Λατρεύω απολύτως τα ισπανικά πιάτα, αλλά δεν υπάρχει τίποτα σαν το φαγητό με το οποίο συνδέεστε μέσω του πολιτισμού. Το φαγητό της Δομινικανής ήταν πάντα το κέντρο της ζωής μου και έχω διαπιστώσει ότι είναι ακόμα πιο εκπληκτικό όταν μπορείτε να το απολαύσετε στη μητέρα πατρίδα. Ίσως σκέφτεστε: Δεν μπορώ να έχω την ίδια εμπειρία σε ένα εστιατόριο Δομινικανής; Και ενώ, ναι, μπορείτε να απολαύσετε εκπληκτικό φαγητό σε εστιατόρια Δομινικανής, τίποτα δεν χάνει φαγητό από την πηγή. Καθώς πλησιάζει το Spring Break, μπορεί να βρεθείτε στη χώρα των ανθρώπων μου και ίσως χρειαστείτε κάποιες προτάσεις για φαγητό. Εδώ είναι 20 αυθεντικά Δομινικανά πιάτα για να δοκιμάσετε τις επόμενες διακοπές σας:
1. Η σημαία
Σημαία είναι ένα παραδοσιακό γεύμα της Δομινικανής. Αν δεν το ξέρατε, το μεσημεριανό είναι συνήθως το πιο σημαντικό γεύμα στους λατινικούς πολιτισμούς και το DR δεν αποτελεί εξαίρεση. Το όνομα αυτού του πιάτου μεταφράζεται σε «η σημαία» επειδή τα στοιχεία του προορίζονται να απεικονίσουν τα χρώματα της Δομινικανής Σημαίας (κόκκινο, λευκό και μπλε). Παραδοσιακά, τα κύρια συστατικά είναι το άσπρο ρύζι, τα κόκκινα φασόλια (αν και μπορούν να αντικατασταθούν από μαύρα φασόλια ή μπιζέλια) και είτε κοτόπουλο ή βόειο κρέας. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται με κάποιο είδος σαλάτας και αν είστε τυχεροί, θα πάρετε τόνους πολύ.
Σύμφωνα με τη μητέρα μου, «La Bandera siempre se come conuacate», δηλαδή «La Bandera τρώγεται πάντα με αβοκάντο». Δεν είχα συνειδητοποιήσει, αλλά στο σπίτι μου τρώμε τη Λα Μπαντέρα αρκετά συχνά. Είναι η επιτομή της Δομινικανής τροφής.
2. Οι τρεις απεργίες
Οι τρεις απεργίες μεταφράζεται σε «οι τρεις επιτυχίες» και είναι το Δομινικανό πρωινό πρωταθλητών. Αποτελούμενο από mangu (πουρέ από πετρέλαιο) με σοταρισμένα κόκκινα κρεμμύδια, τηγανητά αυγά, σαλάμι και τυρί, αυτό είναι το γεμάτο ξεκίνημα της ημέρας. Θυμάμαι έντονα να το τρώω αυτό μερικές φορές στο τελευταίο μου ταξίδι στο νησί, και λαχταρά για τη μέρα που μπορώ να φάω το αγαπημένο μου πρωινό.
#SpoonTip: Το φέτες αβοκάντο ανεβάζει αυτό το πιάτο σε ένα εντελώς νέο επίπεδο YUM.
3. Sancocho
Δεν μπορείτε να πάτε στη Δομινικανή Δημοκρατία χωρίς να δοκιμάσετε σάνκοχο τουλάχιστον μία φορά. Το Sancocho είναι ένα παραδοσιακό στιφάδο που παρασκευάζεται συνήθως για ειδικές περιστάσεις. Για παράδειγμα, η οικογένειά μου χτυπάει το νέο έτος με σάνκοχο. Είναι μια λιχουδιά Δομινικανής, με ποικίλες συνταγές, αλλά συνήθως παρασκευάζεται με καλαμπόκι, yucca, κόλιαντρο, auyama (κολοκύθα της Δυτικής Ινδίας) και διάφορα άλλα νόστιμα λαχανικά. Παραδοσιακά, το βόειο κρέας είναι το κύριο κρέας, αλλά υπάρχουν συνταγές που χρησιμοποιούν 3-7 διαφορετικά είδη κρέατος, όπως χοιρινό και κοτόπουλο. Θα παραδεχτώ ότι είμαι επιλεκτικός για το σανούκο που μεγαλώνει, αλλά τώρα το λατρεύω απολύτως.
4. Ασόπαο
Ασόπαο είναι ένα ενδιαφέρον πιάτο. Είναι σαν ένα παχύ στιφάδο φτιαγμένο με ρύζι και κοτόπουλο (μερικές φορές γαρίδα ), το είδος του πιάτου που τρώτε μια βροχερή μέρα. Όπως το sancocho, δεν μου άρεσε αυτό το πιάτο ως παιδί, αλλά όταν επισκέφτηκα μια θεία στο Santo Domingo, έφτιαξε ένα μεγάλο κατσαρόλα με asopao. Είναι σίγουρα ένα πιάτο με τη μεγαλύτερη γεύση στη Δομινικανή Δημοκρατία.
