Το γάλα θεωρείται βασικό στοιχείο στην αμερικανική διατροφή, όπως συμβαίνει εδώ και δεκαετίες. Ως εξαιρετική πηγή ασβεστίου και βιταμίνης D, το αγελαδινό γάλα είναι συχνά επαινείται στα μέσα μαζικής ενημέρωσης ως superfood . Ωστόσο, πρόσφατα νέα και ανακαλύψεις προκαλούν τη χρυσή κατάσταση του γάλακτος στην Αμερική. Λόγω των ηθικών επιπτώσεων, των σχετικών κινδύνων για την υγεία και των επικίνδυνων προσθέτων, Το γάλα είναι ένας από τους κύριους ύποπτους της επιστήμης στην κρίση υγείας της χώρας . Αλλά πώς μπορείτε να ρωτήσετε; Εδώ είναι επτά λόγοι για τους οποίους ίσως θέλετε να σκεφτείτε να μην πίνετε ξανά γάλα.
1. Απάνθρωπες συνθήκες διαβίωσης
Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Κτηνιατρικής στη Βιέννη, στη βιομηχανία αγροτικής βιομηχανίας, Τα μοσχάρια σκίζονται από τη μητέρα τους μόνο μία ημέρα μετά τη γέννηση και τη σίτιση υποκατάστατων γάλακτος (συχνά περιέχουν αίμα αγελάδας), ενώ οι μητέρες τους διατηρούνται γεμάτες, βρώμικες, απάνθρωπες συνθήκες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι μητέρες αρμέγονται για κέρδος, αλλά το άρμεγμα σε τόσο φρικτές συνθήκες κάνει το μητέρες ευαίσθητες σε μολύνσεις του μαστικού αδένα, όπως η μαστίτιδα.
Ως κατασκευαστές προσπάθεια εξορθολογισμού της διαδικασίας με αυτόματο άρμεγμα, οι αγελάδες γίνονται πιο επιρρεπείς σε μόλυνση . Αν και μια υγιεινή διατροφή χόρτου και οι ανθρώπινες συνθήκες διαβίωσης θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην πρόληψη της ασθένειας, αντ 'αυτού, οι αγρότες του εργοστασίου έχουν πειραματιστεί γενετικά τροποποιώντας τα βοοειδή να είναι ανθεκτική στη μόλυνση που προκαλεί βακτήρια.
2. Φυσική κακοποίηση
Αφού αντλήθηκαν γεμάτες ορμόνες και αντιβιοτικά και τεχνητά γονιμοποιήθηκαν, οι θηλυκές αγελάδες, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, συχνά χωρίζονται και δεν μπορούν να θρέψουν και να φροντίσουν τα μικρά τους. Μαζί με τη σεξουαλική κακοποίηση που συνοδεύει δυναμικά τον εμποτισμό των μητέρων χρόνο με το χρόνο, υπάρχει ένα σκοτεινό και δεν είναι ακόμη ευρέως γνωστό συνήθεια σωματικής κακοποίησης στη βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων.
Το 2010, η ABC News μπήκε μυστικά σε μια γαλακτοκομική φάρμα και το βρήκε οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής ζούσαν σε στενές περιοχές και υπέστησαν πολύ κακοποίηση. Τα ευρήματά τους έδειξαν ότι ορισμένες αγελάδες χτυπήθηκαν με εργαλεία όταν δεν μπορούσαν να κινηθούν και μερικές υποβλήθηκαν σε μια περιττή πρακτική που ονομάζεται «ουρά ελλιμενισμού», όπου η ουρά κόβεται χωρίς αναισθησία (τώρα παράνομη στην Καλιφόρνια).
3. Το γάλα πέρα από την παιδική ηλικία είναι αφύσικο
Ακριβώς όπως και οι άνθρωποι, τα μοσχάρια βασίζονται στις μητέρες τους για να τα στηρίξουν από την παιδική ηλικία. Διαφορετικά από τους ανθρώπους, ωστόσο, μετά την παιδική ηλικία οι αγελάδες σταματούν να πίνουν γάλα και ποτέ δεν πίνουν γάλα από άλλο είδος. Στην πραγματικότητα, οι άνθρωποι είναι τα μόνα είδη που πίνουν γάλα μετά την παιδική ηλικία ή ακόμη και πίνει γάλα από άλλο είδος.
