Ο ανόητος τρόπος μαγειρέματος μπριζόλας

Ένα δείπνο μπριζόλας μπορεί να είναι ένα φαινομενικά εκφοβιστικό γεύμα για προετοιμασία. Όλοι έχουμε πάει σε ένα φανταχτερό εστιατόριο όπου το απλό Rib-Eye ή το New York Strip μπορεί να κοστίσει περισσότερο από ένα γεμάτο δοχείο αερίου. Ας είμαστε αληθινοί, οι περισσότεροι από εμάς δεν μπορούμε να αντέξουμε την εμπειρία του steakhouse τακτικά, ούτε θέλουμε να ταλαιπωρηθούμε με μεγάλα ψητά για να απολαύσουμε μια αλμυρή και ζουμερή μπριζόλα στο σπίτι.

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, η προετοιμασία μπριζόλας είναι μια εύκολη δουλειά. Οι μπριζόλες μπορούν εύκολα να παρασκευαστούν σε ένα τηγάνι, καρυκευμένο με αλάτι και πιπέρι. Το κομμάτι του κρέατος είναι το αστέρι του γεύματος και, ως εκ τούτου, ένα βασικό καρύκευμα θα βοηθήσει να αναδείξει την ομορφιά που έχει η μπριζόλα σας. Το αγαπημένο μου είναι η Νέα Υόρκη, γιατί είναι εξαιρετικά ζουμερή και τρυφερή με μια αλμυρή γεύση, που την καθιστά ιδανική μπριζόλα για κάθε νύχτα.

Μπριζόλα

• Χρόνος προετοιμασίας:5 λεπτά
• Ωρα μαγειρέματος:15 λεπτά
• Συνολικός χρόνος:20 λεπτά
• Μερίδες:1
• Ανετα

Συστατικά

• 1 μπριζόλα
• 1 πρέζα Θαλασσινό αλάτι
• 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

• Βήμα 1

  Στεγνώστε τις μπριζόλες και στις δύο πλευρές με μια χαρτοπετσέτα, αφαιρώντας επιπλέον υγρασία που μπορεί να κάνει τη μπριζόλα σκληρή και λαστιχωτή ενώ μαγειρεύει.

  
  
  
  
  

  Φωτογραφία από τη Lauren Lim

  
  
  

• Βήμα 2

  Καθίστε τη μπριζόλα έξω από το ψυγείο ώστε να γίνει θερμοκρασία δωματίου για να μαγειρευτεί ομοιόμορφα στο τηγάνι. Οι μπριζόλες που λαμβάνονται έξω από το ψυγείο μπορεί να είναι πολύ κρύες για να μαγειρέψουν ομοιόμορφα η θερμότητα.

  το καλύτερο μέρος για φαγητό στο αεροδρόμιο της Ατλάντα

• Βήμα 3

  Ανοίξτε το τηγάνι και ζεσταίνετε μόλις η μπριζόλα φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ενώ το τηγάνι θερμαίνεται, τρίψτε τη μπριζόλα με ελαιόλαδο και στις δύο πλευρές και πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι.

  
  
  

  το πλένει τα μαλλιά με μαγειρική σόδα

  

  Φωτογραφία από τη Lauren Lim

• Βήμα 4

  Μόλις το τηγάνι είναι ζεστό, τοποθετήστε τη μπριζόλα στο τηγάνι.

  

  Φωτογραφία από τη Lauren Lim

• Βήμα 5

  Βάλτε τη μπριζόλα σε κάθε πλευρά για 3 λεπτά για να πάρετε μια μεσαία σπάνια - μεσαία μπριζόλα. Εάν σας αρέσει η μπριζόλα καλά, ρίξτε τις μπριζόλες σε περίπου 3 και μισό λεπτό σε κάθε πλευρά.

  #SpoonTip: Για να χειριστείτε τη μπριζόλα, χρησιμοποιήστε λαβίδες και αποφύγετε τη χρήση πιρούνων ή οτιδήποτε με αιχμηρό άκρο, καθώς μπορεί να σπρώξει τρύπες στην μπριζόλα και να προκαλέσει διαρροή των χυμών, με αποτέλεσμα μια στεγνή μπριζόλα.

• Βήμα 6

  Αφού τελειώσετε, ρίχνετε τις μπριζόλες και στις δύο πλευρές, βγάλτε την από το ταψί και αφήστε την να ακουμπήσει σε ένα πιάτο για 5 έως 10 λεπτά. Μην ενθουσιαστείτε και κόψτε αμέσως τη μπριζόλα καθώς η μπριζόλα εξακολουθεί να μαγειρεύεται εσωτερικά. Οι χυμοί πρέπει να έχουν αρκετό χρόνο για να ηρεμήσουν, ώστε να μην ξεφύγουν από την μπριζόλα.

  ονομάστε ένα φαγητό που δεν θα φάτε πριν από μια ημερομηνία

• Βήμα 7

  Μόλις αφήσετε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί για 5 έως 10 λεπτά, είστε έτοιμοι να κόψετε και να απολαύσετε την αλμυρή μπριζόλα σας!

  

  Φωτογραφία από τη Lauren Lim