Το τυρί έχει την ειδική ικανότητα να μετατρέπει μια κακή μέρα σε υπέροχη. Το σάντουιτς Deli δεν το κάνει εντελώς για εσάς; Προσθέστε τυρί. Θέλετε να κάνετε αυτό το burger ακόμα καλύτερο; Πετάμε λίγο τυρί εκεί. Αυτά τα ζυμαρικά μοιάζουν να χρησιμοποιούν κάποια - το μαντέψατε - τυρί.
Τώρα, το τυρί δεν είναι απαραιτήτως γνωστό ότι έχει τις ομορφότερες οσμές, αλλά αυτά τα 13 πιο μυρωδικά τυριά παίρνουν πραγματικά δυσοσμία σε άλλο επίπεδο. Ωστόσο, εάν μπορείτε να ξεπεράσετε τη μυρωδιά, πολλά από αυτά έχουν πραγματικά υπέροχη γεύση (ή έτσι έχω ακούσει). Αρκετά ενδιαφέρον, πολλές φορές τα πιο μυρωδικά τυριά είναι επίσης το πιο ακριβό.
Taleggio τυρί
Αυτό το τυρί προέρχεται από την Ιταλία και παρασκευάζεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Ονομάστηκε από την ιταλική κοιλάδα του Val Teggio, γνωστή για τα βουνά και τις σπηλιές της. Ενώ αυτό το σημείο στη λίστα των πιο μυρωδών τυριών είναι αρκετά έντονο, η γεύση είναι μάλλον ήπια και ακόμη και αίσθηση. Μερικά εργοστάσια προσθέτουν ακόμη και μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς για να αναδείξουν πραγματικά τη γεύση. Αυτό το τυρί βρίσκεται συχνά σε συνταγές σαλάτας, ριζότο και ζυμαρικών και συνδυάζεται καλά με κόκκινο ή λευκό κρασί.
Κόστος: 16,99 $ ανά λίβρα
Χρόνος ωρίμανσης: 6 έως 10 εβδομάδες
Binking Bishop
Το όνομα αυτού υποδηλώνει με ακρίβεια πώς έφτασε στη λίστα των πιο μυρωδών τυριών. Προέρχεται από το Gloucestershire της Αγγλίας και είναι στην πραγματικότητα ένα από τα νεότερα τυριά, καθώς κυκλοφόρησε επίσημα από Charles Martell & Son το 1994 .
Το Stinking Bishop παρασκευάζεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Το φλοιό του πλένεται με μούρο, το οποίο είναι ένα αλκοολούχο ποτό από τύπος αχλαδιού γνωστός ως Stinking Bishop . Η μυρωδιά το καθιστά πολύ δημοφιλές στο Ηνωμένο Βασίλειο και πολλές από τις συνταγές το συνδυάζουν ψητές πατάτες . Η γεύση είναι πολύ κρεμώδης και δυνατή.
Κόστος: 33,80 $ ανά λίβρα
Χρόνος ωρίμανσης: 6 έως 8 εβδομάδες
Μπλε τυρί
Μπλε τυρί μπορεί να παρασκευαστεί από πρόβειο γάλα, αγελαδινό γάλα ή κατσικίσιο γάλα και ωριμάζει με Penicillium (ναι, αυτό είναι ένα είδος μούχλας). Επειδή το μπλε τυρί είναι ένας γενικός όρος για το τυρί που παρασκευάζεται με Pencilium, δεν είναι σαφές από πού προέρχεται ακριβώς. Η Γαλλία, η Αγγλία και η Ιταλία φαίνεται να έχουν τις πιο γνωστές παραλλαγές.
Η γεύση του μπλε τυριού ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο γάλακτος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του. Η γεύση, ωστόσο, είναι συνήθως απότομη και αλμυρή. Όπως φαίνεται ακαθάριστο, το καλούπι είναι ακίνδυνο. Το μπλε τυρί είναι μάλλον δημοφιλές, και μπορείτε να το βρείτε σε σάλτσα, σε ένα μπιφτέκι, και ακόμη και σε ένα πιάτο τυριών και αλλαντικών.
Κόστος: 9,99 $ ανά λίβρα
Χρόνος ωρίμανσης: τρεις έως έξι μήνες
Στίλτον
Το Stilton κατασκευάζεται στη Βρετανία και πήρε το όνομά του από ένα χωριό. Είναι στην πραγματικότητα μια ποικιλία από μπλε τυρί, δεδομένου ότι έχει πενικίλιο σε αυτό. Μπορεί να παραχθεί μόνο στις τρεις διαφορετικές κομητείες : Derbyshire, Nottinghamshire και Leictershire. Τα αρχεία δείχνουν ότι ήταν πουλήθηκε σε χωριά από το 1700 .
