Αυτό δεν είναι ένα συνηθισμένο μανιτάρι, ούτε ένα portobello, ούτε μια εξωτική γαλλική τρούφα, δεν είναι καν μαγικό, αλλά είναι πολύ κοντά. Αυτό είναι το μανιτάρι της αθανασίας.
Συνάντησα για πρώτη φορά το μανιτάρι Chaga κατά τη διάρκεια του τελευταίου καλοκαιριού μου στην πατρίδα μου στο Fairbanks, Αλάσκα. Ένας από τους φίλους μου με προσκάλεσε στο σπίτι του για δείπνο και να παίξω μουσική. Φτάσαμε λίγο νωρίτερα μόνο για να διαπιστώσουμε ότι ο οικοδεσπότης μας είχε κυνήγι μανιταριών. Όταν επέστρεψε είχε μια μικρή χούφτα από αυτούς τους άσχημους μαύρους μύκητες και επέμενε ότι θα μπορούσαν να θεραπεύσουν οτιδήποτε.
Τι είναι το Chaga;
Φωτογραφία από τη Malyna Sanchez
Το Chaga είναι στην πραγματικότητα ένα μυκητιακό παράσιτο που αναπτύσσεται σε σημύδες, γι 'αυτό είναι πιο συνηθισμένο σε ψυχρότερες βόρειες περιοχές του πλανήτη, όπως ο Καναδάς, η Ανατολική Ευρώπη, η Ρωσία, ακόμη και η Ανατολική Ακτή των ΗΠΑ. Όταν μεγαλώνει στο δέντρο μοιάζει με μαύρο, φλοιώδη όγκο και δεν μοιάζει καθόλου με ένα μανιτάρι.
Πολλά από τα μέρη όπου αναπτύσσεται αυτό το μανιτάρι έχουν παραδόσεις λαϊκής ιατρικής που περιλαμβάνουν το Chaga για τη θεραπεία μιας πληθώρας παθήσεων όπως καρκίνο, έλκη, γαστρίτιδα κ.λπ. έχει τόσο μεγάλη θεραπευτική δύναμη.
Οφέλη του Chaga
Φωτογραφία από τη Malyna Sanchez
Στη Ρωσία, όπου το Chaga είναι κοινό και εμπλουτισμένο στη λαϊκή κουλτούρα, το Chaga είναι γνωστό ως προσαρμογόνο φυτό, που σημαίνει ότι βοηθά στην επαναφορά του σώματος σε ισορροπία σε περιόδους στρες. Το Chaga είναι ένας φυσικός τροποποιητής βιολογικής απόκρισης, έτσι βοηθά το σώμα σας να είναι πιο ευαίσθητο στο περιβάλλον του και να ανταποκρίνεται σωστά σε αυτά.
Στην περίπτωση του ανοσοποιητικού συστήματος, το Chaga ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα όταν καταπολεμά κάτι, αλλά βοηθά επίσης να το επιβραδύνει όταν είναι υπερβολικά ενεργό. Αυτό μπορεί να βοηθήσει το σώμα να καταπολεμήσει το κοινό κρυολόγημα, τις αυτοάνοσες διαταραχές και να διατηρήσει τον έλεγχο των εποχιακών αλλεργιών σας. Λόγω αυτής της μοναδικής ιδιότητας, το Chaga χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη θεραπεία γαστρεντερικών προβλημάτων υγείας. Στην περίπτωση ελκών, που προκαλούνται από βακτήρια, το σώμα μπορεί κανονικά να καταπολεμήσει, σε περιόδους στρες ή πρόσθετης ασθένειας, το σώμα χρειάζεται πρόσθετη ανοσολογική υποστήριξη για να το κάνει αυτό.
Το Chaga μελετάται επίσης για τις αντικαρκινικές του ιδιότητες. Η έρευνα έχει δείξει ότι η Chaga ενεργοποιεί τα ανοσοκύτταρα που είναι υπεύθυνα για την καταπολέμηση του καρκίνου και ακόμη και προκαλεί τον κυτταρικό θάνατο σε καρκινικά κύτταρα.
Το Chaga είναι πλούσιο σε φυσικές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που βοηθούν να διατηρηθούν τα αιμοφόρα αγγεία καταπραϋντικά σε περιόδους ερεθισμού, όπως κατά τη διάρκεια της αλλεργικής περιόδου ή για όσους πάσχουν από χρόνιες διαταραχές όπως ο διαβήτης και η νευροπάθεια.
Πώς το παίρνετε;
Πού να το αγοράσετε
Το Chaga είναι σχετικά σπάνιο και δαπανηρό μανιτάρι, αλλά αξίζει τον κόπο. Δεδομένου ότι αναπτύσσεται μόνο σε ψυχρότερα κλίματα, έπρεπε να παραγγείλω από ένα διαδικτυακός διανομέας . Το μανιτάρι αναπτύσσεται άγρια στις βόρειες περιοχές των ΗΠΑ, οπότε αν τυχαίνει να ζείτε εκεί βγείτε στη φύση και κυνηγάτε μερικά μανιτάρια.
Πώς να το προετοιμάσετε
Τσάι Chaga είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε όλα τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας από τα κομμάτια Chaga χρησιμοποιώντας αυτή η συνταγή ή μπορείτε να αγοράσετε προ-τσάντα τσάγκα Chaga σχεδόν οπουδήποτε στο διαδίκτυο.
Τσάι μανιταριών Chaga
- Χρόνος προετοιμασίας:5 λεπτά
- Ωρα μαγειρέματος:30 λεπτά - 4 ώρες (η προτίμησή σας)
- Συνολικός χρόνος:1-5 ώρες
- Μερίδες:4 φλιτζάνια
- Ανετα
- 4 φλιτζάνι νερό
- 1 chaga κομμάτι μανιταριών
- Μέλι
- Γάλα
Συστατικά
Φωτογραφία από τη Malyna Sanchez
-
Βήμα 1
Ρίχνουμε κρύο, φιλτραρισμένο νερό σε μια κατσαρόλα με ένα κομμάτι μανιταριού μεγέθους γροθιάς και βράζουμε.
-
Βήμα 2
Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε να σιγοβράσει για 20 λεπτά έως 4 ώρες. Ο πιο ήπιος χρόνος εξαρτάται από την προτίμηση για δύναμη.
#SpoonTip: Σας συνιστώ να βράσετε για 1-4 ώρες για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το Chaga, μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο νερό αργότερα εάν είναι πολύ δυνατό .
-
Βήμα 3
Αφού σιγοβράσετε για το χρόνο επιθυμίας, ρίξτε στο αγαπημένο σας κύπελλο και απολαύστε!
Προσθέστε μέλι ή γάλα όπως απαιτείται.
Ευγενική προσφορά του giphy.com
