Αρκετά παράξενα, ενώ οι περισσότεροι σκέφτονται το δείπνο όταν ακούνε «μπιζέλια», παίρνω πάντα αναδρομές στο AP Bio Μεντελιανή Γενετική . Αυτό με κάνει nerd; Πιθανά. Όμως, αποδεικνύει ότι τα μπιζέλια είναι πολύ πιο ενδιαφέροντα από το παγωμένο μείγμα μπιζελιού και καρότου. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν στην πραγματικότητα πολλές ποικιλίες μπιζελιών και είμαι βέβαιος ότι αναρωτήσατε για τη διαφορά μεταξύ δύο biggies: χιόνι και snap. Όμως, στη συζήτηση για τα μπιζέλια και τα μπιζέλια, στην πραγματικότητα υπάρχει ένας άλλος παίκτης.
Περιμένετε, οπότε υπάρχουν περισσότερα από δύο μπιζέλια;
Λοιπόν, υπάρχουν πραγματικά ένας τόνος υποκατηγοριών μπιζελιών , αλλά αν δεν είστε, όπως, Πραγματικά καθυστερώντας αυτήν την εργασία, δεν θα μπω σε αυτό. Βασικά, υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι μπιζελιών: κήπος, ζάχαρη και σνακ. Ακούγεται σαν ένα τραγανό σύνθημα ρυζιού, αλλά με πράσινο θέμα.
Μπιζέλια κήπου
Ονομάζεται επίσης αγγλικά μπιζέλια , αυτά είναι που παίρνετε συνήθως σε ένα κουτί ή σε σακούλες από το ψυγείο. Πιθανότατα είστε πολύ εξοικειωμένοι με το να κυνηγάτε αυτά τα παιδιά γύρω από το πιάτο σας, επειδή είναι δύσκολο να μαχαιρώσουν με ένα πιρούνι. Δεν τρώτε το λοβό - καλά, μπορείτε, αλλά δεν έχουν τόσο μεγάλη γεύση - και έτσι συνήθως περιμένετε μέχρι να ωριμάσουν πλήρως οι σπόροι / τα μπιζέλια. Στην πραγματικότητα έχουν περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από τις άλλες ποικιλίες μπιζελιού , αν ενδιαφέρεστε για αυτά τα πράγματα.
Fun Fact: δείτε ποτέ Συγκομιδή στο μανάβικο? Είναι ένα από τα αγαπημένα μου υγιεινά σνακ, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι φτιαγμένα από μπιζέλια— είναι αλεσμένα μπιζέλια κήπου που ψήνονται σε σχήματα μπιζελιού . Όσο περισσότερο ξέρετε.
Τα μπιζέλια του κήπου είναι πραγματικά υπέροχα για να φάνε φρέσκο από το κέλυφος, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή μπιζέλι λεμόνι quinoa, ή αν αισθάνεστε έξτρα φαντασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μπιζέλια για να φτιάξετε ραβιόλια και λουκάνικο εμπνευσμένο από καρμπονάρα με κρέμα γάλακτος αμυγδάλου σάλτσα. Ποιος πρέπει να ξέρει πόσο τεμπέληδες είσαι;
Χιόνι μπιζέλια
Εάν είχατε ποτέ μπιζέλια σε ένα πιάτο που παραγγείλατε από το τοπικό κινέζικο μέρος σας, οι πιθανότητες είναι ότι ήταν Snow Peas. Αυτά τα παιδιά είναι σχεδόν επίπεδα, γιατί μεγαλώνουν για τα λοβό, όχι για τα μπιζέλια στο εσωτερικό. Είναι επίσης αρκετά ημιδιαφανές, οπότε μπορείτε να δείτε τα μπιζέλια να μεγαλώνουν μέσα τους αν τα κρατάτε μέχρι το φως.
Μπορείτε να βράσετε μπιζέλια χιονιού και να τα ρίξετε σχεδόν σε οτιδήποτε, αλλά αν θέλετε να προκαλέσετε τον εαυτό σας, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν τη σούπα με νουντλ γαρίδας, αυτό ανακατεύετε τηγανητό χορτοφάγο tofu , ή αυτή η συνταγή shoyu ramen, ένα παραδοσιακό πιάτο ιαπωνικού στιλ.
Ζάχαρη μπιζέλια
Τέλος, φτάνουμε στην τελευταία μας ποικιλία μπιζελιού στη συζήτηση για τα μπιζέλια χιονιού έναντι των μπιζελιών. Μπιζέλια ζάχαρης ή μπιζέλια ή ζάχαρη θραύση αρακάς, είναι στην πραγματικότητα ένας σταυρός μεταξύ μπιζέλια χιονιού και μπιζέλια κήπου . Ήταν αναπτύχθηκε στα τέλη της δεκαετίας του '60 από τον Calvin Lamborn , που ήθελε τη γλυκύτητα του πράσινου μπιζελιού χωρίς να χρειάζεται να κάνει όλη τη σκληρή δουλειά του να τους ξεφλουδίσει. Έτσι, μπορείτε να φάτε ολόκληρα ζάχαρη μπιζέλια, κατά προτίμηση βυθίζοντας τα σε χούμους. Εργαστείτε πιο έξυπνα, όχι πιο δύσκολα, φίλοι.
Όπως είπα, ο αγαπημένος μου τρόπος να τρώω ζάχαρη μπιζέλια είναι απλώς να τα βυθίσω στο χούμους, αλλά μπορείτε να τα ρίξετε εντελώς σε μια απλή καλοκαιρινή σαλάτα ή να τα δοκιμάσετε ψητό κρεμμύδι και ρολά ελαιοκράμβης με σάλτσα ταχίνι . Def αξίζει την επιπλέον προσπάθεια.
Τακτοποιημένα, αλλά ... γιατί να τα φάτε;
Ξέρετε ότι πρέπει να τρώτε τα χόρτα σας, αλλά αν θέλετε κάποιο επιπλέον κίνητρο για να κατεβείτε αυτά τα μπιζέλια, έχω κάποια υγιή νέα για εσάς. Τα μπιζέλια έχουν χαμηλές θερμίδες— λιγότερο από 100 σε ένα φλιτζάνι , πράγματι. Έχουν επίσης συνδέονται με την πρόληψη του καρκίνου του στομάχου, την υγεία της καρδιάς και είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά . Τα καλά πράγματα έρχονται σε μικρά πακέτα, το ξέρεις;
Τώρα που έχετε ξεπεράσει το πρόβλημα με τα μπιζέλια και τα μπιζέλια, γιατί να μην βγείτε έξω και να πάρετε μερικά από το τοπικό μανάβικο σας; Ή, ακόμα καλύτερα, δοκιμάστε να μεγαλώσετε το δικό σας στον κοιτώνα σας . Εξάλλου, όλοι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μερικούς μικροσκοπικούς φίλους φυτών για να βοηθήσουμε να αναζωογονήσουμε τους χώρους μας.