Είναι κατασκευασμένο από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα και είναι γνωστό για τις μπλε φλέβες. Είναι γνωστό ότι συνδυάζεται καλά με ξηρούς καρπούς, ψωμιά και κράκερ, λόγω της ισχυρής και πικάντικης γεύσης του, και δεδομένου ότι θεωρείται σκληρό τυρί.
Κόστος: 28,98 $ ανά λίβρα
μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι κέικ αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Χρόνος ωρίμανσης: εννέα εβδομάδες
Χρυσό του ουράνιου τόξου
Το όνομα είναι απατηλό, αλλά αυτό είναι πραγματικά ένα από τα πιο μυρωδικά τυριά. Αυτό το τυρί προέρχεται από το Somerset της Αγγλίας. Είναι επίσης μοναδικά κατασκευασμένο από μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Το τυρί βασίζεται σε μια συνταγή τσένταρ και στη συνέχεια πλένεται σε «Χρυσό Κισσό» (μια μπύρα) καθημερινά για αρκετές εβδομάδες, γεγονός που το κάνει πιο απαλό. Ονομάστηκε από τον ιδρυτή της Phil Rainbow της εταιρείας τυριών Somerset, που το έκανε το 2005. Θεωρείται ημι-σκληρό τυρί, συνιστάται συχνά να τρώτε με μια δυνατή μπύρα.
Κόστος: 10,14 $ ανά λίβρα
Χρόνος ωρίμανσης: αρκετές εβδομάδες
Morbier
Morbier προέρχεται από τη Γαλλία και πήρε το όνομά του από ένα χωριό στο Franche-Comte. Κατατάσσεται ως ημι-μαλακό τυρί και αποτελείται από αγελαδινό γάλα. Εκτός από την πολύ πικάντικη και πικρή μυρωδιά του, χαρακτηρίζεται επίσης από ένα μαύρο στρώμα τέφρας που διατρέχει τη μέση του τυριού.
Στη δεκαετία του 1800, όταν δημιουργήθηκε για πρώτη φορά, οι τυροκόμοι θα έδιναν γάλα από το πρωί στο καλούπι, θα πιέσουν το υπόλοιπο στάρπη, την τέφρα την άνοιξη για να το προστατεύσουν κατά τη διάρκεια της νύχτας και θα το ρίχνουν περισσότερο γάλα το πρωί . Η γεύση περιγράφεται καλύτερα ως κρεμώδης με πικρή επίγευση και είναι πολύ έντονη, η οποία συνδυάζεται καλά με το Pinot Noir, το πιο ευέλικτο κρασί.
Χρόνος ωρίμανσης: 45 ημέρες έως 3 μήνες
Κόστος: 12,25 $ ανά λίβρα
Κάδος
Κάδος , ή Le Cados, είναι μοναδικό. Είναι τυρί Camembert, μη παστεριωμένο και φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα, το οποίο πλένεται στο Calvados, ένα κονιάκ μήλου και στη συνέχεια τυλίγεται σε φρυγανιές ψωμιού. Είναι εξαιρετικά κρεμώδες. Συνδυάζεται καλά με το Calvados ή το κόκκινο κρασί. Κατασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1985 σε ένα τυροκομείο στη Γαλλία με την ονομασία Le Touquet .
Κόστος: 19 $ ανά λίβρα
Χρόνος ωρίμανσης: Πέντε έως έξι εβδομάδες
Epoisse
Το Epoisse είναι μαλακό τυρί αγελαδινού γάλακτος. Οι άνθρωποι το περιγράφουν ως λαστιχωτό, μερικές φορές αλμυρό και γλυκό με μπαχαρικά. Προέρχεται από ένα χωριό που ονομάζεται Epoisse στη Γαλλία, όταν δημιουργήθηκε για πρώτη φορά από μοναχούς τον 16ο αιώνα, οι οποίοι έδωσαν τη συνταγή στους ντόπιους αγρότες.
πώς να χωνέψετε τα τρόφιμα πιο γρήγορα πριν από το κρεβάτι
Αν και πολλές συνταγές προέρχονταν από αυτήν την παράδοση, οι περισσότερες από αυτές απαιτούν το πλύσιμο του τυριού με μαρκά ή λευκή μπορντό. Είναι τόσο πολύ άσχημο, που είναι στην πραγματικότητα απαγορεύεται στις γαλλικές δημόσιες συγκοινωνίες και απαγορεύεται εντελώς στις ΗΠΑ . Συνδυάζεται καλά με το Chardonnay.
