Ναι, ξέρω, η romaine φαίνεται σαν μια πολύ καλύτερη επιλογή για τη βάση οποιασδήποτε βασικής σαλάτας. Αλλά γιατί τα λαχανάκια των Βρυξελλών έχουν τόσο κακή εκπρόσωπο; Συνήθιζα να γυρίζω τη μύτη μου στην αναφορά του, αλλά ομολογουμένως ποτέ δεν προσγειώθηκα τα γούστα μου στο πράσινο λαχανικό. Σε συνδυασμό με τις γεύσεις των βακκίνιων, των αμυγδάλων και του σπιτικού επιδέσμου, δεν υπάρχει μειονέκτημα σε αυτήν τη σαλάτα λαχανικών των Βρυξελλών.
Η θεία μου έφτιαξε μια έκδοση αυτής της συνταγής για το δείπνο των Ευχαριστιών και έκτοτε ήταν το γεύμα μου. Αυτή η σαλάτα διατηρείται επίσης πολύ καλά και είναι υπέροχη για συσκευασία για μεσημεριανό γεύμα, για προσθήκη σε σάντουιτς ή σε περιτύλιγμα.
Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών με βακκίνια και αμύγδαλα
- Χρόνος προετοιμασίας:15 λεπτά
- Ωρα μαγειρέματος:5 λεπτά
- Συνολικός χρόνος:20 λεπτά
- Μερίδες:4
- Ανετα
- 16 oz λαχανάκια Βρυξελλών σε λεπτές φέτες
- 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
- 1/3 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
- 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλο
Συστατικά
Έριν Ο'Νιλ
-
Βήμα 1
Για να κόψετε τα λάχανα των Βρυξελλών, κόψτε πρώτα τους μίσχους και έπειτα κόψτε τους κάθε φορά. Επαναλάβετε για τα 16 oz. τσάντα και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ
Έριν Ο'Νιλ
-
Βήμα 2
Για να φτιάξετε το ντύσιμο, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το ξίδι κόκκινου κρασιού, το σιρόπι σφενδάμνου και τη μουστάρδα Ντιζόν σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε ελαφρά.
Έριν Ο'Νιλ
-
Βήμα 3
Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι και προσθέστε τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Στη συνέχεια, προσθέστε αποξηραμένα βακκίνια, αμύγδαλα και σάλτσα. Πετάξτε καλά.
Έριν Ο'Νιλ
-
Βήμα 4
Σερβίρετε και απολαύστε!
Έριν Ο'Νιλ
