Πριν από μερικά χρόνια, αποφάσισα να σταματήσω να τρώω κόκκινο κρέας - τις περισσότερες φορές. Για αρκετά χρόνια, έπαιζα με χορτοφάγους, αλλά απλά δεν μπορούσα να δεσμευτώ να μην τρώω κρέας για περισσότερο από ένα μήνα περίπου. Το κρέας είναι βολικό, είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και θα είμαι ο πρώτος που θα παραδεχτώ ότι έχει πολύ καλή γεύση. Δεν ήθελα να το εγκαταλείψω εντελώς, οπότε θα ξαναπεράσω τις σαρκοφάγες μου συνήθειες.
Μου πήρε πάρα πολύ καιρό για να συνειδητοποιήσω ότι υπάρχει ένα μέσο έδαφος μεταξύ χορτοφάγων και Ρον Σουάνσον , ότι ακόμα κι αν δεν ήθελα να πάω εντελώς χωρίς κρέας, θα μπορούσα ακόμα να φάω πιο λιγο κρέας.
Η λύση στην οποία κατάφερα να δεσμευτώ είναι ένας συμβιβασμός: να κόβω το κόκκινο κρέας (όπως κρέας από αγελάδες, χοίρους και πρόβατα), εκτός από πολύ ειδικές περιπτώσεις. Εδώ γιατί το έκανα και γιατί μπορεί να θέλετε επίσης.
Επειδή αυτά τα ζώα είναι πραγματικά χαριτωμένα.
treehouse1977 στο Flickr
Μου αρέσει το κόκκινο κρέας, αλλά η απόφαση να σταματήσω να τρώω μου ήρθε πολύ εύκολα. Βρήκα κάποιες εικόνες από πραγματικά χαριτωμένες αγελάδες ( Αυτό Άρθρο Buzzfeed συγκεκριμένα, αν και από τότε αυτό ακόμη πιο περίεργο έχει δημοσιευτεί) και αποφάσισε σχεδόν εκείνη τη στιγμή ότι δεν ήθελα πλέον να φάω αυτά τα αγαπημένα, αξιαγάπητα γλυκά.
Οι αγελάδες ήταν το αγαπημένο μου ζώο από το δημοτικό σχολείο (απλώς ρωτήστε τους φίλους που με έστειλαν μήνυμα στο πολύτιμο πρώτο μου όνομα, μωσαϊκό). Πώς θα μπορούσα να ισχυριστώ ότι αγαπώ τόσο πολύ αυτά τα ζώα, αλλά ακόμα τα περιμένω κατάχρηση προσώπου και τελικά πεθάνω στο λογαριασμό μου;
Επειδή θέλω να ζήσω πολύ καιρό.
Honor Photo Bar στο Flickr
Το κόκκινο κρέας έχει συνδεθεί με υψηλή χοληστερόλη, καρδιακή ασθένεια , Καρκίνος και, με βάση το ευρήματα ιατρικών ερευνητών στο Χάρβαρντ , συνολικά μικρότερη διάρκεια ζωής. Όσο πιο βαρύ είναι η διατροφή σας, τόσο καλύτερο είναι για την υγεία σας. Αν και δεν θέλω να εγκαταλείψω εντελώς το κρέας, τρώω υψηλότερη αναλογία λαχανικών προς κρέατα και ακόμη και απλά επιλέγοντας κοτόπουλο από βόειο κρέας βοηθά πολύ.
τι να χρησιμοποιήσετε για να γράψετε ένα τηγάνι
Επειδή θέλω να προστατεύσω τον πλανήτη μου.
Ο Kevin M. Gill στο Flickr
Το κρέας δεν είναι μια πολύ υγιεινή για το περιβάλλον επιλογή τροφίμων και τα κόκκινα κρέατα είναι οι μεγαλύτεροι παραβάτες. Σύμφωνα με την Οδηγός κρέατος για την αλλαγή του κλίματος και την υγεία , λίβρα για λίβρα, το βόειο κρέας εκπέμπει δύο φορές περισσότερα αέρια θερμοκηπίου από το χοιρινό, τέσσερις φορές περισσότερο από το κοτόπουλο και δεκατρείς φορές όσες φυτικές πρωτεΐνες. Μια οικογένεια τεσσάρων παρακάμπτοντας μπριζόλα μία φορά την εβδομάδα για ένα χρόνο κάνει το ισοδύναμο να κρατά ένα αυτοκίνητο εκτός δρόμου για σχεδόν τρεις μήνες.
