Είμαι απελπιστικά εθισμένος στα φτερά βουβάλου. Λατρεύω τα φτερά βουβάλου χωρίς κόκαλα, θυσιάζω ακόμη και τον τρόπο ζωής μου χωρίς γλουτένη κάθε φορά που τα τρώω. Μια μέρα, με χτύπησε: έπρεπε να υπάρξει ένας τρόπος για να διορθώσω χωρίς τον πόνο στο στομάχι από γλουτένες και τηγανητά τρόφιμα μετά. Αυτά τα φτερά έχουν τις ίδιες γεύσεις με τα κλασικά φτερά χωρίς κόκαλα, αλλά χωρίς τις περιττές θερμίδες από το τηγάνισμα. Είναι απίστευτα εύκολο να φτιαχτούν και μπορείτε ακόμη και να τα κάνετε χωρίς γλουτένη εάν χρησιμοποιείτε ψίχουλα χωρίς γλουτένη. Κερδίστε; Θα το έλεγα.
Ανετα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 15-20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25-30 λεπτά
πώς να αποφύγετε το κόκκινο χρώμα του δέρματος
Μερίδες: δύο
Συστατικά:
1/4 φλιτζάνι αλεύρι
1 αυγό, χτυπημένο ελαφρά
1/2 φλιτζάνι ψωμί (χρησιμοποίησα χωρίς γλουτένη)
Αλας
Πιπέρι
1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, προαιρετικά
1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, προαιρετικό
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου
2 κουταλιές βούτυρο ή υποκατάστατο βουτύρου
3/4 φλιτζάνι σάλτσα βουβάλου
Επίδεσμος τυριών ράντσο ή λευκού, εάν είναι επιθυμητό
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή.
2. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους 1-2 ιντσών.
3. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και καγιέν σε ψίχουλα και ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν πλήρως.
4. Προετοιμάστε αλεύρι, χτυπημένο αυγό και ψίχουλα σε ξεχωριστές κούπες. Βουτήξτε το κοτόπουλο στο αλεύρι, μετά το αυγό και μετά το ψωμί.
Φωτογραφία από την Kelda Baljon
5. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι.
6. Καφετί κοτόπουλο σε τηγάνι, περίπου 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Φωτογραφία από την Kelda Baljon
7. Μεταφέρετε στο φύλλο ψησίματος και ψήστε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως, περίπου 10 λεπτά.
Φωτογραφία από την Kelda Baljon
8. Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει, λιώνετε το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων
9. Συνδυάστε λιωμένο βούτυρο και σάλτσα βουβάλου.
10. Όταν ολοκληρωθούν οι προσφορές, μαγειρέψτε, ρίξτε στο μείγμα σάλτσας βουβάλου.
11. Σερβίρετε με σάλτσα σέλινο και ράντσο ή blu.
Φωτογραφία από την Kelda Baljon
