Twix Frappuccino, Butterbeer Latte, Liquid Cocaine - οι περισσότεροι baristas κλαίνε κάθε φορά που κάποιος κάνει μια περίπλοκη παραγγελία από το μυστικό μενού των Starbucks. Σαν νέο barista, άρχισα αμέσως να τρέχω σαν κοτόπουλο με το κεφάλι μου κομμένο, ψάχνοντας μια συνταγή που δεν υπάρχει στις κάρτες ποτών. Μετά περνούν λίγα λεπτά πριν οι συνάδελφοί μου συνειδητοποιήσουν ότι δεν έχω ιδέα τι κάνω. Μέχρι να με ρωτήσουν τι διαρκεί τόσο πολύ, η γραμμή στηρίζεται στην πόρτα και ακόμα δεν ξέρω τι πηγαίνει στο περίπλοκο ποτό σας.
Η παραγγελία από το μυστικό μενού Starbucks μπορεί να είναι εξαιρετικά απογοητευτική για το barista σας. (Ονομάζεται μυστικό μενού για έναν λόγο.) Έτσι ρώτησα έναν βετεράνο barista που εργάζεται στο Starbucks για πάνω από τρία χρόνια τι σκέφτηκε για τους ανθρώπους που παραγγέλνουν από το μυστικό μενού. Εδώ είναι αυτό που με ενημέρωσε:
Τα μυστικά μενού ποτά είναι τακτικά ποτά από το μενού με λίγες αλλαγές
«Τα ονόματα με τα οποία οι άνθρωποι παραγγέλνουν συχνά είναι πολύ συγκεχυμένα και δεν έχουν καθόλου ή καθόλου λεπτομέρειες σχετικά με το τι είναι πραγματικά στο ποτό. Αντ 'αυτού, είναι πολύ πιο εύκολο όταν ο πελάτης μας λέει ακριβώς ποια είναι η συνταγή, ώστε να μπορούμε να την κάνουμε χωρίς να χάσουμε χρόνο για έρευνα. '
Οι περισσότερες συνταγές που βρίσκετε στο διαδίκτυο θα σας ενημερώσουν με ποια βασικά ποτά να ξεκινήσετε και τι αλλαγές πρέπει να κάνετε για να επιτύχετε το «μυστικό» παρασκευασμάτων. Μπορεί να είναι τόσο απλό όσο η εναλλαγή του γάλακτος, ή προσθέτοντας μερικές αντλίες σιροπιού σε ένα κανονικό latte . Απλές αλλαγές όπως αυτές μπορούν να εξηγηθούν εύκολα κατά την παραγγελία. Ας το σπάσουμε λίγο περισσότερο.
Ξεκινήστε με το βασικό ποτό
Το βασικό ποτό είναι η συνταγή που το barista θα ακολουθήσει στενά για το «μυστικό» ποτό σας. Για παράδειγμα, το Το Maple Mocha Frappuccino's το βασικό ποτό είναι το White Mocha Frappuccino. Ένα ροζ ποτό έχει μια βάση αναψυκτικού φράουλας Açaí. Εάν καθορίσετε αρχικά αυτό το βασικό ποτό, δεν θα υπάρξουν προβλήματα με την παραγγελία σας και δεν θα επιδεινωθεί το barista σας. Εάν κατά τύχη δεν υπάρχει βασικό ποτό για τη συνταγή σας, προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
Καθορίστε υποκαταστάσεις
Ενημερώστε το barista σας εάν θέλετε μια αλλαγή στον τύπο του υγρού στο βασικό ποτό. Μερικά μυστικά μενού Frappuccinos δεν έχουν τυπική βάση επειδή μπορεί να ξεκινήσει με λεμονάδα ή χυμό μήλου αντί για γάλα, το οποίο είναι το τυπικό πρότυπο.
Σε αυτήν την περίπτωση, ξεκινήστε λέγοντας στον barista ότι θέλετε ένα Frappuccino με οποιοδήποτε υγρό ζητά η συνταγή. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, είναι επίσης καιρός να αλλάξετε γάλα ή να καθορίσετε αλλαγές στη βάση υγρού του ποτού. Για παράδειγμα, για το Ροζ Ποτό, ας πούμε ότι θα θέλατε γάλα καρύδας αντί για νερό.
Ζητήστε τις προσθήκες
Πολλά από τα ποτά του μυστικού μενού Starbucks έχουν έναν συνδυασμό πρόσθετων σιροπιών για να σας δώσουν μια νέα γεύση. Οι συνταγές στο διαδίκτυο θα καθορίσουν ακριβώς πόσες αντλίες κάθε σιροπιού πηγαίνουν στο ποτό ανάλογα με το μέγεθος. Μας λένε μόνο το τύπος σιρόπι που πηγαίνει στο ποτό δεν βοηθά, γιατί οι τυπικοί μας αριθμοί πιθανώς δεν αντιστοιχούν στη μυστική συνταγή.
Αντ 'αυτού, ζητήστε τον αριθμό των αντλιών ενός συγκεκριμένου σιροπιού. Για παράδειγμα, το Maple Mocha Frappuccino παίρνει μια αντλία Toffee Nut για ψηλό, δύο για grande και τρεις για venti. Αυτή είναι επίσης η ώρα να καθορίσετε τυχόν γαρνιτούρα που θέλετε στο ποτό σας - όπως ψιλόβροχο καραμέλας, ψιλόβροχο mocha, σαντιγί κ.λπ.
Βάζοντας τα όλα μαζί
Αυτά τα τρία βήματα μπορούν να συνδυαστούν σε μία πρόταση. Χρησιμοποιώντας το προηγούμενο παράδειγμά μας για το Maple Mocha Frappuccino, ας συνδυάσουμε τις πληροφορίες σε μια σειρά προτάσεων που είναι εύκολο να κατανοήσει ο barista σας: «Grande White Mocha Frappuccino με δύο αντλίες σιροπιού καρυδιών.
μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό καφέ για κρύα παρασκευή
Αλλά μια πιο περίπλοκη παραγγελία θα ήταν το Thin Mint Frappuccino: «Grande Green Tea Frappuccino με δύο αντλίες μόκα, μιάμιση αντλίες μέντας και τσιπς java με σαντιγί».
Μην εκφοβίζετε παραγγέλλοντας από το μυστικό μενού Starbucks, είμαστε στην ευχάριστη θέση να φτιάξουμε τα ποτά. Απλώς φροντίστε να ακολουθήσετε αυτόν τον οδηγό όταν παραγγείλετε και θα πάρετε ένα τέλειο ποτό σε λογικό χρονικό διάστημα, χωρίς αλμυρότητα από τους πιστούς σας baristas. Μιλήστε για win-win.
