Νερό καρύδας , λάδι καρύδας , γάλα καρύδας, ξέσματα καρύδας. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα καρύδα είναι όλα τρελά τώρα στον κόσμο των τροφίμων. Πολλά προϊόντα καρύδας έχουν μεγάλα οφέλη για την υγεία, αλλά, όπως όλα στη ζωή, όλα είναι καλά με μέτρο.
Τι είναι το γάλα καρύδας;
Το γάλα καρύδας είναι μια μορφή καρύδας που προστέθηκε πρόσφατα στο μενού Starbucks. Είναι φτιαγμένο από την ανάμειξη του κρέατος των καρύδων και το στέγνωμα για να πάρει ένα κρεμώδες και γλυκό υγρό. Περιέχει πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά , όπως μαγγάνιο, χαλκός, σίδηρος, κάλιο και μαγνήσιο.
Kendra Valkema
Το γάλα καρύδας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, που περιέχει 13 γραμμάρια κορεσμένου λίπους σε μερίδα 100 ml. Αυτό μπορεί να φαίνεται κακό, αλλά αυτά τα είδη λιπών είναι πραγματικά πολύ καλά για εμάς, με μέτρο. Όταν σκεφτόμαστε υγιή λίπη, συνήθως σκεφτόμαστε τα ακόρεστα λίπη που είναι υγρά, αλλά υπάρχουν μερικά κορεσμένα λίπη που έχουν επίσης οφέλη.
Τα κορεσμένα λίπη στο γάλα καρύδας ονομάζονται λιπαρά οξέα μεσαίας αλυσίδας . Αυτά τα λίπη απορροφώνται εύκολα από το σώμα μας για ενέργεια. Μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης επειδή έχουν μέταλλα που βοηθούν στην κυκλοφορία του αίματός μας. Μπορούν επίσης να μειώσουν τη χοληστερόλη, παρόλο που τα περισσότερα κορεσμένα λίπη κάνουν το αντίθετο. Το λίπος στο γάλα καρύδας έχει επίσης βρεθεί ότι δρα ως αντιβακτηριακό και αντιικό στο σώμα.
Kendra Valkema
Έτσι, παρά το στίγμα για τα κορεσμένα λιπαρά ως πολύ ανθυγιεινά (που είναι μερικά), το κορεσμένο λίπος στο γάλα καρύδας είναι πολύ υγιές! Ο περιορισμός της πρόσληψής σας στο 1/4 φλιτζάνι μπορεί να είναι καλύτερος, καθώς είναι υψηλότερος σε θερμίδες από την υψηλή ποσότητα λίπους, αλλά μην το αποφεύγετε εντελώς. Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή σούπας καρύδας ή απλώς προσθέστε λίγο στο καθημερινό σας φλιτζάνι ooe και πάρτε όλα τα θρεπτικά συστατικά που μπορεί να παρέχει το γάλα καρύδας!
