Μπορεί να αποκαλείτε τον εαυτό σας λάτρη του καφέ, αλλά είχατε ποτέ βιετναμέζικο καφέ; Το Cafe Sua Da, αλλιώς γνωστό ως Cà phê sữa đá, είναι ένα must-try για όλους τους λάτρεις του παγωμένου καφέ. Με τη χρήση του περίφημου βιετναμέζικου ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος, δημιουργεί μια ωραία, γλυκιά ισορροπία με τον ισχυρό, σκοτεινό ψητό καφέ σας.
Μεγαλώνοντας σε ένα βιετναμέζικο νοικοκυριό, θα έκανα το δικό μου όλη την ώρα. Δεν θα περίμενε κανείς να είναι τόσο απλή η διαδικασία παραγωγής παγωμένου βιετναμέζικου καφέ, αλλά είναι. Αντί να παραμείνετε στην ουρά και να πληρώνετε για τα Starbucks όλη την ώρα, μπορείτε να απολαύσετε το κάθισμα και να παρακολουθείτε τον καφέ σας να στάζει αργά μέσα από ένα φίλτρο σε ένα φλιτζάνι, το οποίο είναι απίστευτα μαγευτικό.
Αποποίηση ευθυνών: Δεν είμαι υπεύθυνος για το πόσο εθισμένοι θα γίνετε σε αυτό το ποτό.
Παγωμένος καφές Βιετνάμ
- Χρόνος προετοιμασίας:5 λεπτά
- Ωρα μαγειρέματος:5 λεπτά
- Συνολικός χρόνος:10 λεπτά
- Μερίδες:1
- Ανετα
- 3 κουταλιές της σούπας γλυκό συμπυκνωμένο γάλα
- 2 κουταλιές αλεσμένος καφές
- 1 φλιτζάνι βραστό νερό
- 10-15 παγάκια
Συστατικά
-
Βήμα 1
Ξεκινήστε βράζοντας λίγο νερό και αφήστε το στην άκρη.
Φωτογραφία από την Amy Cho
-
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας γλυκό συμπυκνωμένο γάλα σε ένα ψηλό ποτήρι. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τη μάρκα Longevity της Sua Ong Tho.
Φωτογραφία από την Amy Cho
-
Βήμα 3
Πιάστε το βιετναμέζικο φίλτρο καφέ (phin), βγάλτε το καπάκι και περιστρέψτε το πιεστήριο μέσα για να το ξεβιδώσετε. Στη συνέχεια ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ό, τι αλεσμένο καφέ προτιμάτε. Το Cafe Du Monde ή το Trung Nguyen λειτουργούν και τα δύο καλά.
Φωτογραφία από την Amy Cho
-
Βήμα 4
Περιστρέψτε το πιεστήριο ξανά σφιχτά (βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ σφιχτό ή πολύ χαλαρό) για να διατηρήσετε τα άκρα στη θέση τους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φίλτρο πάνω από το ποτήρι σας και ρίξτε το βραστό νερό στο φίλτρο μέχρι να φτάσει στην κορυφή.
Φωτογραφία από την Amy Cho
-
Βήμα 5
Βάλτε το καπάκι και συνεχίστε να παρακολουθείτε τη βιετναμέζικη παρασκευή σας, στάζει με στάγδην.
Φωτογραφία από την Amy Cho
-
Βήμα 6
Αφήστε 3-5 λεπτά για να τελειώσει η στάγδην και στη συνέχεια ανακατέψτε όλα μαζί.
Φωτογραφία από την Amy Cho
-
Βήμα 7
Ρίξτε το αριστούργημά σας σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο και απολαύστε!
πώς να ξυπνήσετε γρήγορα από το αλκοόλ
Φωτογραφία από την Amy Cho
