Το όνομά μου είναι Μάντισον και είμαι εθισμένος Τραπέζι του σεφ . Δεν ήμουν ποτέ πραγματικά στο Netflix binge-watch, αλλά Τραπέζι του σεφ άλλαξαν τα πάντα. Δεν είμαι σίγουρος αν ήταν οι τεχνικές βίντεο, το συναρπαστικό στυλ φαγητού ή το γεγονός ότι κάθε επεισόδιο σάς επιτρέπει να κάνετε μια βαθύτερη βουτιά σε έναν από τους μεγαλύτερους σεφ του κόσμου, αυτή η παράσταση είναι εθιστική. Βασικά Παχνί MTV , αλλά για εστιατόρια, όπως τι;
Ενώ ήμουν σε θέση να φαντασιωθώ ότι ίσως να φάω σε ένα από αυτά τα εστιατόρια, μόλις κοίταξα το πραγματικό κόστος, ήξερα ότι θα μπορούσα να συνεχίσω να ονειρεύομαι. Αυτό είναι το πραγματικό κόστος της 'ελίτ' αρκετά για να φάτε σε ένα από αυτά τα εστιατόρια:
Σεζόν 1
1. Osteria Francescana , Μάσιμο Μποτούρα
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @robbie_postma στο Instagram
Το πρώτο επεισόδιο σας φέρνει Osteria Francescana στη Μόντενα της Ιταλίας. Κάποτε ονομάστηκε # 1 στη λίστα του 50 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο. Εντάξει καλό για σένα. Αυτός ο τύπος Massimo είναι αφεντικό. Είναι γνωστός για τη στροφή της κλασικής ιταλικής κουζίνας. Οι περισσότεροι Ιταλοί απέρριψαν τις μεθόδους του στην αρχή, αλλά σύντομα, κατάφεραν να εκτιμήσουν την αφοσίωσή του στην προβολή προϊόντων της περιοχής.
Το κόστος για να απολαύσετε το γεύμα του είναι ένα επιβλητικό 220 $. Εάν θέλετε να πιείτε, προσθέστε επιπλέον 130 $. Δεν είμαι σίγουρος τι είναι πιο ακριβό, τρώω εδώ ή πτήση για Μόντενα, Ιταλία;
Γευσιγνωσία σεφ: 220 $
Ζεύγη κρασιού: 130 $
δύο. Εστιατόριο Blue Hill στο Stone Barns , Dan Barber
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του @infatuation_nyc στο Instagram
Το Blue Hill στο Stone Barns βρίσκεται στην πραγματικότητα σε ένα αγρόκτημα. Από εκεί παίρνουν την πλειοψηφία των συστατικών τους. Ο κουρέας είναι βασικά ο δημιουργός του αγρόκτημα σε τραπέζι . Οι επισκέπτες ξέρουν ακριβώς από πού προέρχεται το φαγητό τους και ξέρουν πώς παρασκευάστηκε. Υπάρχει επίσης ένα Μπλε Χιλ στη Νέα Υόρκη. Αλλά αν θέλετε την πλήρη εμπειρία, σας προτείνω να πάτε στο αγρόκτημα. Το ακριβό κόστος των 238 $ περιλαμβάνει περιηγήσεις στους χώρους και μια γαστρονομική εμπειρία που δεν θα ξεχάσετε.
Γευσιγνωσία σεφ: 238 $
Ζεύγη κρασιού: 158 $
3. Το εστιατόριο Patagonia Sur , Φράνσις Μάλμαν
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του @francismallmann στο Instagram
Αυτό το εστιατόριο είναι η πραγματική προσφορά, και αρκετά αποκλειστική. Για να κλείσετε τραπέζι, πρέπει να πληρώσετε μια προκαταβολή εκ των προτέρων, αργότερα αφαιρέθηκε από το κόστος του γεύματος. Αυτό είναι δέσμευση. Σχεδόν τόσο μεγάλη από τη δέσμευση όσο ξεκινά μια νέα σειρά Netflix με 10 σεζόν. Τόσο μεγάλο. 180 $ μπορεί να μην είναι τόσο ακριβά όσο μερικά από τα άλλα σημεία, αλλά αυτό είναι απότομο για ένα εστιατόριο στη Νότια Αμερική.