Κόστος: 4,84 $ ανά ουγγιά
Ωρίμανση: τουλάχιστον έξι εβδομάδες
Limburger
Limburger προέρχεται από το Δουκάτο του Limburg. Σήμερα, παράγεται κυρίως στη Γερμανία και είναι κατασκευασμένο από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Λέγεται ότι είναι φτιαγμένο από Τραπίστους μοναχούς τον 19ο αιώνα . Όσο μεγαλώνει, τόσο πιο μαλακό και μυρίζει, και το δέρμα ξεπλένεται σε άλμη με θαλασσινό νερό.
Προφανώς, η συνέχιση του πλυσίματος του τυριού στην άλμη επιτρέπει σε βακτήρια που προκαλούν την ευημερία της ανθρώπινης μυρωδιάς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί λένε ότι μυρίζει σαν πόδια. Προφανώς, αυτό βοηθά στο να βεβαιωθείτε ότι δεν θα διαμορφωθεί και συνδυάζεται καλά με ψωμί σίκαλης και μπύρα.
Κόστος: 7,99 $ ανά λίβρα
Ωρίμανση: τρεις μήνες
Γέφυρα του Επισκόπου
Γέφυρα L'eveque Το τυρί προήλθε από τη Νορμανδία της Γαλλίας και παρήχθη για πρώτη φορά τον 12ο αιώνα. Θεωρείται ένα από τα παλαιότερα γαλλικά τυριά. Είναι κατασκευασμένο από μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα και η υφή του είναι απαλή και κρεμώδης. Όπως μάλλον μαντέψατε, είναι επίσης πολύ δύσοσμο, κερδίζοντας ένα σημείο ως ένα από τα πιο μυρωδικά τυριά. Η γεύση περιγράφεται ως αρκετά ξινή. Συνδυάζεται καλύτερα με το Merlot.
Κόστος: 21,25 $ ανά λίβρα
Ωρίμανση: δύο έως έξι εβδομάδες
Brie de Meaux
Αυτό δεν είναι το Brie που έχετε συνηθίσει να απολαμβάνετε σε paninis ή με κράκερ. Ότι η Brie είναι στην πραγματικότητα πολύ πιο επεξεργασμένη έτσι ώστε να μην μυρίζει ούτε να έχει τόσο έντονη γεύση. Αυτό το Brie είναι το ΚΑΙ ΜΠΡΙ . Τα στοιχεία δείχνουν ότι ο Καρλομάγνος το δοκίμασε για πρώτη φορά το 774. Είναι ένα ωμό, μαλακό γαλλικό τυρί από μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Έχει μια ανώμαλη επιφάνεια, διότι εγχύεται με καλούπια Penicillium Candid. Η γεύση περιγράφεται ως βουτυρώδης και γλυκιά και πηγαίνει υπέροχη με σαμπάνια.
Κόστος: 19,85 $ ανά λίβρα
Ωρίμανση: έξι έως οκτώ εβδομάδες
Μάνστερ
Μάνστερ , για να μην συγχέεται με τον Αμερικανό ομόλογό του, Muenster, προέρχεται από την περιοχή του Μάνστερ της Γαλλίας. Παρασκευάζεται από μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, που ονομάζεται ακατέργαστο γάλα. Χρονολογείται στον Μεσαίωνα και πρωτοπαρασκευάστηκε σε μοναστήρια. Η μυρωδιά είναι αρκετά έντονη και είναι μαλακό τυρί. Η γεύση είναι αλμυρή. Ταιριάζει καλά με λευκά κρασιά.
Κόστος: 6,50 $ ανά λίβρα
Ωρίμανση: 4 έως 6 εβδομάδες
Έσωμ
Έσωμ είναι ένα δανικό τυρί που χρονολογείται από τον 12ο αιώνα. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι δημιουργήθηκε για πρώτη φορά από μοναχούς. Είναι κατασκευασμένο από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Η γεύση είναι αρκετά δυνατή και η μυρωδιά είναι πολύ έντονη. Ταιριάζει καλύτερα με κόκκινα κρασιά και σκούρες μπύρες.
Κόστος: 15,99 $ ανά λίβρα
Τώρα που ξέρετε ποια είναι τα πιο μυρωδικά τυριά του κόσμου, ποια θέλετε να δοκιμάσετε στη συνέχεια;
