Πριν από σχεδόν δύο χρόνια, σταμάτησα να τρώω όλα τα κόκκινα κρέατα και τα πουλερικά για διάφορους λόγους. Πρώτον, είχα καταλάβει ότι η κατανάλωση κόκκινου κρέατος δεν είναι βιώσιμη. Επιπλέον, τα προϊόντα κρέατος παράγονται και μεταποιούνται υπό βάναυσες και απάνθρωπες συνθήκες.
Δεν είναι ντροπή για όλους όσους τρώνε κρέας και πουλερικά εκεί έξω. Αυτή είναι απλώς μια προσωπική επιλογή που έχω κάνει. Επομένως, ξέρω πόσο δύσκολο μπορεί να είναι να διαχειριστεί κανείς τον εαυτό του κατά τη διάρκεια των διακοπών, όπως η Ημέρα των Ευχαριστιών, που επικεντρώνονται γύρω από το νόστιμο φαγητό.
Κυρίως, ξέρω πόσο άβολο μπορεί να είναι να νιώθεις σαν ο περίεργος που δεν τρώει γαλοπούλα και σάλτσα με την υπόλοιπη οικογένειά σου. Εδώ είναι μερικές συμβουλές για το δικό μου συναδέλφους μη κρεατοφάγους για τις επερχόμενες διακοπές.
#1: Προσπαθήστε να τρώτε πρωτεΐνη καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας
Η πρωτεΐνη είναι το πιο χορταστικό μακροθρεπτικό συστατικό λόγω του μεγαλύτερου χρόνου πέψης και κατά συνέπεια της καταστολής της γκρελίνης, της ορμόνης της πείνας. Εάν καταβάλλετε σταθερή προσπάθεια να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερη πρωτεΐνη κατά τη διάρκεια της ημέρας, πιθανότατα θα αισθάνεστε πιο κορεσμένοι με το δείπνο σας χωρίς γαλοπούλα αργότερα.
Μερικές κοινές και καλές πηγές πρωτεΐνης για τους χορτοφάγους περιλαμβάνουν το τυρί, το ελληνικό γιαούρτι, τα αυγά, τόφου , σόγια, μπάρες πρωτεΐνης vegan και χούμους. Η κρυφή κατανάλωση οποιασδήποτε από αυτές τις πηγές ως σνακ μία ή δύο ώρες πριν από το δείπνο, καθώς και η συνειδητή προσπάθεια να τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες νωρίτερα την ημέρα, μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση των συνολικών μακροθρεπτικών συστατικών σας, παρόλο που δεν θα φάτε καθόλου γαλοπούλα.
#2: Αντικαταστήστε την Τουρκία
Προσωπικά, ακόμα δεν έχω σταματήσει να τρώω εντελώς ψάρια και οστρακοειδή. Παρόλο που καταναλώνω προϊόντα αυτού του τύπου μόνο κάθε δεύτερη μέρα, εξακολουθώ να έχω ένα δίκαιο μερίδιο θαλασσινών στη διατροφή μου.
Ενώ είναι εντελώς μη παραδοσιακό, έχοντας ένα κομμάτι σολομός , γαρίδες, τόνος ή οτιδήποτε άλλο αυτού του είδους με το δείπνο σας θα σας δώσει σίγουρα ένα πιο ισορροπημένο, καλά στρογγυλεμένο γεύμα.
Δεν απαιτείται σε καμία περίπτωση να έχω το πιο ισορροπημένο και υγιεινό γεύμα ποτέ την Ημέρα των Ευχαριστιών—εξάλλου είναι διακοπές—αλλά θεωρώ ότι η προσπάθεια να φάω με αυτόν τον τρόπο μου επιτρέπει να απολαμβάνω όλη τη νοστιμιά χωρίς να νιώθω ότι χρειάζομαι δύο περισσότερες μερίδες από κάθε πλευρά. Μια άλλη επιλογή, αν και ακόμα μη παραδοσιακή, είναι να έχετε λίγο τόφου ή αυγά για να συμπληρώσετε το γεύμα σας επίσης.
#3: Απολαύστε την καλοσύνη!
Στο τέλος της ημέρας, η κατανάλωση γαλοπούλας δεν πρέπει να είναι ο αποφασιστικός παράγοντας για το αν απολαμβάνετε ή όχι την Ημέρα των Ευχαριστιών. Υπάρχουν τόσα άλλα φαγητά που είναι χαρακτηριστικά αυτής της γιορτής που αξίζει επίσης να απολαύσετε.
Τα αγαπημένα μου περιλαμβάνουν καρυδόπιτα και πατάτες πουρέ . Αν και μπορεί να είναι δύσκολο και κάπως δυσάρεστο να μην τρώτε το κύριο πιάτο στο οικογενειακό σας τραπέζι, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να παραλείψετε αυτό που είναι πραγματικά σημαντικό κατά τη διάρκεια αυτών των διακοπών: να περάσετε χρόνο με τα αγαπημένα σας πρόσωπα και να είστε ευγνώμονες. Πηγαίνετε για τη γέμιση, τα ρολά δείπνου, σάλτσα από φίγγι , λαχανικά, και ό,τι άλλο είμαι σίγουρη ότι θα είναι εξίσου νόστιμα!
Ελπίζω αυτές οι συστάσεις, αν και απλές και ξεκάθαρες, μπορούν να βοηθήσουν όσους δεν τρώνε κρέας κατά τη διάρκεια των διακοπών, καθώς και να σας υπενθυμίσουν ότι αυτό που είναι πραγματικά σημαντικό είναι να μην τρώτε λίγη γαλοπούλα και σάλτσα!