Γευσιγνωσία σεφ: 180 $
Τέσσερις. Ν / Νάκα , Νίκη Νακαγιάμα
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @nnakarestaurant στο Instagram
Η Niki Nakayama είναι η πρώτη γυναίκα σεφ που εμφανίστηκε στην 1η σεζόν και με κάνει να θέλω να φωνάζω 'girl power!' Όχι στην πραγματικότητα, αλλά είναι ασυνήθιστο να βλέπεις επιτυχημένες γυναίκες σεφ. Η Νίκη είναι βέβαιο ότι θα κλείσει τις συρόμενες πόρτες στην κουζίνα της για να βεβαιωθεί ότι οι απόψεις των επισκεπτών της δεν εμποδίζονται από το φύλο της. Ακολουθεί μια σύγχρονη προσέγγιση καισέκι . Μια παραδοσιακή ιαπωνική κουζίνα που εστιάζει σε μικρά περίπλοκα πιάτα. Η σεφ αρέσει επίσης να αναδεικνύει τοπικά, φρέσκα υλικά στο πολυτελές εστιατόριο της στο Λος Άντζελες.
Γευσιγνωσία σεφ: 185 $
Γευσιγνωσία σεφ (Χορτοφαγική): 160 $
Ζεύγη κρασιού / Sake: 95 $ / 105 $
5. Αττική , Μπεν Σέουρι
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του @ mab397 στο Instagram
Η Αττική πήρε λίγο χρόνο να αναγνωριστεί για το εξαιρετικό φαγητό της. Αυτό το αυστραλιανό εστιατόριο δεν είναι το πιο φανταχτερό ή καλύτερο από το Τραπέζι του σεφ σειρά, στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι το πιο απλό. Ωστόσο, ο σεφ αναδεικνύει ορισμένα από τα φυσικά συστατικά της Αυστραλίας με έναν καινοτόμο τρόπο. Πιάτα όπως Vegemite Pie, Salted Red Kangaroo και Emu Egg, κάνουν ακριβώς αυτό. Μπορείτε να δείτε την προσοχή στη λεπτομέρεια σε αυτήν τη φωτογραφία - ένα κέλυφος μυδιών ζωγραφισμένο στο χέρι. Αυτή είναι η αφοσίωση.
Γευσιγνωσία σεφ: 250 $
Ζεύγη κρασιού: 150 $
6. Φάβικεν , Μάγκους Νίλσον
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του @magnusfaviken στο Instagram
Αν θέλετε να φάτε σε αυτό το εστιατόριο θα πρέπει να πετάξετε στην Ισλανδία, οδηγήστε σε αυτό το ξενοδοχείο στη μέση του πουθενά και κάντε κράτηση δωματίου. Τότε θα μπορείτε να δειπνήσετε σε αυτό το εστιατόριο 12 θέσεων. Δεδομένου ότι γίνεται πολύ κρύο τους χειμερινούς μήνες, το Magnus ανεβαίνει. Χρησιμοποιεί μια ποικιλία τεχνικών αποσκωρίωσης και αποθήκευσης για να αξιοποιήσει στο έπακρο τις εποχές συγκομιδής του. Οι επισκέπτες μπορούν να περιμένουν αλλαγή μενού και εξαιρετική εξυπηρέτηση. Αυτό το κόστος 295 $ περιλαμβάνει διαμονή σε ένα σπιτικό ξενοδοχείο για δύο άτομα. Επομένως, καλύτερα να βρείτε τον εαυτό σας ένα boo ή έναν καλύτερο φίλο για να χαλαρώσετε.
