Βελτιώστε τα φθινοπωρινά σας δείπνα με αυτά τα 5 πιάτα με κολοκυθάκι με βουτύρου

Η κολοκύθα βουτύρου είναι σε όλο τον κόσμο των τροφίμων αυτή τη στιγμή γιατί είναι α χειμωνιάτικη σκουός . Τα χειμωνιάτικα κολοκυθάκια είναι πιο αμυλώδη στη φύση, συλλέγονται το φθινόπωρο και διατηρούνται καλά καθ' όλη τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Αυτός είναι ο λόγος που μπορεί να το βλέπετε στα τοπικά σουπερμάρκετ και σε όλα τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά νόστιμο και έχει πολύτιμες ιδιότητες που του επιτρέπουν να μαγειρεύεται με μυριάδες τρόπους! Για παράδειγμα, η αμυλώδης φύση του το επιτρέπει ζελατινοποίηση , ώστε να μεταμορφωθεί σε παχύρρευστες σούπες και σάλτσες, όπως μπορείτε να δείτε στις επόμενες 5 συνταγές παρακάτω! Και μόλις κατακτήσετε την πρώτη συνταγή, θα δείτε πώς οι άλλες συνταγές γίνονται πολύ πιο εύκολο να ακολουθηθούν!

1. Τα βασικά: Ψητή κολοκύθα βουτύρου

• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Ωρα μαγειρέματος: 40 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
• Μερίδες: 4
• Ανετα

Συστατικά

• 1 κολοκύθα βουτύρου κομμένη σε κύβους ομοιόμορφα
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες ή περισσότερο αν σας αρέσει
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, αλλά δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε λάθος με λίγο περισσότερο

• Βήμα 1

  Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400°F και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

  
  
  

• Βήμα 2

  Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο σε κύβους με το κόκκινο κρεμμύδι και το ελαιόλαδο σε φέτες.

  
  
  
  

• Βήμα 3

  Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε.

• Βήμα 4

  Τοποθετήστε τα λαχανικά στο ταψί και ψήστε τα για 40 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν.

  
  
  

2. The Classic: Butternut Squash Soup

• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Ωρα μαγειρέματος: 1 ώρα
• Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά
• Μερίδες: 12
• Μεσαίο

Συστατικά

• 1 κολοκυθάκι βουτύρου
• 2 μικρά κολοκυθάκια κομπούχα
• 2 γλυκοπατάτες
• 3 μήλα mackintosh καθαρισμένα και καθαρισμένα
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
• Νερό τόσο ώστε να γεμίσει μια μεγάλη κατσαρόλα

• Βήμα 1

  Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400°F και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

  πόσες θερμίδες σε ένα ρολό σούσι της Φιλαδέλφειας

• Βήμα 2

  Περιχύνουμε τα κολοκυθάκια βουτύρου, τα κολοκυθάκια κομπούχα, τις γλυκοπατάτες με το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Ψήνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν.

• Βήμα 3

  Βράζουμε τα μήλα σε νερό και σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας.

  
  
  

• Βήμα 4

  Προσθέστε τα λαχανικά και τα μήλα στη μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το τζίντζερ και αρκετό νερό για να γεμίσει η κατσαρόλα. Αφήνουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει.

• Βήμα 5

  Ανακατέψτε το περιεχόμενο με ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Εναλλακτικά, μεταφέρετε το περιεχόμενο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων λίγο-λίγο και μετά το προσθέτετε ξανά στην κατσαρόλα.

Σε αυτό το σημείο, καλύψαμε τις βασικές συνταγές για σκουός και ίσως έχετε δοκιμάσει ακόμη και φαγητά παρόμοια με αυτά που αναφέρονται παραπάνω. Αυτό με φέρνει στις επόμενες 3 συνταγές που θα σας σοκάρουν. Υπάρχουν άπειρες πολύπλοκες συνταγές που μπορούν να δημιουργηθούν από ένα απλό χειμωνιάτικο σκουός!

3. Κατσαρόλα με κολοκυθάκια βουτυρού

• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Ωρα μαγειρέματος: 40 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
• Μερίδες: 6
• Μεσαίο

Συστατικά

• 1 ψητή κολοκύθα βουτύρου όπως φαίνεται στη συνταγή 1
• 3/4 φλιτζάνι μαγειρεμένο farro
• 3 αυγά χτυπημένα
• 1/2 φλιτζάνι τυρί ρικότα
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​ή αποξηραμένο δυόσμο

• Βήμα 1

  Ανακατέψτε το ψητό κολοκυθάκι με τα αυγά, το τυρί ricotta, το farro και τη μέντα. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ταψί πυρέξ.

• Βήμα 2

  Ψήνετε το πιάτο στους 400°F για 40 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά και απολαύστε!

4. Ζυμαρικά Butternut Squash

• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Ωρα μαγειρέματος: 1 ώρα
• Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά
• Μερίδες: 6
• Μεσαίο

Συστατικά

• 1 ψητή κολοκύθα βουτύρου όπως φαίνεται στη συνταγή 1
• 1 κουτί ζυμαρικά μαγειρεμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 3/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα

• Βήμα 1

  Σοτάρουμε το σκόρδο στο ελαιόλαδο με τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

• Βήμα 2

  Ανακατεύουμε το ψημένο βούτυρο με το σοταρισμένο σκόρδο.

• Βήμα 3

  Συνδυάστε το μείγμα κολοκυθιού βουτύρου με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και το τυρί. Ψήνουμε στους 350°F για 15 λεπτά.

5. Ριζότο κολοκυθιού βουτύρου

• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Ωρα μαγειρέματος: 1 ώρα
• Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά
• Μερίδες: 6
• Σκληρός

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ρύζι arborio
• 1/2 κολοκυθάκι βούτυρο ψητό όπως φαίνεται στη συνταγή 1
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 3 φλιτζάνια ζεστό νερό
• 1/2 κρεμμύδι σε κυβάκια
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι

• Βήμα 1

  Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.

• Βήμα 2

  Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για 5 λεπτά.

• Βήμα 3

  Προσθέστε το λευκό κρασί και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να απορροφηθεί.

• Βήμα 4

  Πολτοποιήστε το καβουρδισμένο βούτυρο μέχρι να γίνει χοντρό και το προσθέστε στο τηγάνι. Προσθέστε ταυτόχρονα στο τηγάνι το ψιλοκομμένο σκόρδο.

• Βήμα 5

  Προσθέστε το νερό ένα φλιτζάνι τη φορά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ψηθεί το ρύζι.

• Βήμα 6

  Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Και αυτή είναι η σύνοψη της συνταγής μου για κολοκυθάκια. Μείνετε δημιουργικοί στις κουζίνες σας αυτό το φθινόπωρο!