Τις περισσότερες φορές, όταν σκεφτόμαστε τη Νέα Ορλεάνη, σκεφτόμαστε τη γαλλική συνοικία και την έντονη επιρροή της κρεόλας. Στην άκρη των Gumbo και jambalaya, οι Ιταλοί επηρέασαν επίσης τον πολιτισμό και την κουζίνα. Το σάντουιτς muffaletta (επίσης συλλαβισμένο «muffuletta») είναι ένα κλασικό στη Νέα Ορλεάνη, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν την προέλευσή του. Τι είναι το σάντουιτς muffaletta, ρωτάτε; Εδώ είναι όσα πρέπει να γνωρίζετε για το εξαιρετικά δημοφιλές σάντουιτς, το οποίο εκπληκτικά δεν είναι ένα γαλλικό φαγητό.
Προέλευση του σάντουιτς Muffaletta
Το σάντουιτς muffaletta ήταν διαδόθηκε στη Νέα Ορλεάνη το 1900 , αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ξεκίνησε ως ψωμί. Το σάντουιτς ήρθε πολύ αργότερα. Οι αρτοποιοί της Σικελίας φτιάχνουν ψωμί muffaletto για αιώνες, αλλά μόλις οι Ιταλοί μετανάστες ήρθαν στη Νέα Ορλεάνη το σάντουιτς ζωντανεύει.
Μπορούμε να ευχαριστήσουμε τον Salvatore Lupo για αυτό το απίστευτο σάντουιτς. Είχε την ιδιοκτησία της Central Grocery Co. και είδε τους πελάτες του να αγοράζουν ψωμί και κρέατα και τυρί για να φάνε μαζί και να συνειδητοποιήσει μια ευκαιρία. Αντί να βλέπουμε τους πελάτες να αγωνίζονται να κρατήσουν τα πάντα ταυτόχρονα, έκανε τα πράγματα ευκολότερα για αυτούς και δημιούργησε το σάντουιτς muffaletta . Η ιδέα οριστικοποιήθηκε το 1906 και έκτοτε έχει γίνει βασικό στοιχείο του πολιτισμού της Νέας Ορλεάνης.
Τι είναι το Muffaletta;
Το muffaletta δεν είναι συνηθισμένο σάντουιτς, αυτό είναι σίγουρο. Κατασκευασμένο σε μεγάλους γύρους μαλακού, αφράτου ψωμιού σουσαμιού, το σάντουιτς κόβεται οριζόντια και καλύπτεται με στρώματα σαλάτα ελιάς, σαλάμι Γένοβας, ζαμπόν, μοδάτα, προβολόνη και ελβετικό τυρί (τα ακριβή συστατικά ενδέχεται να ποικίλλουν ανάλογα με το από ποιον αγοράζετε το σάντουιτς σας). Το στόμα σου ποτίζει ακόμα; Εάν αυτό δεν είναι αρκετό, μερικές φορές μπορείτε να βρείτε muffalettas με φρέσκα θαλασσινά από τον Κόλπο του Μεξικού.
Γιατί είναι το Muffaletta τόσο εικονικό;
Τώρα λοιπόν που τώρα είναι το muffaletta, τι είναι αυτό που κάνει αυτό το σάντουιτς ένα από τα New Orlean's τα περισσότερα εικονικά σάντουιτς ; Είναι τα στρώματα πάνω σε στρώματα κρέατος και τυριών; Είναι η μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού; Ενώ αυτές είναι όλες έγκυρες απαντήσεις, η πιο σημαντική πτυχή του muffaletta είναι οι ιστορικοί δεσμοί της.
Αν και το σάντουιτς ήταν μια μάλλον πρόσφατη ιδέα που έγινε στις Ηνωμένες Πολιτείες, η συνταγή ψωμιού υπάρχει εδώ και αιώνες. Γενιές αρτοποιών και οικογενειών της Σικελίας φτιάχνουν αυτό το ψωμί, και λόγω της επιμέλειας και της σκληρής δουλειάς τους έφτασε ακόμη και στην Αμερική. Το οφείλουμε στους Ιταλούς που μας έφεραν αυτό το εμβληματικό φαγητό και για τη διατήρηση και την τελειοποίηση, ένα τόσο υπέροχο πρότυπο.
Τι περιμένεις? Κάντε σχέδια για να επισκεφθείτε τη Νέα Ορλεάνη για τη Mardi Gras και να δοκιμάσετε όσα περισσότερα muffalettas μπορείτε όσο βρίσκεστε εκεί. Και εντάξει, αν αυτό δεν είναι απολύτως ρεαλιστικό, ρίξτε μια ματιά σε μερικές συνταγές για το πώς να το κάνετε φτιάξτε το δικό σας σάντουιτς muffaletta . Η Νέα Ορλεάνη έχει μια ζωντανή σκηνή φαγητού για όλους τους γευστικούς γευστικούς.
Πολλοί άνθρωποι μπορεί να μην το καταλάβουν, αλλά πολλά τρόφιμα έχουν τις ρίζες τους στη βαθιά, πολιτιστική ιστορία και μερικές φορές όσο περισσότερο γνωρίζετε τόσο περισσότερο εκτιμάτε τι τρώτε. Συνεχίστε να κάνετε ερωτήσεις και δοκιμάστε νέα τρόφιμα, γιατί ποτέ δεν ξέρετε πότε θα μάθετε κάτι που δεν θα σκεφτόσασταν ποτέ πριν.