Γεύση του σεφ: 295 $
Σεζόν 2
7. Ευθυγραμμίζει , Χορηγήστε τον Achatz
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @thealineagroup στο Instagram
Η Alinea είναι μια εμπειρία. Είναι κατάλληλο μόνο για να ανοίξετε τη δεύτερη σεζόν Τραπέζι του σεφ με κάτι που θα αποκαλούσα μια «αλλαγή ζωής» εμπειρία. Από βρώσιμα μπαλόνια έως μαξιλάρια με άρωμα τροφίμων, αυτό το μέρος φαίνεται μνημειώδες. Ευτυχώς, αυτό το σημείο προσφέρει μια ποικιλία γευστικών εμπειριών που κυμαίνονται επίσης στην τιμή.
Η πιο ακριβή εμπειρία φαγητού μπορεί να είναι έως και 18 μαθήματα, ενώ το Saloon είναι περίπου 12 μαθήματα. Κάθε μάθημα συνδέεται μεταξύ τους και λέει μια ιστορία. Το κεντρικό τεμάχιο που κρέμεται πάνω από το κεφάλι σας μπορεί να γίνει μέρος του δείπνου σας. Ένα γεύμα 18 πιάτων… ένα κορίτσι μπορεί να ονειρευτεί.
Γευσιγνωσία του σεφ (6 επισκέπτες): 385 $
Γευσιγνωσία σεφ (2-4 επισκέπτες): 295 $ - 345 $
Chef’s Tasting at The Salon (1-6 Επισκέπτες): 175 $ - 225 $
8. Δ. Ο. Μ. , Άλεξ Ατάλα
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του @matteocarassale στο Instagram
Ο Alex Atala είναι ένας κακός. Το εστιατόριό του χαρακτηρίστηκε το 4ο καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο το 2012, σύμφωνα με τον San Pellegrino . Επί του παρόντος, η D.O.M. είναι η 9η στον κόσμο. Ο Atala είναι γνωστός για την ενσωμάτωση γαλλικών και ιταλικών μαγειρικών τεχνικών που έμαθε να εργάζεται σε όλο τον κόσμο, στη βραζιλιάνικη κουζίνα. Κάνει τα οικεία πιάτα να φαίνονται πολυτελή και μοντέρνα. Δίκαιη προειδοποίηση… του αρέσει τα μυρμήγκια. Μπορεί να πάρετε ένα πιάτο και να μην γνωρίζετε ότι υπάρχουν μυρμήγκια σε αυτό, αλλά να το αγκαλιάσετε, γιατί ξέρει τι κάνει.
Γευσιγνωσία σεφ: 250 $
9. Atelier Crenn , Dominique crenn
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του @michelinstarfoodfromtheworld στο Instagram
Αφού παρακολουθήσετε το επεισόδιο του Dominique Crenn, απλώς θέλετε να γίνετε φίλος της και να φάτε στο εστιατόριο της. Φαίνεται φιλόξενη, ενδυναμωτική και εντυπωσιακή σεφ. Η Ντομινίκ ήταν οι πρώτες γυναίκες λάβετε δύο αστέρια Michelin - είναι μεγάλη υπόθεση. Το γαλλικό της υπόβαθρο μπορεί να φανεί καθ 'όλη τη διάρκεια της δοκιμής της. Το οποίο, παρεμπιπτόντως, έχει ένα μενού που είναι τέλεια σχεδιασμένο σε ένα εύγλωττα γραμμένο ποίημα. Το κόστος αυτού του ποιητικού γεύματος μπορεί να είναι σχεδόν 300 $, αλλά αυτό περιλαμβάνει φόρο και συμβουλές.
