Ιστορικό
Αφού άνοιξε δύο επιτυχημένα Stray Hen's στο Σικάγο, ο Chris και η οικογένειά του ήταν έτοιμοι να τα μαζέψουν και να μετακομίσουν στο Ann Arbor κατά τη διάρκεια της κορύφωσης της πανδημίας. Ο Chris έχτισε την τοποθεσία Ann Arbor έχοντας κατά νου μια αποστολή: να προσελκύει την τυπική αισθητική των παιδιών του κολεγίου. Αντί να έχει σερβιτόρους και σερβιτόρους, ο Chris επέλεξε ένα ταμείο και καθίσει σε στυλ εγκατάστασης. Τα πάντα στο Stray Hen, από τη διακόσμηση μέχρι το μενού, έχουν επιλεγεί από τον Chris για να απευθυνθούν σε αυτό το πλήθος και σίγουρα έκανε εξαιρετική δουλειά. Ο Κρις υπερηφανεύεται για την ποιότητα του φαγητού του και για το προσωπικό του. Όταν προσλαμβάνει νέα μέλη του προσωπικού, αναζητά άτομα που μοιράζονται τις ίδιες αξίες με αυτόν αντί για τα τυπικά κριτήρια εργασίας. Ο Chris θέλει να φέρει ένα χαμόγελο στους πελάτες του και πιστεύει ότι αυτό ξεκινά από το προσωπικό του. Καθισμένοι και ακούγοντας τον Chris, μπορούσαμε να νιώσουμε το βαθύ πάθος που έχει για το φαγητό, την οικογένειά του και αυτήν την κοινότητα. Αυτή ήταν η πρώτη μου φορά στο Stray Hen και μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι θα επιστρέψω.
Δείγμα Γευσιγνωσίας
Η Michigan Spoon είχε την τύχη να καθίσει με τον Chris και να δοκιμάσει μερικά από τα στοιχεία του μενού τους, συμπεριλαμβανομένης μιας πιθανής νέας προσθήκης με βάση τα φυτά. Αυτή η κρυφή κορυφή στο μενού τους με κάνει όλο και πιο ενθουσιασμένος να δοκιμάσω το υπόλοιπο πλούσιο μενού τους.
Iced Latte καραμέλας βρώμης
Ξεκινήσαμε δυνατά τη δειγματοληψία μας με αυτό το νόστιμο παγωμένο latte καραμέλας γάλακτος βρώμης. Ο Chris μας έδωσε την επιλογή να το γεμίσουμε με σαντιγί - όπως και να το κάνουμε σίγουρα θα το πετύχουμε. Όλοι συμφωνήσαμε ότι θα επιστρέψουμε για έναν καφέ για να ικανοποιήσουμε τη λαχτάρα μας για μελέτη. Εκτός από το παγωμένο λάτε καραμέλας, οι επιλογές καφέ τους περιλαμβάνουν λάτε μόκας λευκής σοκολάτας, ανάμεικτους εσπρέσο και πολλά άλλα.
Ρολό Τουρκίας
Αφού απολαύσαμε τον απολαυστικό καφέ της Stray Hen, προχωρήσαμε στο άλειμμα που ο Chris ήταν αρκετά καλός για να μας ετοιμάσει. Εκτός από τις πολλές τυπικές επιλογές πρωινού, το Stray Hen διαθέτει επίσης ένα πλούσιο μεσημεριανό μενού που περιλαμβάνει σάντουιτς και σαλάτες. Ο Κρις μας σέρβιρε ένα ρολό γαλοπούλας με τυρί, μαρούλι, ντομάτα και τυρί κρέμα σε μια τορτίγια από αλεύρι. Το ρολό στη συνέχεια φρυγανίζεται για να προσθέσει λίγο τραγανό. Τα ρολά γαλοπούλας πήγαν γρήγορα, καθώς όλοι λατρέψαμε τους υπέροχους συνδυασμούς των γεύσεων που περιείχε.
Τσιπς και Guac
Ο Chris έκανε μια ασυνήθιστη περιστροφή στις κλασικές μάρκες με guac. Αυτός ο συνδυασμός περιλάμβανε ένα τσιπ χωρίς γλουτένη, πολτοποιημένο αβοκάντο, μεγάλα κομμάτια ντομάτας, κρεμμύδι και φυσικά αλάτι και πιπέρι. Συνήθως δεν κλίνω προς τα προϊόντα χωρίς γλουτένη, αλλά αυτό το τσιπ είχε ακριβώς τη γεύση ενός παραδοσιακού τσιπ τορτίγιας. Τα μεγάλα κομμάτια ντομάτας και κρεμμυδιού έδιναν την υφή του γκουάκ και πρόφεραν τις γεύσεις τους. Αυτό μπορεί να μην είναι στο μενού του Stray Hen αυτή τη στιγμή, αλλά σίγουρα ελπίζουμε να προστεθεί σύντομα.
Κοτομπουκιά φυτικής προέλευσης
Θα είμαι ο πρώτος που θα παραδεχτώ ότι δεν δοκιμάζω συνήθως κρέας φυτικής προέλευσης όταν βρίσκομαι σε εστιατόριο, αλλά αυτές οι κοτομπουκιές μου άλλαξαν γνώμη. Ο Κρις συνδύασε τα ψήγματα με ένα κρεμώδες και ζουμερό ράντσο που ταίριαξε τέλεια. Τα ψήγματα ήταν τραγανά και είχαν πολύ γεύση σαν αληθινά ψήγματα με βάση το κοτόπουλο. Καθίσαμε όλοι σοκαρισμένοι για το πόσο καταπληκτικά ήταν αυτά τα ψήγματα. Παρακαλώ, παρακαλώ, προσθέστε τα στο μενού ASAP!
Τέλεια Granola
Ένα από τα πιο δημοφιλή μενού του Stray Hen είναι το παρφέ granola με ελληνικό γιαούρτι, γκρανόλα, μέλι και φρέσκα φρούτα. Αν και σίγουρα ένα απλό πιάτο, η απλότητά του είναι αυτό που λάμπει. Για φοιτητές που δεν έχουν συνεχή πρόσβαση σε φρέσκα φρούτα, πρέπει να το παραγγείλετε για να γευτείτε τη φρεσκάδα που συχνά λείπει από τους κοιτώνες.
