Όταν ήρθα στη Γεωργία, ήξερα ότι τα πράγματα θα ήταν λίγο διαφορετικά από το πώς ήταν στη Μασαχουσέτη. Ήξερα ότι οι άνθρωποι στο Νότο τρώνε κόκκους για πρωινό και μου αρέσουν τα πράγματα λίγο πιο πικάντικα από ό, τι οι περισσότεροι από εμάς οι Βόρεια, αλλά με συγκλόνισε το πόσο διαφορετικό είναι το φαγητό.
Όπως μου είπε ο συγκάτοικος μου για τα αγαπημένα της γεύματα, με εξέπληξε ο αριθμός των φαγητών και των συνδυασμών φαγητών που δεν είχα ακούσει ούτε καν φανταστώ. Εδώ είναι μερικά από αυτά.
Βρασμένα φιστίκια
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το zodia81 στο flickr.com
Αυτά είναι μεγάλα πράγματα εδώ στη Γεωργία και μπορείτε να βρείτε ανθρώπους που τα πωλούν όλα αυτά κατά μήκος της εθνικής οδού και έξω από βενζινάδικα. Αρχικά πίστευα ότι θα ήταν απλώς μια χαλαρή έκδοση των κανονικών φυστικιών, αλλά είναι εκπληκτικά νόστιμα - ειδικά με το καρύκευμα Cajun.
Τηγανητές πράσινες ντομάτες
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του BillDenney στο flickr.com
Κάτω νότια, μπορείτε να βρείτε οτιδήποτε τηγανητό, και αυτά είναι ιδιαίτερα αγαπημένα.
Γαρίδες και κόκκοι
Φωτογραφία από τη Samantha Yudin
Οι περισσότεροι Βόρειοι γνωρίζουν ότι τα grits είναι μεγάλη υπόθεση στο Νότο, αλλά δεν νομίζω ότι κανένας από εμάς θα είχε σκεφτεί να τα συνδυάσει με γαρίδες. Αφήστε το στη Λουιζιάνα για να προσθέσετε θαλασσινά σε αυτό που σκέφτονται οι Βορρά ως πιάτο πρωινού. Εάν σχεδιάζετε ένα ταξίδι στη Νέα Ορλεάνη σύντομα, φροντίστε να σταματήσετε από τη Lüke για να δοκιμάσετε αυτό το κλασικό νότιο.
Τηγανητά Όκρα
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του jypsygen στο flickr.com
Στα βόρεια, οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουν ιδέα τι να κάνουν με ένα φυτό όπως τα μπάμιες, αλλά οι Νότιοι έχουν χρησιμοποιήσει την τυπική ιδιοφυΐα μαγειρικής τους για να βρουν μια υπέροχη λύση: τηγανίστε το. Όλα έχουν νόστιμα τηγανητά και η μπάμιες δεν αποτελεί εξαίρεση.
Cheerwine
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Ross Catrow στο flickr.com
Σε αντίθεση με αυτό που υποδηλώνει το όνομα, αυτό το ποτό δεν περιέχει αλκοόλ. Το Cheerwine είναι στην πραγματικότητα ένα δημοφιλές αναψυκτικό με γεύση κεράσι από τη Βόρεια Καρολίνα.
Κοτόπουλο και βάφλες
Φωτογραφία από τον Morgan Goldberg
μπορείτε να πάρετε garcinia cambogia και να μην φάτε
Όταν οι φίλοι μου στο Νότο ξυπνούν με όρεξη στη μέση της νύχτας, ένα από τα πρώτα μέρη που σκέφτονται να πάνε είναι το Waffle House, το οποίο σερβίρει κοτόπουλο και βάφλες 24 ώρες την ημέρα, κάθε μέρα του χρόνου. Λατρεύω τις βάφλες, αλλά προσπαθώ ακόμα να καταλάβω πώς σκέφτηκε κάποιος να τα συνδυάσει με κοτόπουλο. Μόνο στο Νότο…
Φεγγάρι πόδια
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του marcosojeda στο flickr.com
Αυτά μοιάζουν με τις κολοκυθόπιτες που έχω συνηθίσει να βλέπω στο Maine, μόνο αντί για δύο κομμάτια κέικ σοκολάτας με κρεμώδη γέμιση, αυτά είναι δύο κομμάτια μπισκότων graham cracker με σοκολάτα με παχύ στρώμα marshmallow που γεμίζει μεταξύ .
Chitlins
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του HumanitiesWritLarge στο flickr.com
Συνήθως φτιάχνονται από το λεπτό έντερο των χοίρων, μπορούν να τα απολαύσετε ως σνακ ή να τα φάτε σαν μια πλευρά μαζί με άλλα παραδοσιακά νότια φαγητά. Κάθε χρόνο το Σάββατο μετά την Ημέρα των Ευχαριστιών, η πόλη του Salley, SC διοργανώνει ένα ετήσιο φεστιβάλ chitlin που ονομάζεται Chitlin Strut . Χιλιάδες άνθρωποι παρευρίσκονται κάθε χρόνο.
Κοτόπουλο και ζυμαρικά
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @sweetsbychan στο Instagram
Το νότιο ισοδύναμο της σούπας wonton ή matzo ball, είναι κάτι που όλοι πρέπει να δοκιμάσουν ενώ βρίσκονται στο Νότο.
Τυρί Pimento
Φωτογραφία από την Kathy Dai
Αυτό είναι βασικό στη νότια κουζίνα που αποτελείται από τριμμένο τυρί, μαγιονέζα και πιπεριές. Είναι ένα υπέροχο κάλυμμα για κράκερ και μπέργκερ.
Κέικ κολιβρίων
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του ulteriorepicure στο flickr.com
Αυτό το νόστιμο κέικ μπαχαρικών είναι φτιαγμένο με ανανά, καρύδια και μπανάνα και τομεταξωτό λείο πάγωμα τυριούτο κάνει μια παρακμιακή προσθήκη σε οποιοδήποτε νότιο πάρτι ή γεύμα.
