Η βρώμη είναι η τέλεια επιλογή πρωινού. Είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, vegan, γεμάτο φυτικές ίνες και είναι χαμηλή στον γλυκαιμικό δείκτη , ταιριάζουν εύκολα σε οποιαδήποτε διατροφή. Με την αύξηση της δημοτικότητας του πλιγούρι βρώμης, το ίδιο ισχύει και για τις ποικιλίες βρώμης στο μανάβικο. Από πλιγούρι βρώμης και χάλυβα κομμένα σε ντεμοντέ και στιγμιαία, η επιλογή της πιο υγιεινής επιλογής δεν είναι εύκολη. Προσπαθείτε να αποφασίσετε μεταξύ της βρώμης άμεσης έναντι της κανονικής; Συνεχίστε να διαβάζετε για τα #deets.
Πλιγούρι βρώμης
Μπέκι Χιου
Όλα τα πλιγούρι βρώμης ξεκινούν ως βρώμη - ολόκληρος ο αδιάσπαστος σπόρος βρώμης. Μετά την άλεση (συγκομιδή), η βρώμη περνά από μια φάση καθαρισμού για την απομάκρυνση των ακαθαρσιών. Στη συνέχεια, το κύτος (εξωτερικό κέλυφος) αφαιρείται από τον πλέγμα (εσωτερικός πυρήνας). Μια διαδικασία θέρμανσης και ψύξης δίνει στους κόκκους μια γεύση καρυδιού , η οποία υπάρχει σε βρώμη με ελάχιστη επεξεργασία χάλυβα. Οι άλλες ποικιλίες πιέζονται και υποβάλλονται σε επεξεργασία για να προσδιοριστεί η τελική τους μορφή - ρολό, ντεμοντέ, γρήγορο μαγείρεμα ή στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης.
Οα Το tmeal διαθέτει πολλά οφέλη για την υγεία σε σύγκριση με άλλες κοινές τροφές για πρωινό. Με τα υψηλά επίπεδα ινών και την ικανότητα να μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, η βρώμη προάγει τον κορεσμό. Με άλλα λόγια, ένα μπολ με πλιγούρι βρώμης που είναι υγιές για την καρδιά δεν θα σας αφήσει με μια βλαβερή θήκη των munchies μια ώρα αργότερα.
Θα επικεντρωθώ σε δύο κοινές ποικιλίες για να προσδιορίσω ποια είναι πιο υγιεινή: κανονική έναντι στιγμιαίας βρώμης.
Κανονική βρώμη
Τζόκελι Χσου
Επίσης, ονομάζεται παλιομοδίτικη βρώμη, αυτό είναι το κλασικό πλιγούρι βρώμης. Βράζεται στον ατμό και τυλίγεται για να πιεστεί σε λεπτότερες νιφάδες - εξ ου και ο όρος «έλαση βρώμης». Δεδομένου ότι το φλοιό έχει αφαιρεθεί, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μειώνεται σε σύγκριση με την ποικιλία από χάλυβα. Στη θετική πλευρά, η κανονική βρώμη έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Το μισό φλιτζάνι ξηρή βρώμη έχει 150 θερμίδες, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης και 4 γραμμάρια ινών ρ. Μαγειρεύοντάς τα με το γάλα της επιλογής σας, μπορείτε να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε ασβέστιο και βιταμίνη D μαζί με τον παράγοντα πάχους των βρωμών. Στη σόμπα, η κανονική βρώμη διαρκεί μόλις 10 λεπτά για να μαγειρευτεί από την αρχή έως το τέλος. Μπορούν επίσης να είναι μαγειρεμένο στο φούρνο μικροκυμάτων σε περίπου τρία λεπτά.
Χρησιμοποιείτε μια συνταγή που απαιτεί βρώμη; Παραμείνετε στην καλή ντεμοντέ βρώμη σας. Κρατούν την υγρασία καλύτερα χωρίς να είναι υγρό, καθιστώντας τα ιδανικά για βρώμη, granola, μπισκότα και muffins για μια νύχτα.
Στιγμιαία βρώμη
Θυμάστε τη μαγεία της εκκόλαψης dino αυγών στο πλιγούρι βρώμης σας ως παιδί; Αυτές ήταν οι καλές μέρες.
Στιγμιαία βρώμη βρίσκονται σε συσκευασίες μιας μερίδας. Όταν είστε γεμάτοι χρόνο, η βρώμη στιγμής αποτελεί νόμιμο σωτήρα για να προσθέσετε ζεστό νερό για ένα στιγμιαίο πρωινό. Ο γρήγορος χρόνος μαγειρέματος τους είναι το αποτέλεσμα της επεξεργασίας του über. Έχοντας προ-μαγειρευτεί και στεγνώσει στο εργοστάσιο, η στιγμιαία βρώμη έχει μια σκόνη . Κατά συνέπεια, το παρασκευασμένο στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης έχει μια πιο μυρωδιά συνοχή.
Για να αντισταθμίσει τη μανιτάρια, βρώμη στιγμιαία έρχονται σε ποικιλία γευστικών γεύσεων . Έχετε τα κλασικά όπως κανέλα μήλου, καστανή ζάχαρη σφενδάμνου (fav μου) και μικτές ποικιλίες μούρων και εποχής, όπως μπαχαρικά κολοκύθας. Ωστόσο, η γεύση έρχεται με μια αρωματισμένη βρώμη που περιέχει πρόσθετη ζάχαρη, αλάτι και αρτύματα.
Η στιγμιαία βρώμη έχει σχεδόν το ίδιο θρεπτικό προφίλ με την κανονική βρώμη, εκτός από μία βασική διαφορά: τη ζάχαρη. Ένα πακέτο αρωματισμένης στιγμιαίας βρώμης περιέχει περίπου 12 γραμμάρια ζάχαρης , σε σύγκριση με 1 γραμμάριο που βρέθηκε στην ίδια ποσότητα ντεμοντέ βρώμης. Είναι επίσης χαμηλότερες σε πρωτεΐνες λόγω της επιπλέον επεξεργασίας.
#SpoonTip: Η στιγμιαία βρώμη ΔΕΝ είναι η ίδια με τη γρήγορη βρώμη.
Στιγμιαία έναντι κανονικής βρώμης;
Hana brannigan
Ενώ η στιγμιαία βρώμη μπορεί να είναι νόστιμη, επιλέξτε τακτική βρώμη όσο συχνά γίνεται. Με την προσθήκη ζάχαρης, η στιγμιαία βρώμη έχει υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, που οδηγεί σε ταχύτερη πέψη και # κρεμάστρα. Υπάρχουν απλές, χωρίς ζάχαρη ποικιλίες, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν. Φροντίστε να ελέγξετε τις λίστες συστατικών για πρόσθετα σάκχαρα. Δεδομένου ότι είναι ακόμα στιγμιαία βρώμη, δοκιμάστε να προσθέσετε μια κουταλιά βούτυρο καρυδιού, ελληνικό γιαούρτι ή σκόνη πρωτεΐνης για να προωθήσετε τον κορεσμό.
Ανησυχείτε για την απλή γεύση βρώμης; Καρυκεύστε το (κυριολεκτικά) με κανέλα, σπόρους chia, αγαύη, φρέσκα φρούτα ή νιφάδες κακάου.
Όπως όλα τα τρόφιμα, η βρώμη μπορεί να ενσωματωθεί σε μια υγιεινή διατροφή. Μετά από μια κουραστική μέρα μαθημάτων, εργαστηρίων και εξωσχολικών προγραμμάτων, μερικές φορές το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μπολ με ζεστή βρώμη.