Το αγελαδινό γάλα έχει σχεδιαστεί ειδικά για να καλύψει τις ανάγκες των αγελάδων. Και προφανώς, οι διατροφικές τους ανάγκες είναι αρκετά διαφορετικές από τους ανθρώπους λόγω των τεσσάρων στομαχιών και της τάσης τους κερδίστε χιλιάδες λίρες για σύντομο χρονικό διάστημα. Λόγω αυτής της διαφοράς, το αγελαδινό γάλα είναι το κύρια αιτία τροφικών αλλεργιών σε βρέφη και παιδιά.
Αυτή η αλλεργία είναι το αποτέλεσμα της αδυναμία του ανθρώπινου σώματος να αφομοιώσει τη λακτόζη. Μετά από δύο χρόνια, το ανθρώπινο σώμα μειώνει την ποσότητα λακτάσης (το ένζυμο που χωνεύει το γάλα) που παράγει. Αυτός ο χρόνος συμπίπτει με τη φυσική ηλικία στα βρέφη να σταματήσουν το θηλασμό.
4. Παράγοντες ορμονικού κινδύνου
Οι περισσότεροι γνωρίζουν ότι οι προστιθέμενες ορμόνες μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα υγείας, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πόσες ορμόνες κολυμπούν μέσα σε ένα ποτήρι γάλα. Οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής δίνονται α αυξητική ορμόνη που ονομάζεται rBGH που διεγείρει το ήπαρ για να απελευθερώσει το IGF-1 στο γάλα των αγελάδων.
Μέσω της παστερίωσης, αυτό το επίπεδο αυξάνεται περαιτέρω και όταν καταναλώνεται, δεν καταστρέφεται από την ανθρώπινη πέψη. Αντ 'αυτού, διασχίζει την κυκλοφορία του αίματος όπου επηρεάζει άλλες ορμόνες στο σώμα. Αυτά τα αποτελέσματα μπορεί να έχουν κάποια πολύ σοβαρές συνέπειες για την υγεία. Στο παρελθόν, η έρευνα έχει δείξει ότι ο IGF-1 προκαλεί φυσιολογικό κύτταρα του μαστού για να μετατραπούν σε καρκινικά κύτταρα .
5. Κακό για τα οστά σας
Ο ισχυρισμός του Γάλακτος για «κατασκευή ισχυρών οστών» έχει τους Αμερικανούς να καθαρίσουν τα ράφια των παντοπωλείων. Δυστυχώς, το γάλα Οι εξαιρετικές ιδιότητες δημιουργίας οστών δεν είναι οι απόλυτες καλύτερες.
Όταν η ζωική πρωτεΐνη (όπως η πρωτεΐνη γάλακτος) εισέρχεται στο σώμα, προκαλεί το pH του σώματος να γίνει πολύ όξινο. Επειδή το ασβέστιο είναι ένας εξαιρετικός εξουδετερωτής, το Η απάντηση του σώματος στην οξύτητα είναι να τραβήξει από τα αποθέματα ασβεστίου . Αυτό το ασβέστιο εκκρίνεται στη συνέχεια από το σώμα για μια συνολική απώλεια ασβεστίου. Η αποθηκευμένη μορφή ασβεστίου του σώματος βρίσκεται στα οστά, έτσι με κατανάλωση γάλακτος ή αυξημένη οξύτητα, τα οστά μπορούν πραγματικά να γίνουν πιο αδύναμα.
6. Περιβαλλοντική καταστροφή
Sally Bornbusch
Η γαλακτοκομική βιομηχανία έχει επίσης υποστεί πυρκαγιά επειδή είναι εξαιρετικά καταστροφική για το περιβάλλον. Η επίδραση των γαλακτοκομικών εκμεταλλεύσεων, ιδίως των μεγάλων εκμεταλλεύσεων, είναι εξαιρετικά επιζήμια για τη γύρω περιοχή.
