Το ζελέ. Το φυστικοβούτυρο. Το ψωμί. Όλοι έχουμε μεγαλώσει φυστικοβούτυρο και ζελέ σάντουιτς από τη στιγμή που οι μαμάδες μας άρχισαν να συσκευάζουν τα γεύματά μας για να τα φέρουν στο σχολείο. Εάν δεν είχατε PB και J, πού ήταν οι προτεραιότητές σας; Εκτός αν είχατε αλλεργία στα φιστίκια. Απόλυτα κατανοητό. Και ενώ όλες οι μητέρες μας είναι υπερήρωες από μόνες τους, πρέπει να παραδεχτούμε ότι δεν εφευρέθηκαν το θρυλικό σάντουιτς. Έτσι παραμένει το ερώτημα: Ποιος εφηύρε σάντουιτς PB και J; Ας ξεκινήσουμε με τα συστατικά.
Το ψωμί σε φέτες
Κριστίν Ούρσο
Όλοι μιλούν πάντα για το πώς κάτι είναι «το καλύτερο πράγμα από το ψωμί σε φέτες», σωστά; Λοιπόν, δεν αναρωτιέστε ποτέ ποιος σκέφτηκε την ιδέα να την κόψει; Ο Otto Frederick Rohwedder εφηύρε ένα ψαλίδι ψωμιού το 1900 , αλλά οι αρτοποιοί πίστευαν ότι δεν θα πουλούσε καλά, οπότε το απέρριψαν. Λίγοι ήξεραν πόσο επιτυχής θα ήταν αργότερα.
Έτσι ο Rohwedder συνέχισε να το φτιάχνει για να το κάνει τελικά το καλύτερο ψαλίδι ψωμιού που θα μπορούσε να είναι, διαφημίζοντας το μηχάνημά του ως « το μεγαλύτερο βήμα προς τα εμπρός στο ψήσιμο αφού το ψωμί τυλίχτηκε ' Το σύνθημα τελικά εξελίχθηκε σε αυτό που γνωρίζουμε και παραθέτουμε σε τακτική βάση: «το καλύτερο πράγμα από το ψωμί σε φέτες».
πόσο είναι το δείγμα πρωινού στο ihop
Η Ζελέ
Αμάντα Σουλμάν
Ενώ η μαρμελάδα είναι συνήθως η προτίμησή μου (μην με πειράζει τα θρυμματισμένα φρούτα εκεί), το ζελέ όπως γνωρίζουμε ότι βρέθηκε στο PB και Js είναι ευγενική προσφορά του κ. Paul Welch . Εξασφάλισε ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για τον καθαρισμό των σταφυλιών και το έκανε σε ζελέ το 1917 και μετέτρεψε τα σταφύλια Concord του σε Grapelade ( σκεφτείτε μαρμελάδα ή Gatorade). Διάδοση Grapelade στο ψωμί έγινε δημοφιλής όταν οι στρατιώτες επέστρεψαν στο σπίτι μετά τον Α 'Παγκόσμιο Πόλεμο. Αλλά πού μπαίνει το φυστικοβούτυρο;
Το φυστικοβούτυρο
Caroline Ingalls
μπορείς να αρρωστήσεις από ψημένο χοιρινό
Για όλους τους φίλους μου με αλλεργία σε φυστικοβούτυρο, η καρδιά μου σβήνει. Συνδυάζω αυτό το spread με μπανάνες, μήλα και γλυκοπατάτες καθημερινά, και όταν σπούδαζα στο εξωτερικό έφερα ακόμη κιβώτια από αυτό, επειδή είχα ακούσει ότι το Λονδίνο δεν έχει φυστικοβούτυρο. Ποιος διαδίδει αυτήν την ψεύτικη φήμη; Α, λοιπόν, απλά δείχνει τη δέσμευσή μου για το PB.
Τέλος πάντων, η πρώτη ενσάρκωση του φυστικοβούτυρου που γνωρίζουμε και αγαπάμε σήμερα έγινε τη δεκαετία του 1880 χάρη στον Δρ Ambrose Straub, έναν γιατρό του Σαιντ Λούις που έφτιαξε μια πάστα φυστικιών για τους γηριατρικούς ασθενείς του για να τους βοηθήσει να καταπιούν ή που είχαν κακά δόντια.
