Τι κοινό έχουν τα ρεβίθια και τα ψημένα προϊόντα; Αποδεικνύεται ότι η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση βρίσκεται στο ντουλάπι σας. Το Aquafaba είναι η νεότερη τάση στον κόσμο των τροφίμων λόγω της ευελιξίας και της ικανότητάς του να χρησιμοποιείται σε συνταγές vegan. Εάν η μαμά σας κρατάει κουτιά φασολιών γύρω, ήρθε η ώρα να τα στραγγίξετε και να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε το υγρό στις ψημένες δημιουργίες σας.
Gif ευγενική προσφορά του giphy.com
Το Aquafaba, ή το νερό των φασολιών, είναι το υγρό που ψύχει στα κουτιά των φασολιών σας - πιο συχνά ρεβίθια. Πιθανότατα να στραγγίξεις τα φασόλια σου,έτοιμος να φτιάξει μερικές υπέροχες συνταγέςκαι πετάξτε αυτά τα πράγματα - αλλά τώρα μπορείτε να μεγιστοποιήσετε τη χρήση τους κάνοντας διαφορετικές vegan συνταγές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή βούτυρο βίγκαν , βίγκαν μαρέγκα και vegan σοκολάτας μους .
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του pixabay.com
Υπάρχει ένα επίσημος ιστότοπος aquafaba που μιλά για την επιστήμη πίσω από το aquafaba - τις ιδιότητες πάχυνσης, γαλακτωματοποίησης, αφρισμού και δέσμευσης - και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Εκτός από το βούτυρο, τη μαρέγκα και το μους, το aquafaba μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί φτιάξτε vegan μαγιονέζα , μακαρόνια ζύμης μπισκότων , και ακόμα Χνούδι 'marshmallow' .
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του floralfrosting.blogspot.co.uk
Δεν είναι περίεργο που τώρα υπάρχουν αμέτρητες σανίδες Pinterest αφιερωμένες στην aquafaba. Θα εξοικονομήσετε χρήματα αγοράζοντας κουτιά φασολιών και θα μπορείτε να χρησιμοποιείτε ολόκληρο το προϊόν αντί να αγοράζετε αυγά. Δεν μπορούμε επίσης να ξεχνάμε ότι πυκνώνει καλύτερα από τα αυγά όταν κάνουμε μαρέγκα. Εάν μπορείτε να ξεπεράσετε τη μυρωδιά, θα φτιάξετε πάρα πολλές δροσερές συνταγές με βάση το aquafaba σε χρόνο μηδέν. Και, φυσικά, επειδή πολλοί από εμάς αγαπούν τα κέικ κούπας μας και δεν είμαστε vegan, μπορούμε πάντα απλά αντικαταστήστε το aquafaba σε αυτήν τη συνταγή όταν είμαστε πολύ τεμπέληδες για να αγοράσουμε αυγά.
Gif ευγενική προσφορά του Giphy.com
