Το ρολό «lobstah» είναι βασικό καλοκαίρι στη Νέα Αγγλία. Δεν υπάρχει τίποτα σαν να απολαμβάνετε το πρώτο σας αστακό του καλοκαιριού, αγναντεύοντας το όμορφο ωκεανό τοπίο οποιασδήποτε παράκτιας πόλης της Νέας Αγγλίας. Πολλοί συνδέουν το ρολό αστακού με την πολιτεία του Maine, αλλά τα ρολά αστακών υπήρξαν αγαπημένα της Ανατολικής Ακτής από το 1929. Κανένα καλοκαίρι δεν είναι πλήρες χωρίς ρολό αστακού από όλα τα αγαπημένα σας εστιατόρια πριν από τη λήξη της σεζόν. Τι είναι το ρολό αστακού, μπορείτε να ρωτήσετε; Αυτό είναι ό, τι πρέπει να ξέρετε για το αγαπημένο της Νέας Αγγλίας.
Τι είναι το Lobster Roll;
Ένα ρολό αστακού είναι παρόμοιο με ένα σάντουιτς κοτόπουλου ή σαλάτας τόνου. Αν και διαφορετικά εστιατόρια και διάφορα μέρη των ΗΠΑ κάνουν διάφορα είδη ψωμιού αστακών, η γενική ιδέα για το σάντουιτς παραμένει η ίδια. Συνήθως, η σαλάτα αστακού που αποτελεί το σάντουιτς σερβίρεται σε ρολό (όπως ένα κουλούρι χοτ-ντογκ) με μια πλευρά λαχανοσαλάτα και / ή πατάτες. Η πραγματική μερίδα αστακού είναι συνήθως γίνεται με το κρέας από το νύχι και την ουρά του αστακού και ένα τυπικό τμήμα είναι περίπου 4 ουγκιές.
Η κατανάλωση του ρολού αστακού μπορεί να είναι λίγο δύσκολη, οπότε να είστε προετοιμασμένοι για να μπείτε ακατάστατοι! Εάν έχετε ένα καλό ρολό αστακού, θα γεμίσει στο χείλος, σχεδόν ξεχειλίζει με αστακό. Μπορείτε να αντιμετωπίσετε αυτό το σάντουιτς με όποιον τρόπο θέλετε, αλλά συνήθως τρώγεται σαν να τρώτε ένα χοτ-ντογκ.
#SpoonTip: Μερικές φορές καθιστά ευκολότερο να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι και να φάτε λίγο αστακό πριν το σκάψετε, έτσι ώστε να μην πέσει παντού.
Lobster Roll Origins
Το ρολό αστακού προέρχεται από δύο περιοχές της Νέας Αγγλίας. Λέγεται ότι το πρώτο ρολό αστακού είναι χάρη σε ένα εστιατόριο στο Μίλφορντ, Κονέκτικατ ονομάζεται Perry's το 1929. Από εκεί, εξαπλώθηκε σε όλο το Κοννέκτικατ και αργότερα στη Νέα Αγγλία. Τα ρολά αστακών είναι επίσης διαπιστευμένα στο Maine , επειδή το Μέιν είναι γνωστό για την αλιεία με αστακό.
Maine vs Connecticut Lobster Rolls
Παραδόξως, υπάρχουν δύο διαφορετικά είδη κυλίνδρων αστακών που μπορείτε να βρείτε. Το πρώτο είναι το ρολό αστακού τύπου Κοννέκτικατ. Αυτός ο τύπος ρολού αστακού είναι σερβίρεται με ζεστό κρέας αστακού (συνήθως βουτυρωμένο ή σερβίρεται με μια πλευρά βουτύρου) σε φρυγανισμένο, βουτυρωμένο ρολό. Με αυτό το στυλ ρολού αστακού, ο αστακός είναι το αληθινό αστέρι του πιάτου. Όσοι προτιμούν το στυλ του Κοννέκτικατ πιστεύουν ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα άλλο από το βούτυρο στο νόστιμο κρέας αστακού τους.
Η δεύτερη παραλλαγή είναι το ρολό αστακού τύπου Maine. Αυτό το στυλ αναφέρεται από τους λάτρεις του Κοννέκτικατ ως το «ρολό σαλάτας αστακών». Σερβίρεται τυπικό ρολό τύπου Maine με κρύο κρέας αστακού που έχει αναμιχθεί με μαγιονέζα και εστραγκόν , καθώς και σχοινόπρασο ή σέλινο πριν προστεθούν στο ρολό. Επειδή το Maine συνδέεται τόσο πολύ με τους αστακούς και τους αστακούς, αυτό είναι το πιο συνηθισμένο ρολό αστακών που θα βρείτε σε εστιατόρια σε όλη τη Νέα Αγγλία.
DIY Lobster Rolls
Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα Ρολό αστακού Κονέκτικατ ή Maine αστακό ρολό από την άνεση της δικής σας κουζίνας. Αν θέλετε να γεμίσετε τα πράγματα λίγο, υπάρχουν επίσης πολλά συνταγές για παραλλαγές σε αυτό το διάσημο πιάτο . Για να αναφέρουμε μερικά, υπάρχουν: περιτυλίγματα αστακού, BLT ρολού αστακού, ρολά αστακού κάρυ, τυρί ψητό αστακό και πολλά άλλα!
Την επόμενη φορά που θα απολαμβάνετε τη γραφική θέα στο νερό στην αγαπημένη σας παραθαλάσσια πόλη της Νέας Αγγλίας, πιάστε ένα ρολό αστακού και μια πλευρά με πατάτες. Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να απολαύσετε το καλοκαίρι παρά με το τέλειο ρολό αστακού και μια υπέροχη θέα.