Ταυτόχρονα, ο Δρ. John Harvey Kellogg (πιστεύω ότι ήταν Fruit Loops και Frosted Flakes) ο πρώτος που κατοχυρώνει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας μια διαδικασία παραγωγής φυστικοβούτυρου. Ο κόσμος πρωτοεμφανίστηκε με την παρουσία φυστικοβούτυρου στο 1893 Παγκόσμια Έκθεση του Σικάγου . Ενώ το φυστικοβούτυρο βρίσκεται τώρα σε σχεδόν κάθε μπακάλικο σε εθνικό επίπεδο, θεωρήθηκε ουσιαστικά λιχουδιά τη δεκαετία του 1900. Θα το βρείτε να σερβίρεται σε πολυτελείς αίθουσες τσαγιού στη Νέα Υόρκη με κάρδαμο, πιμέντο ή τρίγωνα τοστ με σόδα.
Το σάντουιτς
Caroline Ingalls
Το ερώτημα ποιος εφευρέθηκε σάντουιτς PB και J - ή τουλάχιστον ποιος το έγραψε ως συνταγή - μπορεί να απαντηθεί με το όνομα του Τζούλια Ντέιβις Τσάντλερ. Το 1901, ήταν η πρώτη που ονόμασε αυτό το είδος σάντουιτς στο δίσκο Περιοδικό σχολής μαγειρικής Boston Cooking of Culinary Science & Domestic Economics , συνιστώντας σταφίδα ή ζελέ μήλου για να φτιάξετε ένα πολύ «αυθεντικό» σάντουιτς.
Ενώ εκείνη την εποχή το PB και J δεν ήταν ακόμα φαγητό των μαζών, Ο Τζόζεφ Ρόσφιλντ μετέτρεψε το φυστικέλαιο σε κορεσμένο λίπος το 1922 . Ίσως να μην είναι η πιο υγιεινή επιλογή μακροπρόθεσμα, αυτή η αλλαγή ορόσημου εμπόδισε το φυστικοβούτυρο να ξεφλουδίσει τόσο γρήγορα και από κολλώντας στην οροφή του στόματός σας . Αποκάλεσε αυτή τη νέα μάρκα φυστικοβούτυρου «Skippy».
Τζόκελι Χσου
Το φυστικοβούτυρο έγινε επίσης πιο εμπορικό στη δεκαετία του 1920, μείωση της τιμής, ώστε οι περισσότερες οικογένειες να μπορούσαν να το αντέξουν οικονομικά και προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη για τους τυύκους. Κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης της δεκαετίας του 1930, τα σάντουιτς PB και J απογειώθηκαν, καθώς θεωρούνταν πλούσιο σε πρωτεΐνες, εύκολα συναρμολογημένο και φθηνό γεύμα.
Το σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και ζελέ αυξήθηκε επίσης στους στρατιώτες κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου. Οι στρατιώτες ανακάλυψαν ότι το φυστικοβούτυρο ήταν ένα σνακ που ήταν εύκολα φορητό κατά τη διάρκεια μεγάλων πορείων, εκτός από την πρωτεϊνική τους δύναμη. Και ενώ οι στρατιώτες είχαν ήδη συνηθίσει φτιάχνοντας σάντουιτς Grapelade κατά τη διάρκεια του Α 'Παγκοσμίου Πολέμου , η εισαγωγή φέτες ψωμιού έκανε μόνο τον συνδυασμό μαζί με το φυστικοβούτυρο φυσική εφαρμογή.
Τζόκελι Χσου
πώς να χάσετε βάρος σε 2 μήνες με άσκηση
Και μετά τον πόλεμο μέχρι τώρα, η αγάπη της Αμερικής για τους PB και J παρέμεινε σταθερή. Απλώς δείχνει ότι όσο περισσότερα πράγματα αλλάζουν, τόσο περισσότερο παραμένουν τα ίδια. Τώρα λοιπόν που έχουμε λύσει ποιος εφηύρε σάντουιτς PB και J, πρέπει να αναλάβουμε το καθήκον ποιος εφηύρε PB και μπανάνα; Ισως ναι ίσως όχι. Ωστόσο, ξέρετε ότι και με τις δύο επιλογές έχετε ένα τέλειο σάντουιτς που θα φέρετε στο οικοτροφείο σας για μεσημεριανό γεύμα.