Κόκκινο κρέας επίσης χρησιμοποιεί πολύ νερό . Μια μελέτη του UC Davis διαπίστωσε ότι το βόειο κρέας για χάμπουργκερ ενός τετάρτου λιβρών απαιτεί 110 γαλόνια νερού - για σύγκριση, ένα ντους πέντε λεπτών χρησιμοποιεί περίπου 20 γαλόνια. ( Εδώ είναι ένα ωραίο άρθρο παρεμπιπτόντως για το πόσιμο νερό για την παραγωγή μερικών από τα αγαπημένα σας τρόφιμα.)
μπορεί να χρησιμοποιηθεί άμυλο αραβοσίτου αντί για αλεύρι
Πιστεύω ότι βλέποντας καθώς η ομοσπονδιακή μας κυβέρνηση δεν φαίνεται να κάνει πολλά για την καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής τα επόμενα τέσσερα χρόνια, είναι ο καθένας από εμάς να προστατεύσουμε το περιβάλλον μας. Η αποφυγή του κόκκινου κρέατος είναι μέρος της συμβολής μου σε αυτήν την προσπάθεια.
Επειδή θέλω να εξοικονομήσω χρήματα.
USDAgov στο Flickr
Καθώς μεγαλώνω και αρχίζω να πλησιάζω τις μέρες που είμαι ένας ~ πραγματικός ενήλικας ~ που μεγαλώνει πράγματα όπως ~ αγοράζει τα δικά της παντοπωλεία, ~ η αποφυγή του κόκκινου κρέατος γίνεται πιο ελκυστική. Σύμφωνα με μία μελέτη , ακολουθώντας μια υγιεινή χορτοφαγική δίαιτα μπορεί να εξοικονομήσετε σχεδόν 750 $ ετησίως, σε σύγκριση με μια υγιεινή διατροφή βασισμένη σε ζωικές πρωτεΐνες. Οι υπολοιποι διαπίστωσαν ότι η ανταλλαγή φασολιών για κοτόπουλο θα εξοικονομούσε μέσο όρο 200 δολάρια ΗΠΑ ετησίως και η αντικατάσταση της μπριζόλας με tofu θα μπορούσε να εξοικονομήσει περισσότερα από 237 $.
Αλλά επειδή το κρέας έχει υπέροχη γεύση και μπορεί να είναι μια πολύ υγιεινή επιλογή:
Τρώω κρέας, κυρίως κοτόπουλο και γαλοπούλα. Πιάσε με στο V-Dub, μια από τις αίθουσες φαγητού του Μπράουν, για το Chicken Finger Friday. Κάθε. Μονόκλινο. Εβδομάδα. Μερικές φορές το χρόνο, τρώω επίσης κόκκινο κρέας. Συμμετέχω ακόμα με ενθουσιασμό στην παράδοση της οικογένειάς μου να τρώω καλό αλλαντικό κρέας για δείπνο την παραμονή των Χριστουγέννων. Τρώω αυτά τα πράγματα γιατί τα απολαμβάνω πραγματικά και επειδή όταν προετοιμάζονται σωστά, μπορεί να είναι λευκά κρέατα όπως κοτόπουλο πραγματικά υγιεινές επιλογές .
Δεν πιστεύω ότι θα αποκόψω πλήρως οποιαδήποτε ομάδα τροφίμων ή φαγητού που δεν λειτουργεί πραγματικά για μένα. Είναι πολύ πιο πιθανό να ακολουθήσω ένα σχέδιο διατροφής που επιτρέπει περιστασιακές επιδοτήσεις. Επιπλέον, υπάρχουν ακόμα τεράστια οφέλη από την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, ακόμη και χωρίς να το απαλλαγούμε εντελώς.
Αυτή η δίαιτα λειτουργεί για μένα, αλλά μπορεί να μην είναι δική σου. Ωστόσο, σας ενθαρρύνω να το δοκιμάσετε για χάρη των ζώων, του πλανήτη, του προϋπολογισμού σας και της υγείας σας.
... και για χάρη, σας ενθαρρύνω επίσης να παρακολουθείτε αυτό το αξιολάτρευτο βίντεο για τον Milkshake την αγελάδα που πιστεύει ότι είναι σκύλος.