#SpoonTip: Αυτό είναι ένα άλλο πιάτο που ανεβάζει το αβοκάντο.
εύκολη χωρίς ψήσιμο συνταγές επιδόρπιο με λίγα συστατικά
5. Τηγανητά ψάρια
Τηγανητά ψάρια , γνωστό και ως Fried Fish «a la Dominicana», είναι ένα κοινό πιάτο στην παραλία της πόλης. Εάν βρίσκεστε σε διακοπές κοντά στην πρωτεύουσα, ίσως βρεθείτε κοντά στην Boca Chica, μια όμορφη, ζωντανή παραλία. Εδώ, μπορείτε να δοκιμάσετε τηγανητό ψάρι που σερβίρεται με τόνους και μια νότα λεμονιού.
6. Γιανίκεκ
Μια άλλη απόλαυση που μπορείτε να βρείτε στο Boca Chica (και σε άλλα μέρη), Γιανίκεκ μεταφράζεται σε Johnny Cakes. Κατασκευασμένο από καλαμποκάλευρο, τα yaniqueques είναι σνακ με τηγανισμένα σνακ. Ως παιδί, νομίζω ότι θα τους έτρωγα σχεδόν κάθε μέρα όταν θα επισκέπτονταν το DR. Στα 14 χρόνια περίμενα να επιστρέψω στο νησί, ήταν ό, τι ονειρευόμουν οι yaniqueques.
7. Chimmichurri
Εάν επισκεφθείτε τη Δομινικανή Δημοκρατία, δεν μπορείτε να πάτε χωρίς φαγητό chimmichurri , να μην συγχέεται με τη διάσημη σάλτσα της Αργεντινής. Συνήθως αναφέρεται ως απλά «chimi», αυτό το Dominican burger είναι το αστέρι του φαγητού του δρόμου στο νησί. Συμπληρωμένο με κρεμμύδια, ντομάτες και τεμαχισμένο λάχανο με μια σάλτσα μαγιονέζας και κέτσαπ, οι χίμπις θα αλλάξουν τη ζωή σας.
8. Κρεμμύδι Yucca
Οι Δομινικανοί αγαπούν κρινοειδές φυτό και άνθος όσο αγαπούν τον πλατάνο. Το Yucca encebollada είναι ουσιαστικά βραστό yucca με κόκκινα κρεμμύδια. Το Yucca είναι ένα αμυλούχο φαγητό και μπορεί να είναι πικρό ή γλυκό. Μου αρέσει να μαλακώνω το yucca μου με λίγο βούτυρο, αλλά ο πατέρας μου το αποκαλεί ιερό.
9. Βακαλάος
Γάδος είναι ο μπακαλιάρος, ο οποίος χρησιμοποιείται συνήθως σε όλη την Καραϊβική. Δομινικανές συνταγές απαιτούν αλατισμένο, αποξηραμένο μπακαλιάρο, κρεμμύδι, πιπεριές και σκόρδο. Συνήθως παρασκευάζεται επίσης με πατάτες. Είχα πάντα μια σχέση αγάπης / μίσους με το μπακάο, αλλά όποτε το είχα όταν επισκέφτηκα τη Δομινικανή Δημοκρατία, θα το λατρεύω, ειδικά όταν φτιάχτηκε από τη γιαγιά μου.
το γάλα σόγιας κάνει τα βυζιά σας μεγαλύτερα
10. Ταξίδι
Δεν θα ψέψω, Πατσάς δεν είναι για όλους. Είναι ένα τριπλό στιφάδο φτιαγμένο από έντερο αγελάδας ή χοίρου. Ακούγεται άβολο, το ξέρω, αλλά είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Δομινικανής. Δεν είμαι εγώ οπαδός, αλλά δεν θα πω τίποτα που μου εξυπηρετούσε κατά την επίσκεψή μου στην πατρίδα. Πότε στη Ρώμη, σωστά;
11. Chicharrón
Χοιρινό φλοιό είναι χοιρινό τρίξιμο και είναι τεράστιο στη Δομινικανή Δημοκρατία. Είναι ένα ένοχο πιάτο, γιατί είναι ένα λιπαρό φαγητό, αλλά είναι τόσο ικανοποιητικό. Δοκιμάστε μερικά με τόνους, δεν θα το μετανιώσετε.
12. Casabe
Κασάμπε είναι ψωμί μανιόκα. Δεν θυμάμαι να το έχω ως παιδί, αλλά πρόσφατα άρχισα να το σνακ. Πλούσιο σε φυτικές ίνες, με μηδενική χοληστερόλη, νάτριο, λίπος και πολύ λίγους υδατάνθρακες, το casabe είναι ένα υγιεινό και γεμιστικό σνακ. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν το τρώνε μόνοι τους, καθώς μπορεί να είναι μια επίκτητη γεύση, αλλά ταιριάζει καλά με ένα φλιτζάνι καφέ ή γλυκά φασόλια (γλυκιά κρέμα φασολιών ) .
