Ως barista, είμαι συνήθως το τελευταίο άτομο που κρίνει την παραγγελία ποτού ενός ατόμου. Η ατάκα μου? Δοκίμασε το! Αλλά ξανά και ξανά, βρίσκω τον εαυτό μου να τσαλακώνεται όταν ακούω την παραγγελία «παγωμένο καπουτσίνο».
Εδώ γιατί
Πανεπιστήμιο Spoon
Ας ξεκινήσουμε με τον ορισμό του καπουτσίνο και του latte. ΕΝΑ γάλα είναι βολές εσπρέσο με γάλα στον ατμό με αφρό μεταξιού. Τώρα α καπουτσίνο , αν και πολύ παρόμοιο, αποτελείται από περισσότερο αφρό από απλώς στον ατμό γάλα. Αυτό το καθιστά φυσικά ελαφρύτερο και κάνει τη γεύση του εσπρέσο λίγο πιο δυνατή.
Έτσι, όταν παραγγέλνετε ένα παγωμένο latte, θέλετε τον ίδιο εσπρέσο και γάλα, απλά όχι στον ατμό. Έχει νόημα, σωστά;
Το πρόβλημα ξεκινά όταν κάποιος παραγγέλνει παγωμένο καπουτσίνο. Το ερώτημα μπορεί να προκύψει, πώς θέτει κανείς ζεστό αφρό πάνω από ένα παγωμένο ποτό ; Πολύ διστακτικά .
Η λογική της παραγγελίας παγωμένου καπουτσίνο με μπερδεύει. Με την πάροδο του χρόνου, βρήκα δύο βασικά ελαττώματα με αυτήν τη σειρά:
1. Σ λέγοντας κάτι καυτό πάνω από κάτι κρύο
Φοίμπε Μέλνικ
τι κάνουν οι ψευτοπαλλικαρά με τα ψεύτικα αναγνωριστικά
Ναι, ο αφρός γάλακτος είναι νόστιμος και αισθάνεται μεταξένιος και απαλός στο στόμα σας, αλλά όταν πίνετε ένα δροσερό παγωμένο ποτό, πού χωράει το ζεστό γάλα; Προσωπικά, δεν νομίζω ότι είναι απαραίτητο. Αλλά αυτό μπορεί να είναι μόνο εγώ.
2. Τ Πρόβλημα με τα απόβλητα
Στέφανι Σπίβακ
Για να πάρω μια κατάλληλη ποσότητα αφρού για το παγωμένο καπουτσίνο σας, πρέπει να βράσω μια στάμνα γάλακτος ισοδύναμη με λίγο λιγότερο από ένα ψηλό ή μικρό μέγεθος. Μετά από αυτό, εάν δεν είμαι αρκετά τυχερός που έχω ένα ζεστό latte ως το επόμενο ποτό, πρέπει να ρίξουμε το γάλα. Ναι, κατευθείαν προς τα κάτω.
Τις περισσότερες φορές, οι άνθρωποι σκοπεύουν να παραγγείλουν ένα απλό παγωμένο latte όταν λένε τη φράση «παγωμένο καπουτσίνο». Αυτό είναι απόλυτα εντάξει και γι 'αυτό οι baristas θέλουν να ελέγξουν ξανά. Εάν τυχαίνει να είστε κάποιος που θέλει πραγματικά αυτό το ζεστό αφρό πάνω από το παγωμένο latte σας, λάβετε υπόψη αυτό για την επόμενη παραγγελία σας.
