τα μπαχαρικάγια να προσθέσετε έντονες γεύσεις στα πιάτα σας, βελτιώνοντας παράλληλα την υγεία σας.
Όπως αποδεικνύεται από το υπέροχο Ayesha Curry (επικεφαλής σεφ του νοικοκυριού Curry και του υπεύθυνου του YouTube), μια πρέζα οτιδήποτε (αλάτι, ζάχαρη, ρίγανη κ.λπ.) είναι στην πραγματικότητα το ποσό που παίρνουμε με τον αντίχειρα και το δείκτη μας.
Ανεπαρκής
Φωτογραφία από τη Jane Xie
Γενικά, μια ελάχιστη μέτρηση οτιδήποτε αναφέρεται σε ένα φλιτζάνι / κουταλιά της σούπας / κουταλάκι του γλυκού που είναι χαλαρά και δεν συσκευάζονται σφιχτά .
Τώρα που καταλαβαίνετε τι σημαίνει λιγοστό, εφαρμόστε τις νέες σας γνώσεις κάνοντας έναν δολοφόνοΟλλανδικό μωρό γκρέιπφρουτγια να ολοκληρώσετε κάθε τέλειο brunch.
Κομμάτι
Φωτογραφία από τη Jane Xie
Όταν οι περισσότεροι από εμάς ακούνε «κουτάλα», ίσως να μπορούμε να σκεφτούμε μόνο τη φράση «κάνουμε ένα κουτάβι της Daisy» από τις διαφημίσεις. Αν και ένα κουτάλα δεν προορίζεται αποκλειστικά για ξινή κρέμα Daisy, χρησιμοποιείται γενικά για αναφορά σε μαλακά τρόφιμα. Η επίσημη ποσότητα που αποτελεί ένα κουτάλα αμφισβητείται στην πραγματικότητα, ορισμένοι ισχυρίζονται ότι είναι κουταλιά της σούπας οτιδήποτε , μπήκα στο πιάτο σας. Αυτό μας δίνει σίγουρα την ελευθερία να προσθέσουμε τόσο ξινή κρέμα όσο οι καρδιές μας επιθυμούν σε αυτή τη συνταγή για φορτωμένες πουρέ γλυκοπατάτας.
Ψιλοβρέχει
Φωτογραφία από τη Jane Xie
ο Δίκτυο Τροφίμων στην πραγματικότητα ορίζει το ψιλόβροχο ως ρήμα: «Να ρίχνουμε αργά ένα υγρό μείγμα σε ένα πολύ λεπτό ρεύμα πάνω από ένα φαγητό (όπως ένα γλυκό λούστρο πάνω από το κέικ ή το ψωμί, ή το λιωμένο βούτυρο πάνω από το φαγητό πριν το ψήσιμο).»
Ετοιμαστείτε να ψεκάσετε όλη τη νόστιμη σοκολάτα σε αυτήν την απίστευτη συνταγή για ένα αποξηραμένο παγωτό σάντουιτς milkshake .
