Τηγανιτο κοτοπουλο είναι βασικό στοιχείο της ευτυχίας, ειδικά όταν είναι τραγανό, γευστικό και ζουμερό. Φρέσκος έξω από το φούρνο, καταρρέει στο κόκκαλο και περιέχει μόνο ένα στρώμα τραγανών νιφάδων: είναι έκσταση σε μια τσάντα Publix. Παρόλο που είναι νόστιμο ανά πάσα στιγμή, αποφάσισα να μάθω πώς να ξαναζέψω το τηγανητό κοτόπουλο, γιατί η δεύτερη μέρα των κουνουπιών και του δέρματος μπορεί να είναι τραχύ.
Το ακουστικό τραγάνισμα λείπει, και το σχίσιμο του κρέατος από οστά δεν είναι τόσο ικανοποιητικό όσο οι διαφημίσεις της KFC. Η γεύση είναι ακόμα εκρηκτική, αλλά υγραίνεται από μια υφή που δεν υπήρχε πριν από μια μέρα. Για να ξαναζέψω το τηγανητό κοτόπουλο μου, δοκίμασα μια βασική αλλά λογική μέθοδο που δεν είναι τόσο τρελή όσο οι διαδικτυακές προτάσεις. Όλα από τοποθέτηση κοτόπουλου σε χάρτινες σακούλες για να το ψεκάσετε με PAM πριν το ψήσιμο συμπληρώστε τα νήματα Reddit και τα blogs τροφίμων.
Ωστόσο, καθώς δεν έχω χάρτινες τσάντες μεσημεριανού γεύματος ή PAM (υποθέτω ότι οι περισσότεροι φοιτητές πανεπιστημίου δεν το κάνουν), χρειαζόμουν κάτι που ήταν απλό αλλά αποτελεσματικό.
Πώς να ξαναζέψετε το τηγανητό κοτόπουλο
- Χρόνος προετοιμασίας:30 λεπτά
- Ωρα μαγειρέματος:20 λεπτά
- Συνολικός χρόνος:50 λεπτά
- Μερίδες:δύο
- Ανετα
- Τηγανιτο κοτοπουλο
Συστατικά
Mackenzie Patel
-
Βήμα 1
Αφήστε το κοτόπουλο δεύτερης ημέρας να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για τριάντα λεπτά και προθερμαίνετε το φούρνο στους 400 °. Αυτό επιτρέπει σε όλα τα αναντιστοιχία κομμάτια να φτάσουν περίπου στην ίδια εσωτερική θερμοκρασία (γεγονός που καθιστά ευκολότερη την επαναθέρμανση μαζί). Ο μόνος κίνδυνος εδώ είναι ότι οι συγκάτοικοί σας μπορεί να κλέψουν μερικά φτερά ενώ η πλάτη σας γυρίζει ...
Mackenzie Patel
-
Βήμα 2
Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τακτοποιήστε το κοτόπουλο πάνω του.
Mackenzie Patel
-
Βήμα 3
Τοποθετήστε ένα άλλο φύλλο αλουμινίου πάνω για να μονώσετε το κοτόπουλο.
Mackenzie Patel
-
Βήμα 4
Ψήνουμε για 20 λεπτά.
Mackenzie Patel
-
Βήμα 5
Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και ελέγξτε για τραγανότητα. Βουτήξτε την αγαπημένη σας σάλτσα και ανακατέψτε.
#SpoonTip: Εάν η κρούστα δεν είναι τόσο τραγανή όσο θέλετε, βάλτε την ξανά στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Προσέξτε όμως για την υπερθέρμανση γιατί το αποξηραμένο κοτόπουλο έχει καλή γεύση στη γλώσσα κανενός. Mackenzie Patel
Οι φούρνοι και οι φρυγανιέρες είναι τα besties του τηγανητού κοτόπουλου όταν πρόκειται για ζέσταμα. Είναι σαν τα μαλλιά της δεύτερης ημέρας: πρέπει να φορτώσετε το ξηρό σαμπουάν (στην περίπτωση του κοτόπουλου, τη ζέστη), ώστε το λάδι και η αδυναμία να εξαφανιστούν μαγικά.
Αποφύγετε την επαναθέρμανση του τηγανισμένου κοτόπουλου σε φούρνους μικροκυμάτων ή τυλιγμένο σε χαρτοπετσέτες, γιατί αυτό το κάνει υγρό. Επίσης, αποφύγετε να μην αφήνετε κοτόπουλο.
Ψάχνετε ακόμα για τη γεύση του τηγανητού κοτόπουλου; Μπορείτε να μετατρέψετε τα υπόλοιπα φτερά σας σε κοτόπουλο και βάφλες ή να φτιάξετε τα δικά σας γλυκά πικάντικα Cheeze-Its Fried Chicken και βάφλες σάντουιτς.
