Όποιος παρακολουθεί το Great British Baking Show μπορεί να σας πει ότι η Mary Berry και ο Paul Hollywood είναι απλά δοξασμένοι δάσκαλοι. Σε όλο το επεισόδιο εξηγούν στους θεατές στο σπίτι τι ακριβώς ψάχνουν σε κάθε ψήσιμο και συνήθως πώς να το επιτύχουν.
μπορείτε να βάψετε τα μαλλιά σας με κουλουράκι
Οι διαγωνιζόμενοι λένε επίσης στις κάμερες τι κάνουν και γιατί, δημιουργώντας μια εκπαιδευτική αίσθηση σε αυτό που θα μπορούσε εύκολα να είναι απλώς ένα άλλο reality show του ανταγωνισμού. Σαν να χρειαζόταν περισσότεροι λόγοι για παρακολούθηση η εκπομπή Great-est στην τηλεόραση.
1. Πώς να κάνετε μαρέγκα
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του teacher-chef.com
Πριν παρακολουθήσω το Great British Baking Show, νόμιζα ότι η μαρέγκα ήταν απλώς ένας τύπος cookie. Ω, πόσο νέος και αφελής ήμουν. Η μαρέγκα μπαίνει Γαλλικές, ελβετικές και ιταλικές παραλλαγές , το καθένα με τη δική του διαδικασία και σκοπό. Και οι τρεις παραλλαγές εμφανίζονται κάποια στιγμή στην πρώτη σεζόν, και οι αρτοποιοί συζητούν τις διαφορετικές τεχνικές.
2. Πώς να μετριάσετε τη σοκολάτα
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του @theogeo στο flickr.com
Αν και δεν μπορούσα να πω ότι θα μπορούσα σοκολάτα Εγώ ακόμα, το Great British Baking Show με εισήγαγε στη γενική διαδικασία. Η κύρια ιδέα της σκλήρυνσης της σοκολάτας είναι να θερμαίνετε και να ψύχετε τη σοκολάτα πολλές φορές σε συγκεκριμένες θερμοκρασίες, έτσι ώστε, όταν κρυώνει, να έχετε σκληρά γυαλιστερά διακοσμητικά σοκολάτας. Αν και αυτή η τεχνική είναι εξαιρετικά δύσκολη, οι διαγωνιζόμενοι την κάνουν να φαίνεται εύκολη.
3. Πόσο καιρό να στεγνώσει η ζύμη ψωμιού
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του amazon.com
Η ειδικότητα του Paul Hollywood είναι το ψωμί, οπότε μπαίνει σε λειτουργία extra-judgy-Judge για το επεισόδιο ψωμιού. Από τις κριτικές του, έμαθα ότι η υπερ-αδιαβροχοποιημένη ζύμη θα αυξηθεί πολύ, αλλά θα πέσει επίπεδη όταν κρυώσει επειδή οι τσέπες αέρα είναι πολύ μεγάλες για να διατηρηθούν. Από την παρακολούθηση οποιουδήποτε επεισοδίου Great British Baking Show με μαγιά, μπορείτε να μάθετε αυτό και πολλά άλλα.
4. Αποτελέσματα διαφορετικών θερμοκρασιών φούρνου
Φωτογραφία από το Summer Stone στο thecakeblog.com
Συχνά στις τεχνικές προκλήσεις, ο Paul και η Mary θέλουν να αφήσουν βασικές λεπτομέρειες όπως τι θερμοκρασία να ρυθμίσετε το φούρνο . Η κρίση αναπόφευκτα αποκαλύπτει τις συνέπειες των διαφορετικών διαδρομών που ακολουθούν οι αρτοποιοί. Οι χαμηλότερες θερμοκρασίες παράγουν αφράτα αρτοσκευάσματα, αλλά έχουν τη δυνατότητα να μαγειρεύονται, ενώ οι υψηλότερες θερμοκρασίες μαγειρεύουν καλά το ψήσιμο, αλλά μπορεί να το στεγνώσουν.
5. Πώς να διαπιστώσετε εάν η ζύμη έχει ζυμώσει αρκετά
GIF ευγενική προσφορά του pbs.org
Και πάλι, ο Paul Hollywood έχει γνώμη για οτιδήποτε σχετίζεται με το ψωμί, αλλά αυτό το μάθημα προέρχεται περισσότερο από τους αρτοποιούς. Η Kimberley της Σεζόν 2 παρουσίασε την τεχνική της «παραθύρου παραθύρου», όπου απλώνει τη ζυμωμένη ζύμη της και την κρατά στο φως. Εάν η γλουτένη σχηματίζεται σωστά, θα πρέπει να έχει ημιδιαφανή ποιότητα.
6. Πώς να αποφύγετε ένα υγρό κάτω μέρος
GIF ευγενική προσφορά του pbs.org
Όλοι οι διαγωνιζόμενοι έχουν πολύ διαφορετικές στρατηγικές για την αποφυγή του φοβισμένου «καπνιστού πυθμένα» - όταν το κάτω μέρος μιας ζύμης είναι πυκνό ή, καλά, υγρό. Μερικές φορές προ-μαγειρεύουν τα γεμίσματά τους, ώστε να μπορούν να ελέγχουν πόση υγρασία εισέρχεται ή ψήνουν το φλοιό πριν το βάλουν. Όλοι γνωρίζουν ότι η Mary Berry θα ψάχνει πάντα για το χαμηλό βάθος.
7. Πώς να φτιάξετε ζαχαροπλαστική
Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Lisa Nicklin για τους The New York Times
Σε περίπτωση που ανησυχείτε ότι η φουσκωτή ζύμη σας δεν ήταν αρκετά βουτυρώδης, μην είστε. Η όλη διαδικασία κατασκευής της ζύμης σφολιάτας αποτελείται από το δίπλωμα και το κύλισμα του βουτύρου στη ζύμη. Η κατανομή του βουτύρου και ο αριθμός των φορών που η ζύμη διπλώνεται και τυλίγεται είναι αυτό που κάνει τη ζύμη να ξεφλουδίζει και να ξεφλουδίζει.
ο παραπάνω εικόνα είναι αυτό που προσπάθησα να επαναλάβω αφού παρακολούθησα το πρώτο επεισόδιο ζαχαροπλαστικής Great British Baking Show. Ήταν απίστευτα νόστιμο και χρειάστηκε μόνο όλη την ημέρα.
8. Τα ονόματα των φανταχτερών επιδορπίων που δεν είχατε ποτέ, αλλά τώρα θέλετε απεγνωσμένα
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του pbs.org
Φουντούκι Dacquoise . Στρώση κέικ . Povitica. Είτε ξέρετε πώς να προφέρετε τα ονόματά τους, οι λιχουδιές που εκθέτει το Great British Baking Show φαίνονται αναμφισβήτητα θεϊκές. Γιατί θα διευθετήσατε τις ριπές κρέμας όταν το γνωρίζετε τώρα Θρησκευτικά ψωμάκια υπάρχει?
9. Ότι το Great British Baking Show είναι η καλύτερη εκπομπή στην τηλεόραση.
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του pbs.org
Μήπως ο Sue μας ρίχνει διακριτικά με μια μπαγκέτα; Πιθανώς. Είναι ο Παύλος έκπληκτος; Καθόλου.