13. Pica Pollo
Κόψτε το κοτόπουλο είναι το πολύ τηγανητό κοτόπουλο του DR. Δεν μπορείς να κάνεις λάθος με τηγανητό κοτόπουλο. Όπως πολλά φαγητά της λίστας, το pica pollo συνδυάζεται καλά με τόνους και μια ωραία κρύα μπύρα. Πρόεδρος ο καθενας?
14. Κέικ
Μπορείτε να τους γνωρίζετε ως empanadas, αλλά στη Δομινικανή Δημοκρατία, τους αποκαλούμε κέικ . Συνηθισμένα σε πάρτι και γιορτές, οι παστίλιες είναι εύκολο να γίνουν, εύκολες στο φαγητό και αρκετά νόστιμοι για να επιστρέψουν για δευτερόλεπτα.
πόσο καιρό μπορεί να καθίσει η πίτσα στο ψυγείο
15. Χυμός Chinola
Αυτό δεν είναι φαγητό, αλλά πρέπει να το δοκιμάσετε όταν βρίσκεστε στο DR. Χυμός Chinola Ο χυμός Passionfruit είναι ένα γλυκό και ικανοποιητικό ποτό. Είναι επίσης ένα υγιεινό ρόφημα, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα. Συνιστώ ανεπιφύλακτα σε όλους να δοκιμάσουν αυτό το νόστιμο ποτό.
16. Πεθαίνοντας όνειρα
Να πεθάνει ονειρεύεται κυριολεκτικά μεταφράζεται σε «πεθαίνω όνειρα», για καλό λόγο. Είναι χυμός πορτοκαλιού και εξατμισμένο γάλα, το οποίο μπορεί να ακούγεται ασυνήθιστο, αλλά υπόσχομαι ότι δεν θα απογοητευτείτε. Είναι καλύτερα φτιαγμένο με φρέσκο χυμό πορτοκάλι.
# Συμβουλή κουταλιού : προσθέστε λίγο ρούμι σε αυτό το ποτό και τώρα έχετε ένα Παιχνίδι Spiked Die .
17. Φασόλια με γλυκό
Γλυκά φασόλια (γλυκιά κρέμα φασολιών) ακούγεται περίεργο, αλλά οι Δομινικανά θεωρούν ότι είναι λιχουδιά. Φτιαγμένο από φασόλια νεφρών (τα οποία μπορούν να υποκαταστήσουν τα φασόλια pinto) και το εξατμισμένο γάλα, το habichuelas con dulce είναι μια γλυκιά και γευστική απόλαυση.
18. Limoncillos
Τα Limoncillos είναι ισπανικά ασβέστες και μερικά από τα πιο νόστιμα μικρά φρούτα που θα έχετε ποτέ. Μερικές από τις πιο ζωντανές αναμνήσεις μου για τη Δομινικανή Δημοκρατία περιστρέφονται γύρω από τα limoncillos. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου φρούτα. Στην πραγματικότητα, την τελευταία φορά που ήμουν στο Σάντο Ντομίνγκο, τα ξαδέρφια μου και έφαγαμε σχεδόν μια ολόκληρη τσάντα. Το μηδέν μετανιώνει.
19. Κονόν
Συμπ ή ν είναι η κρούστα του ρυζιού που σχηματίζεται στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, και αγαπά πολύ τους Δομινικανούς. Το τέλειο συμπέρασμα είναι τραγανό, λεπτό και το πιο σημαντικό ΔΕΝ καίγεται. Μπορεί να είναι δύσκολο να καταλάβετε εάν δεν είστε Δομινικανός, αλλά τουλάχιστον θα πρέπει να του δώσετε την ευκαιρία.
20. Μπανάνες
Έσωσα το καλύτερο για το τελευταίο. Το Plátanos (πεδιάδες) είναι βασικό στοιχείο στη Δομινικανή κουλτούρα. Πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο, ακόμη και επιδόρπιο, μπορεί να έχει ένα πιάτο που περιστρέφεται γύρω από αυτό το καταπληκτικό φρούτο. Λατρεύω τα πλατάνα και εκμεταλλεύομαι κάθε ευκαιρία να τα απολαύσω. Είναι χωρίς γλουτένη, το οποίο θεωρώ ως μπόνους για την υγεία. Υπάρχουν πολλά πιάτα στην Δομινικανή Δημοκρατία, θα πρέπει να δοκιμάσετε ένα ζευγάρι. Δείτε 10 διαφορετικά πιάτα πιάτων που μπορείτε να δοκιμάσετε.
Αυτά είναι μερικά από τα πολλά φαγητά που μπορείτε να δοκιμάσετε στο όμορφο νησί των προγόνων μου. Η Δομινικανή Δημοκρατία είναι πλούσια σε πολιτισμό και το φαγητό τυχαίνει να αποτελεί τεράστιο μέρος αυτού του πολιτισμού. Ελπίζω να αναζητήσετε αυτά τα τρόφιμα στο επόμενο ταξίδι σας ή τουλάχιστον να αισθανθείτε εμπνευσμένοι για να δοκιμάσετε κάτι νέο την επόμενη φορά που θα περάσετε από ένα εστιατόριο Δομινικανής.
