Μου αρέσει να πίνω κρασί. Από τότε που αποφοίτησα από το κολέγιο, η απλή σκέψη για απλό ποτό με κάνει να αρρωσταίνω (απλώς περιμένετε, θα γερνάτε μια μέρα) και η μπύρα δεν είναι το αγαπημένο μου. Το κρασί όχι μόνο έχει καλή γεύση, αλλά είναι μέτρια υγιές σε μικρές ποσότητες και έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα να σας κάνει να φαίνεστε κομψοί και γνώστες όταν το πίνετε.
Ένα μειονέκτημα για το κρασί: υπάρχει πολλή συνοδευτική ορολογία. Ξηρό κρασί, μηλογαλακτική ζύμωση, κρασί με τανίνες, δρύινα κρασιά, κλασικές καμπίνες, μπλα μπλα μπλα. Αρκεί να κάνεις κανέναν να στραφεί στο Fireball (jk, όχι δεν είναι). Ένα από τα μεγαλύτερα ερωτήματα που τίθενται για τους αρχάριους πότες κρασιού είναι «τι σημαίνει ακόμη και το« ξηρό »κρασί;» Ας το εξερευνήσουμε.
τι μπορώ να φέρω σε ένα potluck
Τι είναι το 'ξηρό' κρασί;
Στίβεν Μπαμπούν
Το ξηρό κρασί είναι ένας άσκοπα μπερδεμένος όρος - αυτό σημαίνει κρασί που δεν είναι γλυκό . Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν υπάρχουν υπολείμματα σακχάρων στο κρασί για να το κάνουν να το δοκιμάσει έτσι. Αλλά πώς συμβαίνει αυτό; Είναι πραγματικά πολύ απλό.
Το κρασί ξεκινά ως χυμός σταφυλιού και γίνεται αλκοολικός καθώς ο χυμός ζυμώνεται - όταν η μαγιά τρώει τη ζάχαρη που υπάρχει ήδη στο χυμό σταφυλιών. Σε πολλά κρασιά, αυτή η διαδικασία ζύμωσης διακόπτεται προτού η μαγιά μπορεί να φάει όλη τη ζάχαρη, κάνοντας το κρασί γλυκό. Αυτό ονομάζεται υπολειμματική ζάχαρη
Όταν ένα κρασί είναι ξηρό, αυτό σημαίνει ότι ο οινοποιός έχει αφήσει τη διαδικασία ζύμωσης να ολοκληρωθεί εντελώς. Η μαγιά έχει φάει όλα τα σάκχαρα από το χυμό σταφυλιού και κανένα δεν μένει, πράγμα που σημαίνει ότι το κρασί δεν θα είναι γλυκό.
τι να κάνετε με το ψημένο στήθος κοτόπουλου
Εντάξει, έτσι το ξηρό κρασί είναι το είδος που κάνει το στόμα μου να τσαλακώνει;
Ντέβον Κάρλσον
Με μια λέξη, όχι. Ο όρος «στεγνό» δεν έχει καμία σχέση με τα αισθητήρια χαρακτηριστικά της κατανάλωσης κρασιού. Το στόμα σας αισθάνεται παράξενο και πηλό όταν πίνετε κρασί που είναι με υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες . Αν και ένα ξηρό κρασί μπορεί να είναι υψηλότερο στις τανίνες, όπως πολλά παραδοσιακά ερυθρά, αυτό δεν σημαίνει ότι πάντοτε συμβαδίζουν.
Πώς μπορώ να μάθω αν μου αρέσει το ξηρό κρασί;
Πιες το! Οχι σοβαρά. Προσωπικά, πέρασα από μια φάση κατανάλωσης κυρίως Riesling (ναι, ντρέπομαι κι εγώ), αλλά μια μέρα ήταν σαν ένα διακόπτη που γύρισε και άρχισα να απολαμβάνω και, στην πραγματικότητα, προτιμώ τα ξηρά λευκά κρασιά. Τώρα, δεν θα άγγιζα το Moscato αν με πληρώνατε.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για εσάς εκεί έξω, αλλά η ισχυρότερη πρότασή μου είναι να πάω σε ένα Binny ή Trader Joe's και να ζητήσετε από έναν από τους υπαλλήλους να σας βοηθήσει. Μπορείτε επίσης να κατεβάσετε μια εφαρμογή όπως Vivino που σας επιτρέπει να σαρώσετε μια ετικέτα κρασιού και σας δίνει μια κριτική και μερικές σημειώσεις γεύσης.
Τελικά, μην φοβάστε να διακλαδώσετε. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να βγείτε δείπνο με τους γονείς σας. Με αυτόν τον τρόπο, ακόμα κι αν δεν σας αρέσει το κρασί σας, δεν χρειάστηκε να πληρώσετε για αυτό. Απλά αστειεύομαι. Περίπου.