Γεύση του σεφ: 298 $ (συν φόρος και συμβουλές)
Ζεύγη κρασιού: 150 $
10. Πούτζολ , Enrique Olvera
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @pujolrestaurant στο Instagram
Ο Enrique Olvera είναι ένας άλλος σεφ που εμφανίζεται στη σειρά που αναδεικνύει το φαγητό του πολιτισμού του. Σημειώνει ότι κανείς πριν από αυτόν δεν είχε κάνει πραγματικά μεξικάνικο φαγητό. Είναι σε θέση να κάνει φαγητό του δρόμου όπως τα tacos και το μεξικάνικο στιλ καλαμποκιού να φαίνονται πολυτελή. Παράδειγμα Α: η παραπάνω φωτογραφία. Ο Enrique κάνει δικαιοσύνη στην περιοχή του και σε τιμή που δεν είναι φρικτή - 95 $. Εάν τρώτε εδώ, καλύτερα να προετοιμάσετε τον εαυτό σας για mezcal και τεκίλα.
πώς να εγκαταστήσετε ένα μικρό ψυγείο
Γευσιγνωσία σεφ: 95 $
έντεκα. Σπίτι Φράνκο , Άννα Ρος
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @hisafranko στο Instagram
Επιτρέψτε μου να ξεκινήσω λέγοντας ότι η Ana Ros είναι αυτοδίδακτος σεφ. Το γεγονός ότι εμφανίστηκε Τραπέζι του σεφ και δεν είχε σοβαρή επαγγελματική εκπαίδευση είναι εκπληκτική. Αυτή τη στιγμή λειτουργεί ένα εξαιρετικά επιτυχημένο εστιατόριο στη μέση του πουθενά-Σλοβενία. Αυτό το εστιατόριο είναι όλη της η ζωή. Είναι προσκολλημένο στο σπίτι της όπου ζουν τα παιδιά και ο σύζυγός της, Hiša Franko sommelier. (Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να δοκιμάσετε το κρασί σαν σομελιέ, αν είστε περίεργοι.)
Είναι σε θέση να συνδυάσει απίθανα συστατικά, όπως καλαμάρια γεμάτα αρνί γλυκά ψωμιά, φασόλια fava, μαύρο σκόρδο και τυρί cava. Εντάξει, τι; Εάν η Ana λέει ότι λειτουργεί, υποθέτω ότι λειτουργεί. Η Άννα δείχνει τον απόλυτο σεβασμό για το φαγητό της και για τους πελάτες της με το μενού της σε τιμές
Γευσιγνωσία σεφ (5 μαθήματα): 78 $
Γευσιγνωσία σεφ (9 μαθήματα): 100 $
12. Gaggan, Γκάγκαν Άναντ
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του @anneoliviab στο Instagram
Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, έχουμε τον Gaggan. Ο Γκάγκαν Άναντ μεγάλωσε στη φτώχεια και μερικές φορές ήταν άστεγος (το έμαθε από Τραπέζι του σεφ ). Ήταν σε θέση να ανέβει στην κορυφή και να γίνει Το καλύτερο εστιατόριο του 2016 στην Ασία . Είναι γνωστός για το «προοδευτικό ινδικό φαγητό» του στην τοποθεσία του στην Μπανγκόκ. Μέχρι πρόσφατα, εξακολουθούσε να σερβίρει κάρυ, που είναι συνηθισμένο της ινδικής κουζίνας, αλλά αποφάσισε να τα αφαιρέσει από το μενού για να δώσει στους επισκέπτες του το απρόσμενο.
Γευσιγνωσία σεφ: 115 $
Κάθε ένα από αυτά τα εστιατόρια αξίζει την αναγνώρισή τους. Ενώ πολλές από τις τιμές φαίνονται απότομες, νομίζω ότι όλοι (ειδικά οι λάτρεις των τροφίμων) θα πρέπει να έχουν την ευκαιρία να ζήσουν μια εξαιρετική εμπειρία φαγητού όπως αυτές. Ξέρω τι ζητώ αποφοίτηση, συγνώμη γονείς.