Σύμφωνα με την EPA, ένα γαλακτοκομείο 2.000 αγελάδων παράγει περισσότερα από 240.000 λίβρες κοπριάς καθημερινά (περίπου 90 εκατομμύρια λίρες ετησίως), και το Η κοπριά απορροής από τις εκμεταλλεύσεις είναι επιβλαβής για τα υπόγεια ύδατα, τα ποτάμια και τα ρυάκια.
Πολλά από αυτά η απορροή μπορεί να καταλήξει στο πόσιμο νερό και στις μεγάλες πλωτές οδούς, που είναι αρκετά επικίνδυνο για την υγεία μας. Σύμφωνα με την EPA, το Η απορροή από τις βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις είναι η κύρια πηγή ρύπανσης των υδάτων , καθώς και παραγωγή αιθαλομίχλης.
7. Πολλές εναλλακτικές λύσεις
Μόλι Σίμον
Το αγελαδινό γάλα είναι μια σημαντική πηγή κορεσμένου λίπους όταν προστίθεται σε μια διατροφή, ειδικά υψηλότερες λιπαρές παραλλαγές του γάλακτος. Αλλά άλλες επιλογές, όπως γάλα αμυγδάλου, έχουν την ίδια ποσότητα ασβεστίου με το αγελαδινό γάλα και αντικαταστήστε τα κορεσμένα λίπη (που βρίσκονται στο αγελαδινό γάλα) με ακόρεστα λίπη (γνωστά και ως τα υγιή λίπη).
Υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές για να λάβετε τη σύσταση ασβεστίου, που δεν βγαίνουν από το κουτί. Οι σπόροι, τα φασόλια, το τυρί και τα φυλλώδη χόρτα είναι εύκολοι τρόποι για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε ασβέστιο ενώ ταυτόχρονα γεμίζετε βιταμίνες και μέταλλα.
Γάλα στην Αμερική
Συγκεκριμένα, το γάλα στην Αμερική, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, παράγεται με rBGH και rBST, και οι δύο συνθετικές εκδόσεις μιας ορμόνης ανάπτυξης αγελάδας. Βρίσκεται στην πραγματικότητα στα περισσότερα μη βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα, εκτός αν αναφέρεται. Ενώ φαίνεται να υπάρχουν ελάχιστες ενδείξεις ότι οι ορμόνες είναι κακές για κατανάλωση από τον άνθρωπο, Η Ευρώπη και χώρες όπως ο Καναδάς, η Αυστραλία και η Ιαπωνία το έχουν απαγορεύσει λόγω της οικονομίας, της καλής μεταχείρισης των ζώων και της αντίθεσης στη χρήση τεχνολογίας για την αύξηση της παραγωγής τροφίμων.
Πέρα από τις αυξητικές ορμόνες, άλλοι ισχυρίστηκαν ότι το τα οιστρογόνα στο γάλα θα μπορούσαν να αυξήσουν τον κίνδυνο μιας γυναίκας να προλάβει καρκίνο του μαστού ή των ωοθηκών. Άλλοι έχουν ακόμη πει ότι οι ορμόνες θα μπορούσαν να προκαλέσουν κάποια παιδιά σε πρώιμη εφηβεία.
Το GIF είναι ευγενική προσφορά του Giphy
Σε σύγκριση με τη δεκαετία του 1970, Οι Αμερικανοί σταμάτησαν όλο και περισσότερο να πίνουν γάλα. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, τη δεκαετία του '70, ο μέσος Αμερικανός έπινε σχεδόν 30 γαλόνια ετησίως. Σήμερα, ο μέσος Αμερικανός πίνει περίπου 18 γαλόνια ετησίως.
Μπορεί να είναι δύσκολο να παραιτηθεί από μια παιδική ηλικία, αλλά η απόρριψη του γάλακτος σας θα μπορούσε να είναι μια από τις καλύτερες αποφάσεις που μπορείτε να λάβετε. Η εγκατάλειψη του γάλακτος δεν είναι μόνο ευεργετική για τα ζώα και για το περιβάλλον, αλλά και για εσάς και την υγεία σας.
